Da Gregory B. Perleberg e Jeffrey C. O’Brien, Lommen Abdo Studio legale

nota dell’Editore: Questo contenuto è stato sponsorizzato da Lommen Abdo Ditta di Legge.

Possedere un birrificio può essere un sogno che si avvera per tutta la vita. Niente più cubicoli grigi e la possibilità di essere pagati per fare qualcosa che ami: fare la birra. Avviare un birrificio, tuttavia, può essere un compito scoraggiante., Oltre all’acquisto di attrezzature e forniture, i proprietari devono anche navigare nella miriade di questioni legali in questo settore fortemente regolamentato. Senza una corretta pianificazione e consulenza, si può finire di nuovo al punto di partenza (o peggio: di nuovo in quel cubicolo grigio). Ecco dieci passaggi chiave per iniziare la tua attività di birreria su una solida base legale:

Passo #1: Scegli un nome

Prima di presentare qualsiasi documento presso un ufficio governativo, devi determinare se il nome desiderato del tuo birrificio è disponibile., Niente potrebbe essere peggio che pagare tasse aggiuntive per cambiare un nome che è in conflitto con un birrificio esistente, ristampare carta intestata e biglietti da visita, o trattare con una richiesta di cessate e desistere dall’avvocato di un altro birrificio.

Il modo più semplice ed economico per cancellare il nome proposto è quello di Google il nome proposto. Controlla anche il sito Web del tuo Segretario di Stato per entità commerciali con nomi simili o nomi presunti e il database dei marchi dell’Ufficio brevetti e marchi degli Stati Uniti per marchi simili., Questi database sono di portata limitata e per spese aggiuntive è possibile eseguire una ricerca completa che mostrerà in modo più conclusivo se è possibile procedere con il nome del birrificio selezionato (e le marche di birra).,

Passo #2: Formare un’Entità

Utilizzo di una entità commerciale serve a due scopi principali: (1) i vostri beni personali sono protetti dalla passività della vostra nuova impresa; e (2), dove si hanno più proprietari, chiaro e inequivocabile, gli accordi fra i proprietari, per chi possiede cosa, che i diritti di ciascuno dei proprietari, e cosa succede se un proprietario vuole lasciare, aiutare a minimizzare le successive controversie.

La maggior parte degli imprenditori sceglie la società a responsabilità limitata e il sottocapitolo S corporation per il loro modulo di entità., L’uso di LLC o società può essere un prezioso strumento di pianificazione e protezione patrimoniale per i proprietari di imprese e la maggior parte degli avvocati può formare queste entità a costi ragionevoli in un breve periodo di tempo.

Passo #3: File di un marchio per il vostro nome birreria

Un marchio è qualsiasi individuo o combinazione di parole, frasi, simboli o disegni che identifica o distingue la fonte di beni di una parte da quelli di un altro. Un marchio di servizio fa per i servizi ciò che un marchio fa per le merci., I marchi proteggono la buona volontà che i proprietari creano per identificare beni e servizi, non i beni e i servizi stessi. I marchi possono esistere anche a tempo indeterminato (soggetti a requisiti di utilizzo e rinnovo continui).

Il processo di registrazione di un marchio o di un marchio di servizio inizia presentando una domanda all’USPTO. L’USPTO impiega avvocati che esamineranno la domanda per motivi legali e procedurali adeguati. In molti casi, l’avvocato esaminando risponde alla domanda con un “azione ufficio.,”L’avvocato mette in evidenza eventuali conflitti con il marchio proposto, o qualsiasi altra obiezione alla concessione di registrazione nell’azione ufficio. Il richiedente ha l’opportunità di rispondere a eventuali conflitti o problemi rilevati nell’azione dell’ufficio entro sei mesi. Dopo sei mesi, se il richiedente non risponde, l’applicazione è considerata “morto.”Se la domanda non riceve obiezioni per la registrazione, o se il richiedente supera eventuali obiezioni entro il periodo di sei mesi, l’USPTO pubblica il marchio per l’opposizione., Qualsiasi parte, che può contestare la registrazione del marchio, deve farlo entro 30 giorni dalla data di pubblicazione. Se nessuno contesta il marchio, l’USPTO registrerà il marchio, in genere 12 settimane dopo la data di pubblicazione. Una volta selezionato un marchio, il processo USPTO complessivo dall’inizio alla fine è in media tra 12 e 18 mesi.

Un’attenta gestione del marchio e del marchio di servizio può portare a uno sviluppo del marchio di successo e aumentare notevolmente il valore di un’azienda o di un prodotto. Tuttavia, l’uso e la registrazione di marchi e marchi di servizio può essere un paesaggio complicato e insidioso., La conoscenza di un avvocato esperto può aiutare a navigare il terreno del diritto dei marchi e portare a un risultato del successo del branding.

Passo #4: File marchi per i vostri nomi di birra

Con nuovi birrifici artigianali lancio ogni giorno, la concorrenza per i nomi di birra è feroce., Una volta selezionati i nomi e i loghi di design, è necessario archiviare il marchio anche per questi (NOTA: se hai selezionato i nomi della birra nel momento in cui richiedi un marchio federale per il nome della birreria, puoi inviare le domande per i nomi della birra allo stesso tempo – fino a 36 mesi prima del lancio della birra stessa).

Passo #5: Affitta uno spazio per il tuo birrificio

Come dice il vecchio cliché, nel settore immobiliare si tratta di “posizione, posizione, posizione”, e questo è particolarmente vero per un’azienda di birrifici., Se stai cercando di essere il birrificio del quartiere, dovrai trovare uno spazio adatto vicino a casa. Se avete ambizioni più grandi, si può cercare una posizione più strategica suscettibili di espansione successiva. Qualunque sia il caso, è necessario disporre di uno spazio protetto al fine di completare il processo di licenza.

Un nuovo proprietario del birrificio molto probabilmente affitterà un edificio all’inizio e negoziare un contratto di locazione adatto è un passo cruciale nel processo.

I contratti di locazione commerciale vengono in genere in una delle due varietà:” triple net “e” gross.,”

In una tripla rete, l’inquilino paga l’affitto al padrone di casa, così come una quota pro rated di tasse, assicurazione e spese di manutenzione. Nel tipico affitto triplo netto, l’inquilino paga un importo fisso di affitto base ogni mese, nonché un pagamento “affitto aggiuntivo” che costituisce 1/12 di un importo stimato per tasse, assicurazione e spese di manutenzione (chiamate anche spese di manutenzione CAM o area comune)., Alla fine dell’anno di locazione, gli importi stimati sono confrontati con le spese effettive sostenute e rettificate a seconda che l’inquilino pagato troppo o troppo poco attraverso i suoi pagamenti mensili.

In un contratto di locazione “lordo”, il proprietario si impegna a pagare tutte le spese che sono normalmente associati con la proprietà. L’inquilino paga un importo fisso ogni mese, e niente di più.,

Passo # 6: Avere il vostro birraio e altri dipendenti chiave Firmare contratti di lavoro

La maggior parte dei dipendenti in Minnesota e in altri stati sono “a volontà” dipendenti; cioè, possono lasciare il loro lavoro ogni volta che lo desiderano, per qualsiasi motivo o senza motivo. Se un imprenditore ha un dipendente chiave che è parte integrante del suo successo , quel dipendente dovrebbe avere un contratto di lavoro scritto che prevede un periodo di lavoro fisso. Un patto di non competere può essere incluso per scoraggiare un dipendente chiave di lasciare a lavorare per un concorrente., In assenza di questo tipo di accordo, il dipendente chiave può lasciare in qualsiasi momento.

Un contratto di lavoro scritto è imperativo per il tuo capo birraio che conosce le formule di un birrificio potrebbe fare più danni al business che lavora per la concorrenza. Quindi, un contratto di lavoro master brewer dovrebbe includere un patto di non competere e disposizioni che affermano chiaramente che le formule di birra sono “segreti commerciali” e quindi di proprietà del birrificio.

I patti per non competere devono essere strettamente adattati per bilanciare gli interessi del datore di lavoro e dei dipendenti., Il datore di lavoro deve dimostrare che (i) il patto di non concorrenza è stato supportato dalla considerazione quando è stato firmato (se il corrispettivo per l’alleanza è la prosecuzione del rapporto di lavoro del dipendente, quindi il patto deve essere firmato prima dell’inizio dell’occupazione, che sarà valido); (ii) l’alleanza protegge un business legittimo interesse del datore di lavoro; e (iii) il patto è ragionevole durata e geografica, per proteggere il datore di lavoro, senza essere eccessivamente oneroso l’ex dipendente di un diritto di guadagnarsi da vivere.,

Passo #7: Se stai raccogliendo fondi, rispettare le leggi federali e statali sui titoli

Trovare un finanziamento adeguato per un’impresa di avvio come un nuovo birrificio può essere difficile. Forse è per questo che molti operatori di birrifici di avvio si rivolgono a fonti di finanziamento private per la loro nuova impresa.

Quando si cercano fondi privati, le leggi federali e statali sui titoli devono essere rispettate. La definizione di” titolo ” è molto ampia e non limitata alle azioni. Esso comprende partnership e interessi LLC, cambiali e molti altri strumenti di finanziamento., I titoli devono essere registrati o esenti dai requisiti di registrazione delle leggi statali e federali. Alcune comunicazioni scritte e informazioni devono essere fatte o messe a disposizione degli investitori per poter avere le informazioni appropriate per prendere decisioni di investimento. Quando possibile, concentrarsi su “investitori accreditati”, che sono essenzialmente quelle persone che hanno un patrimonio netto di milioni di dollari escludendo la loro casa. I requisiti di informativa sono il minimo per questi investitori sofisticati., Tuttavia, anche se si dispone di un’esenzione dalla registrazione, la responsabilità per eventuali frodi da parte dell’emittente rimane ancora.

Le conseguenze per il mancato rispetto delle leggi federali e statali sui titoli sono gravi e possono includere sanzioni amministrative, civili e penali. Così, prima di cercare il finanziamento privato per il vostro nuovo birrificio, essere sicuri di consultare un avvocato esperto e qualificato per gestire le questioni di titoli.,

Passo #8: Richiedi l’avviso del tuo birrificio con il TTB

Forse il passo più importante – e più dispendioso in termini di tempo – lungo il percorso per possedere e gestire il tuo birrificio è il processo mediante il quale ottieni una licenza per il birrificio dall’Alcohol and Tobacco Trade and Tax Bureau (“TTB”). TTB raccoglie le accise federali su alcol, tabacco, armi da fuoco e munizioni e assicura il rispetto dei requisiti federali per il tabacco e l’alcol, l’etichettatura e il marketing per proteggere i consumatori.,

Se si intende produrre birra per uso diverso da quello familiare o personale, TTB deve approvare le operazioni, le ricette, le etichette di birra e simili. Devi inviare un avviso di birra e un legame di birra e TTB deve approvare le operazioni prima di iniziare a fare la birra. TTB può avviare un’ispezione in loco dei locali e delle operazioni proposti prima dell’emissione dell’Avviso del produttore di birra. Sono inoltre necessari controlli dei precedenti su amministratori, funzionari e proprietari significativi. Questo processo richiede in genere 6-12 mesi per essere completato.,

Passo #9: Richiedere le licenze statali e locali applicabili

Oltre all’approvazione TTB, un nuovo birrificio dovrà richiedere la licenza di un grossista statale e tutte le licenze richieste dal comune in cui opererà il birrificio. Un esempio di quest’ultimo è una licenza taproom. In Minnesota, se il birrificio intende costruire e gestire un taproom dove i clienti possono acquistare pinte di birra in loco presso il birrificio, la licenza taproom deve essere rilasciata attraverso il comune, non lo stato del Minnesota.,

Passo #10: Scegli attentamente i distributori

La distribuzione è uno dei componenti più importanti, ma comunemente trascurati nel funzionamento e nel successo di un birrificio artigianale. Un’opzione birrai hanno è quello di distribuire se stessi. L’auto-distribuzione ha il vantaggio della vendita personale e pratica che i distributori di birra non possono dare alla maggior parte. L’auto-distribuzione, tuttavia, richiede molto tempo e risorse., In molti casi, i piccoli birrai iniziano con l’auto-distribuzione per i primi anni per ottenere una buona rappresentazione e posizionamento del prodotto, e poi trasformano la distribuzione a un grossista di birra man mano che aumentano le vendite e la domanda per le loro birre.

Normalmente, ogni mercato conterrà due o tre grandi distributori, che fanno affari con praticamente tutti i ristoranti, bar e negozi di liquori. Hanno ottimi contatti all’interno del commercio al dettaglio, tra cui importanti acquirenti di catene di negozi., Lo svantaggio per il birraio artigianale è che la maggior parte dei distributori gestiscono enormi portafogli di birra, e la tua birra potrebbe essere solo un blip sul radar. Di particolare rilievo, a causa delle leggi imposte nella maggior parte degli stati, è spesso molto difficile risolvere un contratto di birreria/distributore. Una volta stipulato un accordo con un distributore (scritto o meno), queste leggi proteggono il distributore dai fornitori che terminano a volontà.

Quando si seleziona un distributore, scegliere uno che non solo si adatta alle vostre esigenze ora, ma che sarà anche appropriato lungo la strada., Prima di lasciare che un distributore promuova la tua birra, ottieni fogli di prezzo da ciascun grossista in modo da sapere quali distributori portano le varie marche sul mercato. Parla con i rivenditori per ottenere informazioni su quale distributore preferiscono trattare. Fai domande su servizio, conoscenza del prodotto, entusiasmo, ecc., dei venditori e quale distributore capisce e vende birre artigianali il meglio. Guardatevi intorno i conti di vendita al dettaglio e festival per scoprire quale distributore sembra avere la presenza più significativa, ha la maggior parte delle maniglie progetto e migliore posizionamento scaffale per birre artigianali., Parlare con altri birrai artigianali in quel mercato per ottenere la loro opinione dal lato fornitore. Una volta che avete scelto un distributore disposto a trasportare i vostri prodotti, essere sicuri di avere il vostro avvocato redigere un accordo di distribuzione scritta

Conclusione

I requisiti legali in continua evoluzione per stabilire correttamente un nuovo birrificio sono numerosi e complessi e possono diventare una distrazione dalle operazioni di business di routine, se non, Ecco perché lavorare con un avvocato esperto in questi problemi è essenziale in quanto è possibile concentrarsi sullo sviluppo di deliziose birre e catering per i clienti, rispetto a quello che sembra essere una serie infinita di questioni legali. Sulla base della nostra esperienza, se si integrano i vostri avvocati nel vostro team di fabbrica di birra presto, si spera evitare problemi mostro lungo la strada.

Gregory B. Perleberg e Jeffrey C. O’Brien sono avvocati dello studio legale Lommen Abdo con sede a Minneapolis. Hanno gestito una vasta gamma di questioni legali per diversi birrifici artigianali locali. Il sig., Perleberg può essere raggiunto a (612) 336-9320 o via e-mail all’indirizzo . Mr. O’Brien può essere raggiunto a (612) 336-9320 o via e-mail all’indirizzo . Per ulteriori informazioni sullo Studio legale Lommen Abdo, si prega di visitare www.lommen.com.