Oltre alle salse mind-bending, il molcajete può anche fare un lotto di guacamole labbro-smacking che potrebbe avere voi rivalutare la vostra attrezzatura da cucina.

Schiacciare una miscela di cipolla-jalapeno-coriandolo nel molcajete rilascia sapori aggiuntivi che si fondono senza sforzo con l’avocado, e ti rimane un lotto di Guac che è più coeso delle tradizionali ricette di guacamole.

In altre parole, ha un sapore davvero buono.,

Come fare Guacamole in un Molcajete

Il titolo alternativo per questo post è Gu

Il Guacamole più sottile (e migliore) del mondo

In parte perché siamo sempre stati un grande fan di mantenere il guacamole semplice, ma soprattutto perché il molcajete ti permetterà di mantenerlo ancora più semplice.

Schiacciare le verdure nel molcajete rilascia una raffica di sapore che non otterrai dal taglio tradizionale, quindi avrai bisogno di ancora meno verdure per cominciare.,

Puoi iniziare tagliando finemente 1/4 cipolla, 1/2 jalapeno e 10 rametti di coriandolo. Avrai extra di ogni veggie, ma è perfetto perché c’è qualche test di gusto lungo la strada e potresti aver bisogno di un po ‘ di più.

il Nostro punto di partenza per la cipolla-peperoncino coriandolo pasta:

2 cucchiai di cipolla tritata
1 cucchiaino di granella di jalapeno
1 cucchiaio di coriandolo tritato

Ecco cosa simile:

non sembra molto vero?, Ma non dimenticare che stai usando uno di questi:

Il nostro precedente post su come fare la salsa in un molcajete ha consigli su come lavorare con queste bellezze se sei nuovo a loro.

Aggiungere gli ingredienti tritati al molcajete insieme a 3/4 cucchiaino di sale e il succo di un singolo lime.

Per i futuri lotti di Guac, un buon rapporto da tenere a mente è 1/4 cucchiaino di sale per avocado. Questo è quello che stiamo iniziando con qui, ma siete invitati a undershoot un po ‘e lasciare un po’ di spazio per un condimento finale alla fine.,

Usa il pestello per schiacciare questi ingredienti in una sostanza simile alla pasta. Tenere una spatola vicino per aiutare corral la pasta.

Schiacciare questi ingredienti rilascerà oli aggiuntivi che giacciono dormienti quando leggermente tritati, quindi non saltare questo passaggio! È la ragione principale per cui molcajetes stanno facendo un grande ritorno.

Aggiungi la carne di tre avocado maturi e usa il pestello per mostrare loro chi è il capo.

Si trasformeranno istantaneamente da avocado in guacamole sotto il peso del tuo nuovo strumento da cucina preferito.,

E ora assaggia!

Sono sempre sorpreso di quanto sia completo con così poco sforzo. Penso che la stragrande maggioranza delle ricette di guacamole abbia troppi fissaggi che finiscono per rubare lo spettacolo dall’attrazione principale (gli avocado).

So che alcuni di voi vorranno un po ‘ più grinta, ma penso che valga la pena provare la versione più sottile di questo mondo. È così buono quando gli avocado sono conditi bene e c’è solo un pizzico di sapore dalla miscela di cipolla-jalapeno-coriandolo.,

E, naturalmente, lo scoppio di acidità dalla calce porta tutto insieme. Mantenere un lime in più in giro per qualche tweaking finale. Ho aggiunto un’altra spremuta di lime e un pizzico finale di sale a questo lotto.

Penso anche che abbia un sapore migliore quando il calore può a malapena essere sentito in background, ma ricorda che hai jalapeno tritato rimanente in modo da poter sempre aggiungere un po ‘ di più.

Per quanto riguarda ulteriori fissaggi o amplificazione del sapore, una cosa da tenere a mente è come si intende utilizzare il guacamole.,

Direi che 9 volte su 10 lo faccio lo sto usando in tacos, burritos o enchiladas che hanno già un sacco di sapore. Questa è una misura perfetta per la versione super sottile che abbiamo fatto qui oggi.

Naturalmente, se il Guac è l’attrazione principale del tavolo antipasto allora potrebbe essere più appropriato caricarlo con qualche altro fissaggio (pomodori, aglio, più coriandolo e jalapeno, ecc.)

Ma c’è una buona probabilità che questa semplice versione di Molcajete sarà in cima alla tua lista la prossima volta che vorrai un po ‘ di Guac., È così soddisfacente ed è sicuramente disposto ad accogliere le tue papille gustative con alcune modifiche finali.

Buen Provecho.

Come Fare il Guacamole In Un Molcajete

Siamo rettifica cipolla-peperoncino coriandolo incollare in un molcajete per un delizioso lotto di guacamole fatta in casa. Non dimenticare una spremuta finale di lime, così buono!,al

Author: Mexican Please

Ingredients

• 3 avocados
• 2 tablespoons onion
• 1 teaspoon jalapeno
• 1 tablespoon cilantro
• 3/4 teaspoon salt
• 1-2 limes

Instructions

• Start by chopping up 1/4 onion, 1/2 jalapeno, and 10 sprigs of cilantro.,
• Aggiungere 2 cucchiai di cipolla tritata, 1 cucchiaino di jalapeno tritato e 1 cucchiaio di coriandolo tritato al molcajete insieme a 3/4 cucchiaino di sale e il succo di 1 lime. Macinare in una pasta usando il pestello.
• Aggiungere la polpa di tre avocado maturi alla miscela e combinare bene.
• Assaggia il condimento. Ho aggiunto un altro pizzico di sale e un’altra spremuta di lime a questo lotto.,
• Servire immediatamente e conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.

Note

Probabilmente avrai cipolla, jalapeno e coriandolo rimasti che possono essere utilizzati per aggiungere ulteriore sapore dopo alcuni test di gusto finale.

Un buon rapporto da tenere a mente per i lotti futuri è 1/4 cucchiaino di sale per ogni avocado che si utilizza.

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