luglio 28, 2012, 12:00 – Aggiornato il 6 febbraio 2021, 01:30
Quando un paio di anni fa ho detto a un amico di cuba come ha fatto il mojito qui in Spagna, ha fatto la stessa faccia che faccio io quando qualcuno mi dice che mette piselli o salsiccia in padella., Così l’ho preso dalla band e gli ho chiesto di spiegargli come fare l’autentico (e rinfrescante) mojito cubano.
in questo caso, la differenza non sta tanto negli ingredienti, ma nel modo in cui viene preparato il mojito. Cambiare l’ordine, e anche alcuni dettagli cruciali, come si può vedere se si continua a leggere, anche se è tutto riassunto nel video che includiamo, e che riguarda le mie parole.,
- Rum bianco
- Sifone o acqua con gas
- Menta
- Zucchero
- Lima
- Ice
Come un autentico mojito cubano
Difficoltà: Facile
- Tempo totale di 15 m
- Preparazione 15 m
iniziamo con la procedura di base, ma poi faccio un paio di annotazioni dopo, come per la nota., La prima cosa è aggiungere circa due cucchiaini di zucchero in un bicchiere alto e un po ‘ largo (anche se vale anche un tubo), sullo zucchero viene aggiunto mezzo lime tritato e spremuto con l’aiuto di malta.
Sullo zucchero aggiungiamo un sifone strike, più o meno il doppio della quantità che mettiamo rum (nel video si vede chiaramente), ed è ora quando si aggiunge la menta, che schiaccia, ma senza tagliarla, solo per rilasciare il suo aroma. Quindi aggiungere il rum bianco e infine il ghiaccio., Mescoliamo, mettiamo la paglia corrispondente, decoriamo con un rametto di menta e pronti.
curiosità e dettagli dell’autentico mojito Cubano
il rum per eccellenza, utilizzato in mojito è Havana Club 3, anche se Bacardi ha sempre sostenuto che era il suo, che è stato originariamente utilizzato. La mia fonte dice che in realtà, entrambi danno, i due sono rum bianchi e secchi, perfettamente adatto.,
lo zucchero è sempre bianco, di canna, anche se bisogna tenere presente che lo zucchero di Cuba è meno raffinato del nostro.
aggiungere sifone, in realtà, è facoltativo. Ho commentato che un mojito ben fatto non porta sifone o acqua frizzante, e che inoltre, nei bar si preparava il mojito con largo anticipo (il giorno prima o al mattino) per far macerare il rum con menta e lime, e poi bastava aggiungere ghiaccio al momento di servire., Se hai finito gli occhiali pronti, hai finito il mojito.
il ghiaccio utilizzato è tagliato a dadini, perché il calore caraibico causerebbe il ghiaccio tritato a sciogliersi troppo velocemente, innaffiando la bevanda.
il mojito più famoso è quello de La Bodeguita del Medio de la Habana, sulle cui pareti Hemingway ha scritto: il mio mojito in La Bodeguita, Il mio Daiquiri in El Floridita.,loro mi hanno assicurato sinceramente che c’è una versione adattata per essere in grado di utilizzare rapidamente e deve essere servito come segue:
- succo di lime
- un Cucchiaio e mezzo di zucchero
- Due rametti di menta fresca schiacciata (senza schiacciare)
- 3 cubetti di ghiaccio
- 4,5 cl di Rum Bianco, riempire con acqua gassata e mescolare per bordi
- Opzionalmente, note di angostura
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cosa accompagnare l’autentico mojito cubano
l’autentico mojito cubano è una bevanda dolce, piacevole e molto rinfrescante grazie al tocco di agrumi e all’aroma di menta, ideale per quando fa caldo e non vogliono bevande troppo forti. Tuttavia, poiché trasporta zucchero ed è così facile da bere, è piuttosto testardo, quindi dovrebbe essere goduto con moderazione.<| p>
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