Quando si tratta di salsiccia colazione, la maggior parte delle persone sono o nel collegamento salsiccia o salsiccia patty camp. Sarò onesto, li amo entrambi-mi piace lo scatto di un buon collegamento salsiccia e la versatilità di un patty salsiccia.
Quando si tratta di fare ciascuno da zero, tuttavia, non c’è dubbio: le polpette di salsiccia sono più facili da fare a casa rispetto ai collegamenti di salsiccia. Quindi facciamo delle polpette di salsiccia, che ne dici?,
Si desidera iniziare con carne di maiale macinata di qualità. Se il tuo droghiere non ha carne di maiale macinata, molti macineranno la spalla di maiale disossata per te. Se non riesci a trovare carne di maiale macinata, tacchino macinato è anche una buona alternativa.
Quando combini il maiale macinato e i condimenti, mi piace usare un mixer manuale o un mixer stand con attacco a paletta. Mescolandolo in questo modo si allunga meglio e tesse le fibre e il grasso del maiale macinato. Questo aiuta le polpette si legano e mantengono la loro forma.,
Per modellare le polpette, dividere la miscela di maiale macinata in parti uguali, circa 2 once di dimensione. Modellare le porzioni in palline e quindi premere delicatamente con i palmi delle mani. Non premere fino in fondo o si romperanno e si spezzeranno. Forma le polpette premendo delicatamente al centro e lavorando dal centro verso l’esterno, girando le polpette intorno in mano come li forma fino a quando non sono uniformi.,
Come ogni tortino di carne, polpette di salsiccia si restringono quando cotti e possono trasformarsi in dischi arrotondati. Per evitare questo, si desidera che il patty sia più sottile nel mezzo di quello che è intorno ai bordi. Premere leggermente il centro del patty e spingere un po ‘ di carne in più verso i bordi. Questo vi darà un patty anche una volta che è cotto.,
Quando si cuociono le polpette, non premere le polpette nella padella. Ciò premerà i succhi e il grasso e si tradurrà in polpette di salsiccia secca. So che è allettante, ma lascia le polpette da sole a brown.
Ora sei pronto a servire i tuoi tortini! Mi piace fare un doppio lotto e congelarli per una colazione facile. Se si desidera congelare le polpette, posizionare le polpette cotte in un unico strato su una teglia e incollarle nel congelatore., Quindi trasferire polpette congelate in un sacchetto richiudibile. Quando il tempo di colazione rotola intorno, forno a microonde ogni patty per 2-3 minuti o fino a quando riscaldato attraverso.