Olio di Oliva: conservare in frigorifero
Il più alto acidi grassi monoinsaturi (MUFA) il contenuto di questo cuore-sano olio, oltre il 73%, rende l’olio d’oliva più shelf-stable di acidi grassi polinsaturi, ma meno di grassi saturi., Se si tende ad usarlo rapidamente o si vive da qualche parte con un clima più fresco, non dovrebbe essere necessario refrigerare esso. Ma se lo acquisti in grandi quantità o vivi da qualche parte con un clima più caldo, tieni la maggior parte del tuo olio d’oliva in frigo e mantieni una piccola scorta in un armadietto fresco in una bottiglia di vetro per un facile accesso.
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Olio di pesce: refrigerare
Ricco di omega-3 e-6 salutari in un rapporto ideale, l’olio di pesce è ricco di acidi grassi essenziali., Quindi, se si ottiene in forma liquida o pillola, è meglio tenere questo in frigo.
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Olio di sesamo: refrigerare
Spesso usato per completare piatti asiatici, l’olio di sesamo è composto da 40% MUFA e 42% PUFA. Questo olio è meglio conservato in frigorifero.
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Olio di noci: refrigerare
Questo delizioso olio di noci è il migliore nei condimenti e gettato con pasta cotta. Ha un sapore sottile ma concentrato, quindi non hai bisogno di molto. Anche se è una buona fonte di omega-3 e omega-6, probabilmente non lo userai spesso, quindi conservalo nel tuo frigorifero per risparmiarlo dalla rottura del calore e dall’ossidazione
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Olio di arachidi: non refrigerare
a 46% MUFA e 32% PUFA, olio di arachidi è più shelf-stabile. Assicurarsi di conservarlo in un armadio fresco e asciutto lontano dal forno.
Olio di cocco: non refrigerare
Con il suo alto punto di fumo e la composizione del 90% di grassi saturi (circa la metà dei quali è costituito da sani trigliceridi a catena media), questo l’olio è stabile.
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Olio di avocado: non refrigerare
L’olio do-it-all con un sottile sapore burroso è composto da MUFA 70%, quindi può gestire temperature leggermente più elevate in un armadio.
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