vi chiedete a cosa mangiare in Norvegia durante il vostro primo viaggio nella terra del sole di mezzanotte? Continua a leggere per trovare una dozzina di Norway food favorites che devi provare durante la tua visita al paese più settentrionale d’Europa.

Siamo arrivati in Norvegia come novizi alimentari norvegesi. A differenza della pizza dall’Italia e del pho dal Vietnam, i piatti norvegesi non fanno parte del vernacolo globale e non erano sul nostro radar culinario.,

Se hai familiarità con il cibo norvegese come Fiskekaker e Kjøttkaker, allora sei molto più avanti di dove eravamo prima di andare in Norvegia per la prima volta.

Certo, sapevamo che la Norvegia esporta molto salmone poiché in precedenza avevamo mangiato più della nostra giusta quota di pesce affumicato salato e arancione all’interno dei bagel nel corso degli anni. Ma ci siamo chiesti: cosa mangiano davvero i norvegesi in Norvegia?,

Una crociera norvegese con Holland America ci ha dato l’opportunità di colmare questa lacuna nel nostro repertorio culinario. Poiché la crociera è durata una settimana, conoscere la cultura alimentare norvegese è stata una parte importante della nostra avventura in crociera norvegese.,

Le fermate a Oslo, Kristiansand, Stavanger e Flåm ci hanno dato ampie opportunità di gustare piatti tradizionali norvegesi e varianti moderne come il sushi. Anche se le nostre visite portuali erano relativamente brevi, siamo riusciti a mettere in valigia un sacco di cibo inciampare nei nostri giorni.

Mentre il Niew Statendam navigava attraverso fiordi epici durante lunghe giornate estive in cui il sole non tramontava mai del tutto, non vedevamo l’ora di fermarci nei porti dove potevamo mangiare e bere come i locali norvegesi.

Cosa definisce la cucina norvegese?

In Norvegia, i locali fumano e grigliano i loro pesci. Trasformano anche il pesce in torte, zuppe e palline. I norvegesi sono orgogliosi della loro generosità mare, e frutti di mare è parte integrante della loro cultura.,

Al di là del pesce, la cucina norvegese è una festa per coloro che preferiscono mangiare cibi locali e stagionali. Questa cultura alimentare risale ai vichinghi che banchettavano con carne di manzo, montone e renna quando non stavano saccheggiando per piatti più esotici. Oggi, i raccoglitori raccolgono delizie commestibili come bacche lungo la costa frastagliata mentre gli agricoltori portano grandi formaggi sul mercato.,

Questi mercati vendono una gamma di carni e prodotti sia ai cuochi casalinghi alla ricerca di ingredienti freschi che agli acquirenti alla ricerca di pasti veloci e facili. I migliori ristoranti in Norvegia sono affari più di lusso per i viaggiatori di cibo con grandi appetiti e budget ancora più grandi.

Norvegia Cibo Preferiti Da non perdere

Molti visitatori per la prima volta in Norvegia si aspettano di sperimentare le bellezze naturali del paese, ma hanno aspettative limitate o basse sul cibo. Vera confessione: Ci inseriamo nella prima categoria noi stessi prima del nostro primo viaggio in Norvegia.,

Brunost (Formaggio marrone)

Brunost è un cibo preferito norvegese che i locali godono su base regolare. Alcune persone mangiano anche l’unico formaggio marrone ogni giorno della settimana come parte di una tradizionale colazione norvegese o come spuntino energizzante.

Non è il tipico formaggio, Brunost viene creato quando i produttori bollono il siero di latte di capra fino a quando non si caramella in una sostanza simile al formaggio marrone. Gli acquirenti esperti possono trovare Brunost in tutto il mondo. Per quanto ci riguarda, abbiamo assaggiato questa specialità norvegese per la prima volta in un caffè di Oslo.,

Non mentiremo – Brunost ci sembrava un po ‘ strano con il suo colore marrone tannico… e poi l’abbiamo assaggiato. Servito su pane a lievitazione naturale appena sfornato, Brunost è stata una piacevole sorpresa. Sia dolce che salato allo stesso tempo con una consistenza simile alla crema di formaggio, questo formaggio marrone ci ha ricordato il caramello salato salato.

Sjømat (frutti di mare)

In Norvegia, il pesce è più un alimento quotidiano che un oggetto di lusso. La maggior parte dei norvegesi vive vicino alla costa, dando loro accesso a tutti i tipi di pesce, incluso ma non limitato al salmone.

Il salmone regna sovrano tra i pesci nella dieta norvegese. Se dipendesse da noi, mangeremmo esclusivamente salmone in Norvegia – affumicato, stagionato o crudo. Non importa. Dobbiamo ancora incontrare o mangiare un salmone norvegese che non abbiamo amato.

Le opzioni di pesce della Norvegia vanno oltre il salmone. Gli appassionati di pesce vorranno provare i classici norvegesi come il baccalà e le aringhe sottaceto, così come i molluschi come gamberetti e granchi. Tuttavia, i commensali più avventurosi non dovrebbero perdere il sushi. Il pesce ultra-fresco della Norvegia eleva la delicatezza giapponese a qualcosa di speciale.

La stella Michelin Sabi Omakase offre l’ultima esperienza di sushi norvegese nel suo piccolo ristorante Stavanger. Per coloro che non possono ottenere una prenotazione per uno dei dieci posti a sedere di Sabi Omakase o visitare quando il ristorante è chiuso per le sue vacanze estive, il ristorante gemello Sabi Sushi è un ottimo sostituto per il pranzo.

Poiché la nostra sosta a Stavanger coincideva con la festa annuale dell’omakase, ci siamo “sistemati” per un pranzo al Sabi Sushi., Il nostro pasto includeva un campionatore di nigiri medio con alcuni dei pesci più freschi che abbiamo mai mangiato, oltre a un rotolo di Flambert con salmone leggermente fiammato e avocado. Il nostro costo totale per il pranzo era di 340 CORONE o circa US 40 US – un vero affare norvegese.

Fiskesuppe (Zuppa di Pesce norvegese)

La zuppa di pesce norvegese conosciuta come Fiskesuppe è un ottimo piatto confortante da mangiare in Norvegia in una fredda giornata invernale. E ‘ stato anche l’ideale per mangiare il giorno d’estate piovosa quando abbiamo mangiato il nostro modo per aggirare drizzly Oslo.

La nostra ciotola di Kremet Fiskesuppe (zuppa di pesce cremosa) era piena di merluzzo, cozze, verdure ed erbe aromatiche. Abbiamo inzuppato fino all’ultima goccia con il cesto di pane servito a noi con aioli.

Questa deliziosa ciotola di zuppa costava 208 corone o circa $23 USD al momento della nostra visita. Abbiamo già detto che i ristoranti norvegesi sono costosi?,

Fiskekaker (norvegese Pesce Torta)

Le torte di pesce conosciute come Fiskekaker riempiono il vuoto culinario tra bastoncini di pesce americani e crocchette francesi. I norvegesi cucinano queste torte di pesce con filetti freschi in base alla disponibilità, spesso usando merluzzo, eglefino, pollock e salmone.,

Dopo aver condiviso uno sgombro soffice Fiskekaker in un mercato del pesce a Fiskebrygga, un molo gentrified a Kristiansand, abbiamo comprato un secondo. Al prezzo di 15 CORONE (circa $2 USD) ciascuno, questi Fiskekaker erano praticamente gratis.

Rørkaviar (Fornice Caviale)

Il caviale tubato chiamato Rørkaviar è una cosa in Norvegia. Ne abbiamo sentito parlare prima della nostra crociera norvegese e alla fine abbiamo trovato tubi di caviale Kavli di lusso nello stesso mercato di Kristiansand dove abbiamo mangiato Fiskekaker.

Kjøttkaker (norvegese Polpette)

Sebbene la Norvegia sia famosa in tutto il mondo per il suo pesce, i norvegesi mangiano spesso carne a casa quando cenano con le loro famiglie. Le varietà includono manzo, maiale, agnello e pecora, nonché alci e renne.,

Mentre in Norvegia, abbiamo graffiato il nostro prurito carnivoro con polpette, polpette norvegesi sostanziose fatte con carne macinata condita, cipolle e condimenti. Fritto in padella e annegato in un sugo ricco, la nostra polpetta è venuto con piselli pastosi, patate e crauti. Una pagina di marmellata di mirtilli rossi ha completato il pasto carnoso.

Salsicce (Hot dog)

La Norvegia ha attualmente numerosi ristoranti stellati Michelin, tra cui il Maaemo a tre stelle di Oslo. Mentre questi ristoranti di lusso offrono esperienze culinarie memorabili, le opzioni di mangiare a buon mercato della Norvegia non devono essere scontate. E per mangia a buon mercato, intendiamo Pølser-hot dog.

I norvegesi mangiano un sacco di Pølser., Li mangiano nei supermercati norvegesi, nei minimarket e nelle sale alimentari a tutte le ore del giorno e della notte. Sembrano davvero amare questa icona del fast food tanto quanto gli americani amano gli hamburger.

Durante la nostra visita in Norvegia, abbiamo condiviso un Pølse caricato a Syverkiosken a Oslo, dove il proprietario Erlend Dahlbo fa i suoi condimenti da zero e bolle hot dog in brodo di ossa fatto in casa., Dahlbo ci ha accolto nel suo chiosco coperto di graffiti come se fossimo vecchi amici e ha preparato il nostro ordine da solo.

Su suggerimento di Dahlbo, abbiamo mangiato questo hot dog norvegese in un Lompe simile a una tortilla invece di un panino standard. Fatto con patate e farina, Lompe era la nave ideale per il nostro piacere colpevole a metà pomeriggio.

Bærn (frutti di bosco)

Sebbene la posizione settentrionale della Norvegia non sia favorevole alla coltivazione di frutta e verdura esotica, il paese nordico coltiva bacche eccellenti e molte di esse. Durante l’estate, la selezione di bacche norvegesi comprende more di rovo, mirtilli rossi, fragole e mirtilli (cioè mirtilli europei).

I locali motivati foraggiano le foreste per le bacche, portando a casa la frutta ambita per il loro piacere di mangiare e cuocere. I viaggiatori di cibo possono prendere una scorciatoia per Norwegian berry bliss facendo shopping per Bærn nei mercati locali.,

Vafler (Cialde)

A forma di cuore e servito per dessert, Vafler è un alimento semplice ma gustoso in Norvegia grazie a condimenti come cioccolato, zucchero e marmellata. I viaggiatori di cibo possono mangiare cialde nei caffè e nelle sale alimentari nella maggior parte delle città norvegesi.,

Aggiungi Brunost, formaggio marrone simile a camarel descritto sopra, per una vera esperienza di Vaffel norvegese. O meglio ancora, rampa tutta la strada con l’aggiunta di Brunost, Rømme (panna acida) e Syltetøy (marmellata) come abbiamo fatto durante una pausa spuntino decadente a Oslo.

A seconda del tuo livello di golosità, puoi anche provare i pancake norvegesi chiamati Sveler per un pick-me-up pomeridiano. Se volete mangiare come un locale, top vostro Sveler con Brunost e Smør (burro).,

Norsk Kanelboller (norvegese Cannella Panino)

I panini alla cannella conosciuti come Kannelboller sono facili da trovare in Norvegia., Perfetti da mangiare insieme a una tazza di caffè speciale (vedi sotto), questi dolci sono ben visibili nelle panetterie di tutta la Norvegia.

Alcuni panettieri aggiungono spezie come il cardamone o ingredienti come il cioccolato al Kannelboller, ma il classico Kannelboller ottiene il suo sapore dalla cannella. I lettori che hanno viaggiato in Scandinavia troveranno Kannelboller simile a Kanelbullar in Svezia e Korvapuusti in Finlandia.

Krumkake è una grande opzione per chi è stanco di Kannelboller se una cosa del genere può accadere. Si trovano anche nelle panetterie norvegesi, i Krumcakes sono torte arrotolate ripiene di panna montata.,

Kvikk Lunsj (norvegese Kit Kat)

Quanto è simile nella forma il Kvikk Lunsj norvegese al Kit Kat di Nestle?, È abbastanza simile che Nestle ha cercato senza successo di vietare al concorrente di caramelle Mondelez di produrre la sua barra di wafer al cioccolato per il mercato norvegese. Mondelez possiede Cadbury così come Freia, il nome sul colorato pacchetto Kvikk Lunsj.

Nonostante la relativamente recente causa fallita, il norvegese Kvikk Lunsj non è un lampo nella padella. Il cioccolatiere norvegese Freia ha introdotto il wafer bar a quattro dita nel 1937. Decenni di commercializzazione Kvikk Lunsj bar per sciatori ed escursionisti hanno trasformato il trattamento di cioccolato in un tesoro nazionale.,

Per quanto ci riguarda, ci piace la barretta di cioccolato croccante per quello che è – uno spuntino veloce in movimento. Anche se preferiamo un po ‘ di più lo scricchiolio di un Kit Kat, apprezziamo la consistenza del cioccolato al latte di Kvikk Lunsj con la sua ricca cremosità simile a Cadbury (che ha senso considerando l’azienda che lo possiede). Clicca qui per decidere da solo.,

Sale Lakris (Salato Liquirizia).

La liquirizia salata è un gusto acquisito che alcune persone non acquisiscono mai. Per quanto ci riguarda, amiamo la caramella intensamente aromatizzata popolare in tutta la Scandinavia compresa la Norvegia dove si chiama Salt Lakris.,

Per la sconosciuta, la liquirizia salata ottiene il suo sapore intenso dal cloruro di ammonio. Gli amanti della liquirizia possono acquistare Lakris di sale in diverse forme come pesce e monete nei minimarket norvegesi e nei negozi di caramelle.

Non mentiremo – alla maggior parte dei viaggiatori non piacerà Salt Lakris al primo tentativo. Ma quelli (come noi) che vogliono fare scorta della pasticceria coinvolgente. L’unica altra opzione è ordinare Salt Lakris online poiché è difficile trovare il trattamento nordico oltre i confini della Scandinavia.,

Bonus – Spesialitetskaffe (Specialty Coffee)

Gli scandinavi hanno un debole per il caffè come abbiamo scoperto in precedenza durante i viaggi a Stoccolma e Helsinki. E non un caffè qualsiasi-stiamo parlando di caffè speciale leggermente tostato.

La Norvegia non fa eccezione a questa regola., Dopo solo la Finlandia in termini di consumo pro-capite di caffè, la Norvegia è un leader quando si tratta di terza ondata di caffè. I norvegesi potrebbero non aver inventato questo tipo di caffè, ma hanno pienamente abbracciato il concetto.

Gli appassionati di caffè speciali troveranno caffè in città in tutta la Norvegia come abbiamo fatto a Oslo, Stavanger e Kristiansand., Con un’enfasi sulla qualità rispetto alla quantità, questi caffè soddisfano facilmente gli intenditori di caffè più esigenti come noi.

Aspettatevi di spendere circa 40 NOK (circa USD 4.50 USD) per un cappuccino artigianale o bianco piatto e un po ‘ di più per i versamenti. Anche se più costoso di caffè delle materie prime, caffè di specialità può essere uno dei migliori acquisti di valore in Norvegia.,

Norwegian Food for Advanced Diners

assicurati di provare anche Akevitt, distillata Scandinavo liquore, per completare la Norvegia cibo esplorazioni. I norvegesi hanno bevuto questo potente potabile dal 16 ° secolo.,

Video-Norway Food Tour

Guarda il nostro video di YouTube e scopri il cibo norvegese insieme a noi.

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