Quando sei di fretta e muori di fame, montare un pasto sano a casa non è realistico. Ma sono finiti i giorni in cui la finestra drive-through era la tua unica opzione per il cibo in movimento., Grazie a ristoranti fast-casual come Chipotle, ci sono un sacco di opzioni che vanno ben oltre un hamburger grasso e patatine fritte.
Ma Chipotle è sano?
La risposta dipende esattamente da come stai costruendo il tuo pasto. “Può andare in due modi a Chipotle: può diventare un pasto sano ed equilibrato, o può diventare un disastro ad alto contenuto calorico”, spiega Keri Gans, RD, CDN, autore di The Small Change Diet.
Qui, le cose sane—e non così salutari—da sapere sul comune di burrito preferito da tutti.,
Chipotle nutrition: Pro
Per la maggior parte, Chipotle può facilmente essere parte di una dieta sana, soprattutto perché il suo modello build-your-own aiuta a distinguerlo dalle altre catene. Avere il controllo dei tuoi ingredienti ti consente di creare un pasto personalizzato in base ai tuoi obiettivi di salute, sia che tu stia guadagnando muscoli, perdendo peso o semplicemente cercando di mangiare cibi più nutrienti.,
“Chipotle può essere abbastanza sano perché hanno verdure e proteine magre”, afferma Lisa Moskovitz, RD, CDN, fondatrice del NY Nutrition Group, come pollo e bistecca, fagioli neri e pinto, verdure fajita e salsa di pomodoro fresco.
Questo è importante, perché vuoi irrobustire il tuo pasto con le verdure ogni volta che puoi, dice Gans, dal momento che sono più basse di calorie e ad alto contenuto di fibre di riempimento. E per quanto riguarda le proteine, praticamente tutte le opzioni del menu (ad eccezione delle carnitas e delle sofritas) sono magre—anche la bistecca ha solo 6 grammi di grasso.,
“Gli ingredienti stessi sono tutte scelte abbastanza sane-nulla è davvero male in sé e per sé”, aggiunge. È quando inizi ad accumulare il tuo ordine che stai solo accumulando calorie extra.
Chipotle nutrition: Cons
Mentre Chipotle offre un sacco di ingredienti freschi e ricchi di sostanze nutritive, ha anche la sua giusta quota di bombe caloriche-sai, quelle opzioni irresistibilmente gustose che sono piene di grasso e sale in eccesso (lookin’ a te, queso e panna acida).,
Molte opzioni tendono anche ad andare in mare con carboidrati—tortillas e riso bianco facilmente accumulare calorie per pochissima fibra in cambio. Solo una tortilla di farina di burrito è di 320 calorie per soli 3 grammi di fibra.
Idealmente, vuoi che il tuo pasto sia inferiore a 400-500 calorie, dice Gans, quindi quando aggiungi una tortilla gigante nel mix, non ti rimane molto spazio per componenti aggiuntivi più nutrienti. Il risultato? Un pasto ricco di carboidrati vuoti e a basso contenuto di fibre e proteine soddisfacenti.,
Inoltre, è davvero facile mangiare troppo, anche se hai scelto gli elementi più sani del menu. Questo perché il” servizio ” che si ottiene a Chipotle è spesso più di una porzione. Prendi il riso bianco, per esempio. Quello strato iniziale nella parte inferiore della tua ciotola di burrito sarà probabilmente due se non tre volte la quantità di riso di cui avresti bisogno a un pasto, dice Moskoviz.
Quindi, Chipotle è sano o no?,
Chipotle può essere sano, ma devi costruire il tuo pasto da cibi ricchi di nutrienti e controllare le tue porzioni in modo da non esagerare.
Come ordinare un pasto sano a Chipotle
Abbiamo chiesto agli esperti esattamente cosa mangiare e come ordinarlo.
Salta il burrito
“Se hai intenzione di fare una tortilla o i tacos, quelli forniranno il maggior numero di calorie”, dice Gans, grazie alle tortillas carb-heavy., Optare per una ciotola di insalata o burrito in modo da poter aumentare il contenuto veggie, invece, dice Moskovitz.
Tagliare il riso
Una porzione di riso bianco a Chipotle confezioni 210 calorie e 40 grammi di carboidrati. ” Se vuoi fare il riso va bene, ma chiederei mezza porzione normale e poi salterei le patatine sul lato”, dice Moskovitz.
Meglio ancora, usa i fagioli per la tua base, poiché hanno circa la metà delle calorie e dei carboidrati come riso bianco. Mentre le calorie nei fagioli possono ancora sommarsi rapidamente, i legumi sono una buona fonte di fibre e a basso contenuto di grassi saturi., “I fagioli ti daranno anche un extra di 8 grammi di proteine”, dice Gans. “Vuoi scegliere gli ingredienti che ti riempiranno.”
Guarda i tuoi condimenti
Passa la panna acida e il queso e vai per un mezzo ordine di guacamole se hai bisogno di un condimento cremoso. Anche se è ricco di calorie, è anche più nutriente grazie a tutti i grassi sani per il cuore negli avocado, dice Gans.
La salsa ricca di sapori è anche un’ottima opzione, poiché è a basso contenuto di calorie e ricca di vitamine e minerali benefici., ” Sono un grande fan di aggiungere la salsa, in particolare il pomodoro fresco o il tomatillo verde”, dice Gans.
Taglia la tua porzione
Per tenere sotto controllo le porzioni, insacca metà del pasto per il pranzo di domani o ordina il menu per bambini. “Mi piace l’idea di fare un pasto per bambini”, dice Gans. “Stai ottenendo una porzione più piccola, ma stai ancora ottenendo esattamente quello che cosa-non devi tagliare alcuni ingredienti che ami.”
Gli alimenti più sani per arrivare a Chipotle
Andare per una di queste opzioni la prossima volta che si sta affrettato attraverso l’ordinazione.,
Insalata di Pollo Ciotola
Alimentazione: 360 calorie, 8.,5 g di grassi, 32 g di carboidrati (9 g di fibra), 41 g di proteine
Veggie Burrito Ciotola
Alimentazione: 405 calorie, 23.,5 g di grassi, 39 g di carboidrati (15 g di fibra), 11 g di proteine
Bambini Tacos
Alimentazione: 375 calorie, 9 g di grassi, 47.5 g di carboidrati (10.,5 g di fibra), 21 g di proteine
*Tutte le informazioni nutrizionali basate sul calcolatore di nutrizione di Chipotle