Rick è uno scrittore online di lunga data che ama scrivere su argomenti fai da te.

Se questo è il tuo primo lotto o stai solo cercando un altro metodo, questa ricetta del vino è molto semplice e produrrà risultati coerenti. L’ho usato più volte e nessuno dei lotti è andato male., Inoltre, è molto economico-dollars 4-5 dollari ti daranno un gallone. Prova a ottenere quell’affare al supermercato!

Ingredienti

Per avviare un batch di base, avrete bisogno di quanto segue:

• 1 litro di succo di mela
• 1 tazza di zucchero
• Lievito di birra (più su quello sotto)
• Un imbuto
• il Pallone(s)
• Opzionale ingredienti: uvetta, chiodi di garofano, la stecca di cannella e lo zucchero di canna.,

Istruzioni

1. Versare fuori extra. Per iniziare, assicurati che il tuo imbuto sia molto pulito.

• Aprire il succo di mela e versare circa due tazze.
• Questo farà spazio per lo zucchero e qualsiasi schiuma fatta durante la fermentazione.
• È possibile utilizzare qualsiasi tipo di succo di mela che si desidera. (Ho scelto il marchio generico. Suppongo che gli ingredienti di qualità superiore si mette nel prodotto di qualità superiore si resa, ma questo non sta per essere buon vino, quindi vorrei attaccare con la roba a buon mercato.)

2. Aggiungere lo zucchero. Mettere nell’imbuto e versare lo zucchero.,

• Il lievito si nutre di zucchero ed emette alcol in un processo chiamato fermentazione.
• Il lievito si nutre dello zucchero nel vino fino a quando non si esaurisce o la concentrazione di alcol nel vino diventa troppo alta e muoiono.
• Il succo di mela è naturalmente dolce, quindi puoi semplicemente aggiungere solo il lievito se vuoi un vino più secco (meno dolce). Oppure, aggiungere solo il lievito poi bere il vino dopo pochi giorni, mentre il lievito è ancora in funzione, per un vino con una minore gradazione alcolica e carbonatazione (lievito emette anche anidride carbonica).,
• In questa ricetta aggiungo lo zucchero e aspetto che la fermentazione si completi in modo da avere una percentuale più alta di alcol in volume.
• Se vuoi che il vino sia più dolce, puoi aggiungere due o più tazze di zucchero. Se stai facendo un sidro speziato, prova a usare lo zucchero di canna.

3. Scuotere. Metti la parte superiore e scuotila fino a quando lo zucchero non si scioglie.

4. Aggiungere il lievito / Versare il lievito in, mettere la parte superiore su, e inclinare la bottiglia a testa in giù e lato destro verso l’alto un paio di volte.

• Non vuoi scuoterlo troppo vigorosamente., Il modo più semplice per ottenere il lievito è comprare il lievito di pane al supermercato.
• Sarà nella sezione cottura. È possibile acquistare tre pacchetti per meno di due dollari, o un piccolo barattolo per circa 5.
• Hai solo bisogno di uno dei pacchetti per fare il vino, ma il vasetto è di gran lunga l’affare migliore se hai intenzione di farlo spesso.
• In entrambi i casi, mettere ciò che il lievito non si utilizza in frigorifero, durerà fino a un anno o forse più in questo modo. Quindi, aggiungi un pacchetto o se acquisti il barattolo aggiungi un cucchiaino.,
• Se vuoi essere un po ‘ più professionale e fare un vino migliore puoi trovare un negozio di vini o andare online e comprare lievito di vino per circa $1-2 2 per pacchetto. Se lo fai, usa un lievito di vino bianco per il vino di mele.

5. Aggiungere eventuali ingredienti opzionali. Se li hai a portata di mano, aggiungi 10 o 20 uvetta.

• L’uvetta contiene sostanze nutritive che aiuteranno a mantenere sano il lievito. Se vuoi fare un sidro speziato, puoi provare ad aggiungere un bastoncino di cannella e/o uno o due chiodi di garofano.,

6. Bloccalo. Togliere il tappo, poi colpire alcuni fori in un palloncino con un ago, poi allungare sopra la bocca della bottiglia.

• Come il vino fermenta, rilascerà CO2. Il pallone permetterà al gas di fuoriuscire mantenendo gli organismi indesiderati che galleggiano nell’aria.,
• Un’altra opzione è quella di andare online o in un’enoteca e acquistare una camera di equilibrio per $1 o $2 e una spina per circa $1. Questi possono essere utilizzati più e più volte e sono nel complesso fare un lavoro migliore, ma non sono necessari.

7. Aspettate. Mettere il vino a temperatura ambiente (o superiore) e attendere 2-3 settimane.

• Dopo un giorno, il palloncino dovrebbe essere “in piedi” e piccole bolle saliranno verso l’alto del vino.
• Dopo due o tre settimane, il palloncino dovrebbe essere zoppicare di nuovo e non ci sarà bolla in aumento. Potrebbe volerci solo una settimana., Il vino probabilmente non avrà un grande odore, ma se odora fortemente di aceto, significa che il tuo vino ha degli organismi esterni e si è rovinato. Se questo è il caso, non berlo.
• Inoltre, non suggerisco di metterlo in un contenitore di vetro perché la fermentazione potrebbe iniziare e far saltare in aria il barattolo.
• Se non è abbastanza dolce, aggiungere un po ‘ di zucchero. Basta ricordare che questo ha una buona possibilità di riprendere la fermentazione, il che è buono se si desidera un vino frizzante (frizzante).

Ora puoi goderti il tuo vino fatto in casa!

Così?, Prova questo vino:

• Easy Homemade Pear Wine Recipe

unkown il 13 agosto 2020:

gradazione alcolica???

BrendieDHarrison il 18 maggio 2020:

È possibile cambiare lo zucchero& usare il miele?

Shahram il 04 aprile 2020:

Posso far bollire il succo di mela prima della fermentazione ?

Uno di quei pacchetti il 08 ottobre 2019:

Uno di quei pacchetti di lievito buono per 5 galloni di vino

Mehdi il 26 novembre 2018:

Quanto zucchero è necessario per 100 chili di mele?

Cujo920 @ gmail.,com giugno 01, 2018:

Appena fatto un lotto con succo di mirtillo non zuccherato, aggiunto 1/2 tazza di zucchero per la fermentazione e 1/2 tazza dopo per rimuovere l’acidità ed è molto più gustoso di quanto mi aspettassi. Uscire su un arto e provare succo di pompelmo rosa. I’ll post come viene fuori in un paio di settimane

[email protected] su Maggio 07, 2018:

FYI ho usato il lievito champagne senza problemi

[email protected] il 30 aprile 2018:

Il vino gustato come piatto di sidro, birra, ho aggiunto circa una tazza di zucchero, dopo la fermentazione, ed è stato fantastico, non ho controllato il contenuto di alcol, ma può gustare l’alcol…,VINCERE. per tua informazione ho usato un palloncino. Proverò di nuovo con altri succhi.

Russell11 il 01 marzo 2018:

Ne ho fatti alcuni e odora di birra forte è quella giusta

Russell11 il 01 marzo 2018:

L’ho provato e odora di birra forte è quella buona.

Travis boese il 03 luglio 2017:

Sono passati più di 30 giorni ancora non sono stati fatti fetmenting..

Chris il 18 dicembre 2016:

Il motivo per cui la tua lettura 0 sul tuo idrometro è perché stai misurando lo zucchero che è stato esaurito., Se si utilizza un idrometro all’inizio, la gravità mostrerà solo la possibile produzione di alcol dallo zucchero. Diciamo che hai iniziato la tua fermentazione che legge 12; questo significa che il tuo vino ha il potenziale di produrre una gradazione alcolica del 12%. A meno che tu non abbia preso misure di gravità all’inizio, non c’è modo di dire quanto alcol è stato prodotto nel tuo vino.,

Mr wonderful on December 11, 2016:

Caro signore:

Seguo la tua direzione ma dopo un mese ho ottenuto un succo di mela dorato molto cristallino un po ‘ amaro Ho messo 2 tazza di sugers ma senza alcol la lettura del misuratore di alcol mostra 0%.Cosa ho fatto di sbagliato? best regard

Ethalfrida on August 06, 2016:

Questo vino è così buono che non potevo crederci. Sapevo che sarebbe stato bevibile, ma è al di là di questo. Liscio e gustoso e simile a un bel prodotto a prezzi accessibili. Perché il succo di mela era già dolce ho aggiunto solo 1/4 di tazza., Il risultato è stato delizioso, ma ho deciso di aggiungere un altro 1/4 tazza al prodotto finito ed è andato ad un livello completamente nuovo nel gusto.

Invece del palloncino ho usato una camera di equilibrio perché non riuscivo a trovare palloncini senza talco in loro. O qualunque cosa sia quella polvere. Poi un altro birraio mi ha detto di usare la vodka o un altro alcool nella camera di equilibrio perché usando l’acqua potrebbe trasportare ossigeno nella birra che lo farebbe rovinare. E poiché avevo due barattoli di vetro sono stati usati al posto del contenitore di succo di plastica.

Farò questo vino più e più volte., È semplicemente incredibile ed esattamente quello che stavo cercando.

Beer Brewing Guy il 13 gennaio 2015:

Il lievito di birra non è una buona idea. È stato allevato per fare il pane, quindi produce molta CO2 e poco alcol. E non ha molta tolleranza per l’alcol, quindi sarà ucciso rapidamente dall’alcol che produce. È probabile che finirai con un alcol basso e un vino eccessivamente dolce, a causa dello zucchero non fermentato presente.

Birra-Birra lieviti sono migliori, in quanto possono sopportare più alcol, ma possono aggiungere sapori strani al vino., Se stai acquistando da un negozio di forniture di birra, dovrebbero avere anche lieviti di vino adeguati.

Il lievito di vino costa circa lo stesso del tipo di panificazione (alcuni provengono anche dalle stesse aziende, come Red Star) ma avrà una tolleranza alcolica molto maggiore e non dovrebbe aggiungere sapori strani al vino.

Henry Jolskov il 30 settembre 2014:

Sono rimasto molto colpito si è scoperto. Era davvero gustoso. Ho fatto il mio succo di mele fresche e l’ho usato. Non sapevo come sarebbe andata a finire così ho fatto solo un quarto di litro. Questa volta ho intenzione di fare un gallone e renderlo speziato.,

TheWineBrewer il 24 agosto 2014:

Ho un ottimo video sulla produzione di vino di mele qui:https://www.youtube.com/watch?v=DAAkNMn-fdM

rick combe (autore) dagli Stati Uniti il 10 gennaio 2014:

No. Il modo migliore per rendere il vostro vino più chiaro è quello di invecchiare poi sifone in un altro contenitore, facendo attenzione a non disturbare il sedimento.

Jon C51194 il 07 gennaio 2014:

È necessario filtrare dopo la fermentazione?

rick combe (autore) dagli Stati Uniti il 18 ottobre 2013:

Paul, la risposta è probabilmente sì. Una rapida ricerca produrrà diverse ricette di vino muscadine.,

Austin, puoi descrivere il residuo? Se il vino odora e ha un buon sapore, allora le probabilità sono che sia ok.

Austin c il 15 ottobre 2013:

ciao, vicino alla fine della mia fermentazione ho notato uno strano tipo di residuo nella parte superiore della bottiglia hai idea di cosa sia ed è cattivo?

Paul Hodge il 03 ottobre 2013:

Se faccio il vino muscadine ho anche bisogno di tanto zucchero ? Il mio primo tentativo al vino fatto in casa sarà questo fine settimana. Thx per il post qui, è davvero informativo.

rick combe (autore) dagli Stati Uniti l ‘ 11 agosto 2013:

Non vedo perché no. Fallo!,

Sonya Cedendo da Hamilton, Alabama l ‘ 11 agosto 2013:

Questo potrebbe essere stato fatto anche con succo di pesca, o un mix di succhi di uva bianca/pesca?

rick combe (autore) dagli Stati Uniti il 09 novembre 2012:

Hey Rachel! Il sidro è assolutamente il modo migliore per andare. Questo vino succo non ha intenzione di vincere alcun premio, ho appena messo in su perché è un modo semplice e per lo più infallibile per le persone per iniziare a fare il proprio vino. Hai ragione sull’antipasto di lievito, ho iniziato a dilettarmi nella produzione di birra di recente e ho scoperto che l’utilizzo di un antipasto produce risultati migliori anche con la birra.,

Rachel Koski Nielsen dalla Pennsylvania, ora agricoltura in Minnesota il 29 agosto 2012:

Ciao Rick! Non ho mai provato il vino di mele – solo sidro. Quale pensi che conservi più sapore “appley”? Questo è un grande hub. Amo le ricette semplici per homebrew. E a proposito, ho usato palloncini, involucro di plastica e preservativi come bocche d’aria e non ho mai avuto problemi. Utilizzando un lievito starter piuttosto che pitching lievito dormiente sembra aiutare, come il lievito può andare avanti di eventuali batteri schifosi o altri cattivi che potrebbero essere galleggianti nel pallone., 🙂

rick combe (autore) dagli Stati Uniti il 14 maggio 2012:

Non ho testato il livello alcolico, ma in base al gusto direi che il lotto che ho fatto per questo articolo era da qualche parte tra l ‘ 8-12% ABV. Altri lotti di vino di mele con più zucchero sono usciti su 15% ABV (per gusto) zucchero extra, sostanze nutritive del vino e un tempo di fermentazione più lungo renderà un vino più forte.

Jason il 14 maggio 2012:

Quanto è forte?

rick combe (autore) dagli Stati Uniti il 03 febbraio 2012:

Ho usato i palloncini per le mie prime partite di vino e hanno funzionato bene, anche se da tempo sono passato alle prese d’aria., Airlocks sono sicuramente il modo migliore per andare se avete intenzione di fare più di un paio di lotti “esperimento”.

Cindy Murdoch dal Texas il 27 agosto 2011:

L’acqua che metti nella camera di equilibrio manterrà le cose che galleggiano nell’aria fuori dal tuo vino che possono farlo rovinare. Il palloncino non fermerà questo. Ma ho sentito parlare di palloncini utilizzati con successo anche.