Ti è mai successo che pensavi di aver esaurito il tuo magazzino dispensa e poi mentre fai irruzione nel tuo frigorifero in preda alla disperazione, a pochi minuti dal momento del pasto trovi questo ortaggio che giace proprio sul retro? Non e ‘la sensazione piu’ bella di sempre ? !! Sei a pochi minuti dall’apertura del tuo congelatore per scongelare qualcosa e una verdura fresca viene in soccorso Well Beh, penso di aver fatto il mio punto. Oggi, questo salvatore è la mia melanzana preferita di tutti i tempi !,

Sono un tossicodipendente totale quando si tratta di melanzane. Penso di non esagerare quando dico che posso mangiarlo praticamente per ogni singolo pasto ! Con così tante opzioni di cottura con melanzane, è un ottimo sostituto di” carne ” in molti piatti. Nella mia casa d’infanzia, tutti amavano le melanzane e mia madre le preparava in molti modi, sia indiani che orientali. Dopo essermi trasferito all’estero, ho imparato che la melanzana era ampiamente utilizzata in molte cucine e che ha aperto un vaso di Pandora per me <

Per chiunque segua questo blog probabilmente conosce già la mia ammirazione per questa splendida bellezza viola., Ecco alcune ricette per u a provare la mia ricetta per confezione:

• Indiano di Melanzane in 5 spice blend (Sud dell’india)
• Miele Senape alla griglia veggie sandwich (per melanzane grigliate)
• Melanzane/Melanzane Masala (india del Nord)
• Ratatouille crepes (influenza francese)

Ora, per questa ricetta qui di seguito. L’idea è nata come insipration da una preparazione indiana del Nord molto famosa chiamata “Baigan Bharta”. Baigan significa ” Melanzana “e Bharta significa un” mish-mash” in hindi. Per quella ricetta, di solito togliamo la pelle dalla melanzana e usiamo solo la carne interna., Poiché le mie melanzane sono state sotto refrigerazione per troppo tempo, avevano perso la fermezza e quindi rimuovere la buccia sarebbe stato un compito difficile. Così, ho appena scavato la carne fuori. Iniziato con la ricetta Baigan bharta in mente e durante la preparazione degli ingredienti per esso, cambiato idea e fatto questo, invece. Questo è un ottimo modo per utilizzare quelle bucce di melanzane e renderle croccanti. Mio marito (a cui non piacciono le melanzane) ha trovato questo piatto davvero interessante e lo ha apprezzato ! Il mio scopo risolto !,le formiche possono essere farcito per porzioni singole)

1 pomodoro (potete anche usare 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro o 2tablespoons passata di pomodoro)

1 grossa cipolla

1 peperoncino verde / 1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi

2-3 spicchi d’aglio

pizzico di Origano fiocchi/ un paio di rametti di origano fresco

Sale

Pepe

1/2 tazza di panko / fatta in casa, pane grattugiato

2 cucchiaini di Olio d’Oliva + un po ‘ di più per lavarsi le bucce di melanzana

50gms/ manciata di parmigiano grattugiato/ mozzarella/ formaggio feta

Metodo

1. Inizia il pre-riscaldamento del forno a 375 F.,
2. Quindi, prendere le melanzane e lavarle accuratamente, mantenendo intatti i gambi. Tagliare ogni melanzana longitudinalmente a metà. Ora, usando un cucchiaio, estrai la carne da ogni metà della melanzana e tienila da parte.
3. Ora, spennellare le bucce di melanzane con olio d’oliva e cuocere in forno per 15-20 minuti. Nel frattempo prepareremo il ripieno per le bucce di melanzane.
4. Ora, prendi una padella e aggiungi 2 cucchiaini di olio d’oliva.
5. Una volta che l’olio è caldo, aggiungere la cipolla e soffriggere in alto fino a quando la cipolla è traslucido. Successivamente, aggiungere i pomodori, peperoncino verde, aglio, origano, sale e pepe., Mescolare friggere in alto per un minuto e cuocere a fuoco lento con un coperchio sulla padella. Lascia che i pomodori diventino molli.
6. Ora, aggiungere la polpa di melanzane e di nuovo metterla a fuoco lento per altri 10 minuti. Il ripieno è pronto quando la polpa delle melanzane è morbida. Rimuovere e tenere da parte.
7. Ora, riempire il ripieno nelle bucce di melanzane e tenere da parte.
8. Mescolare formaggio e panko insieme e cospargere questo sulla parte superiore del ripieno di melanzane.
9. Cuocere questo per 10-15 minuti fino a quando il formaggio si scioglie. Le bucce di melanzane ripiene in crosta croccante sono pronte !!,

Nota: Il ripieno sarebbe molto caldo e può essere gorgogliante quando si tira fuori dal forno. Fai attenzione a mangiare. Yo don; t vuole bruciare la bocca con la pelle calda in più e riempimento.