Servire cibo delizioso a una folla di frequentatori di feste sembra un sogno? Vuoi portare il tuo amore per i dolci a matrimoni e altri eventi speciali? Se è così, diventare un ristoratore professionista potrebbe essere il percorso di carriera giusto per te.
In questo articolo, stiamo andando a esplorare quello che serve per avviare e finanziare la propria attività di catering., Inizieremo discutendo come creare un business plan e perché un piano è una necessità per un business di successo. Quindi, approfondiremo le spese che incontrerai e come puoi coprire tali costi. Parleremo anche di scegliere la tua struttura aziendale, costruire la tua presenza sul web e metodi pubblicitari che possono portare nuovi clienti.
Pronto ad andare? Iniziamo il tuo percorso verso l’imprenditorialità!,
Passo 1: Scegli la tua nicchia
Mentre potrebbe essere tentato di cercare di soddisfare ogni evento nella tua zona, ti allungherai thin e probabilmente ti preparerai per il fallimento. Invece di cercare di offrire servizi a tutti, scegli una nicchia.
Ci sono una vasta gamma di catering nicchie di prendere in considerazione, tra cui:
- Matrimoni
- Eventi Aziendali
- Soggetti Adulti
- gli Eventi della Scuola
- Feste per Bambini
- Festival
- Eventi Sportivi
Si può avere già un’idea in mente., Ad esempio, forse è sempre stato il tuo sogno essere un catering per matrimoni.
Assicurati di considerare il tipo di cibo che ti piace fare. Se si preferisce fare insalate, panini, e altri piatti più leggeri, prendere in considerazione catering per le funzioni aziendali o scolastiche, pranzi, e altri eventi diurni. Se si preferisce servire antipasti fancier, considerare catering per matrimoni ed eventi speciali.
Un altro passo da fare prima di selezionare la tua nicchia è fare alcune ricerche di mercato nella tua zona. Dove ci sono lacune nella disponibilità di ristorazione? Quale nicchia è sovraffollata dalla concorrenza?, Potreste scoprire che c’è un gran numero di catering di nozze già nella vostra zona. A meno che non si può portare qualcosa di nuovo al tavolo (essendo l’unico ristoratore per servire barbecue in stile meridionale, per esempio), si potrebbe prendere in considerazione il riempimento di un diverso bisogno del cliente.
Passo 2: Crea il tuo Business Plan
Il tuo business plan non dovrebbe includere solo dettagli sulla tua attività nel presente — il tuo team di gestione e la tua missione, per esempio– ma dovrebbe anche servire come contorno per come la tua attività raggiungerà obiettivi futuri.,
Il vostro business plan agisce come un progetto, che delinea come la vostra azienda diventerà di successo e redditizio. Per questo motivo, il vostro business plan non sarà esattamente come il piano di un altro business — anche uno all’interno dello stesso settore. Tuttavia, anche se i dettagli possono variare, ci sono alcune sezioni comuni che possono essere trovate in tutti i piani aziendali.,ther i dettagli chiave
il Vostro business plan aiuta non solo a colpire i vostri obiettivi, ma è anche fondamentale quando è il momento di ottenere il finanziamento., Banche, istituti di credito senza scopo di lucro, e anche alcuni istituti di credito alternativi possono richiedere un business plan come parte di una domanda di prestito.
Passo 3: Crea il tuo menu
Una volta che hai una nicchia in mente, sarai in grado di restringere le tue scelte di menu.
Vuoi considerare i tuoi dati demografici di destinazione e il tipo di cibo che hai esperienza nel fare. Vuoi anche offrire una varietà di opzioni mantenendo il tuo menu a una dimensione gestibile., Avere un menu con troppi elementi o elementi che contengono ingredienti che sono difficili da fonte potrebbe causare stress inutile per voi ei vostri clienti.
È anche importante ricordare quelli con restrizioni dietetiche. Considera di aggiungere alcune opzioni al tuo menu vegetariane, vegane, senza glutine o senza latticini per espandere la tua base di clienti.
Eseguire una o due prove può aiutarti a migliorare ulteriormente il tuo menu. Una volta che avete il vostro menu in atto, testarlo su alcuni amici e familiari. Ottenere il loro feedback onesto su dove eccellere, così come dove si cade piatta., Tweak ricette come necessario, cambiare le tecniche per diventare più efficiente, ed essere onesti con se stessi su ciò che funziona e cosa no. Quindi, modificare il menu di conseguenza.
Passo 4: Fonte gli ingredienti
Dopo aver creato il menu, avrete una migliore idea degli ingredienti necessari per preparare il cibo. Quando in primo luogo ottenere il vostro business da terra, si può essere in grado di ottenere gli ingredienti necessari con l’acquisto da un club all’ingrosso nella vostra zona., Tuttavia, man mano che la tua attività cresce e hai più eventi da soddisfare, ti consigliamo di acquistare i tuoi ingredienti da altre fonti.
È possibile ottenere prodotti freschi da agricoltori locali. Inizia a costruire queste relazioni visitando il mercato degli agricoltori locali. È inoltre possibile costruire relazioni con fornitori di ristoranti e fornitori di servizi di ristorazione per l’acquisto di ingredienti sfusi a prezzi ridotti.
Passo 5: Trovare uno spazio di preparazione del cibo
In molti stati, non sarà possibile utilizzare una cucina residenziale per preparare il cibo., Se avete intenzione di soddisfare da casa, è necessario contattare il dipartimento di salute nella vostra zona per saperne di più sui regolamenti delle imprese di ristorazione a domicilio, compresi i requisiti di ispezione e permesso.
Nella maggior parte dei casi, è necessario affittare spazio per la vostra cucina. Ci sono due modi per andare su questo.
Il primo è affittare il proprio spazio commerciale. Questa è l’opzione più costosa, ma è una necessità se si prevede di soddisfare a tempo pieno.,
Se si prevede solo di soddisfare eventi occasionalmente o nei fine settimana, si può essere in grado di affittare una cucina commerciale per un paio d’ore nei giorni in cui ne avete bisogno. Questa è un’opzione più conveniente dal momento che non dovrai investire in attrezzature, ma non è l’ideale per i ristoratori a tempo pieno.
Passo 6: Calcola i costi di avvio
Prima di iniziare la tua attività, siediti e fai un elenco delle tue spese totali., Le spese potrebbero includere una serie di cose come:
- Affitto per uno spazio commerciale
- Attrezzature industriali
- Attrezzature di servizio
- Veicoli di trasporto
- Costi di assicurazione e registrazione
- Libro paga
È possibile personalizzare l’elenco per la propria attività. Ad esempio, se non servite cibi fritti, non dovrete investire in friggitrici. Se ti specializzi solo in dessert, potresti avere strumenti di pasticceria, espositori per torte e stand e set di bakeware sulla tua lista.
Una volta che hai fatto la tua lista, inizia a fare shopping in giro per avere un’idea dei costi., Scopri i prezzi online o visitare locali attrezzature da cucina commerciali e negozi di alimentazione. Una volta che hai un’idea di quanti finanziamenti hai bisogno, è un’idea intelligente aggiungere circa il 30% a quei costi per prepararti all’imprevisto. Ad esempio, se hai un prezzo tutto a $100.000, richiedere un prestito di $130.000 per assicurarsi che tutte le vostre basi sono coperti.
Passo 7: Registra la tua attività
Prima di iniziare il catering per i clienti, devi registrare la tua attività con agenzie federali, statali e locali.
In primo luogo, è necessario pensare a un nome commerciale., Brainstorm idee per trovare un nome che è orecchiabile ed è un riflesso del vostro marchio. Quando hai trovato un grande nome, controlla il sito Web del tuo Segretario di Stato per assicurarti che questo nome non sia già utilizzato da un’altra azienda.
Successivamente, è necessario selezionare la struttura aziendale. Questo è un passo importante perché la struttura aziendale determina come il vostro business è tassato e la vostra responsabilità personale per i debiti sostenuti dal business., Tipi di strutture di business che si potrebbe desiderare di prendere in considerazione sono:
- ditta Individuale
- società
- Partnership
- società a Responsabilità Limitata
- Società a Responsabilità Limitata
- Corporation
Il tipo di struttura che hai scelto per il tuo catering variano in base al numero di proprietari e i tuoi progetti per il futuro. Consultare un commercialista o un avvocato per saperne di più sulle opzioni e che è meglio per voi.,
Dopo aver scelto la tua struttura aziendale, dovrai registrarti con lo stato in cui opererai. Puoi registrarti attraverso il sito web del Segretario di Stato del tuo stato. I requisiti per l’applicazione e la tassa variano a seconda dello stato. Se prevedi di offrire servizi in più di uno stato, dovrai registrarti in ogni stato.
Un altro passo importante nella registrazione della tua attività è ottenere un numero di identificazione del datore di lavoro (EIN) dall’IRS. Questo è un passo necessario se la tua azienda avrà dipendenti ora o in futuro.,
Passo 8: Ottenere permessi& Licenze
Dopo aver registrato la tua attività, è il momento di richiedere i permessi necessari per gestire legalmente la tua attività. È necessario farlo all’inizio del gioco, in quanto potrebbero essere necessarie settimane o addirittura mesi per ricevere i permessi richiesti.
Le leggi statali e locali che circondano i requisiti di permesso e licenza variano., Alcune delle autorizzazioni e delle licenze, è necessario operare legalmente il proprio business includono:
- licenze Commerciali
- Salute permessi
- Cibo di gestione licenze
- Liquore licenze
È possibile contattare il dipartimento sanitario locale, lo stato di Bevande Alcoliche scheda di Controllo, e di altre agenzie statali e locali per saperne di più sulle licenze necessarie per la vostra zona, come applicare, e di eventuali commissioni applicabili.
Quando si lavora con il cibo, si affrontano anche ispezioni dal dipartimento sanitario locale., La temperatura del cibo preparato e immagazzinato, lo smaltimento dei rifiuti e la sicurezza e le condizioni della vostra attrezzatura da cucina sono solo alcune delle cose che verranno ispezionate periodicamente.
Passo 9: Ottieni l’assicurazione aziendale
Proteggere la tua attività di catering è importante e non c’è modo migliore per proteggere te stesso e la tua attività che con l’assicurazione aziendale., Come un operatore, ci sono più opzioni di assicurazione di prendere in considerazione, tra cui:
- assicurazione di responsabilità civile
- Errori e omissioni (E&O) assicurazione
- assicurazioni
- compensazione dell’Operaio assicurazione
- Liquore di assicurazione di responsabilità
per Saperne di più sulla nostra guida per i più comuni tipi di assicurazione di affari di cui hai bisogno.
I requisiti assicurativi variano a seconda dello stato. Parla con il tuo agente assicurativo locale per saperne di più sulle leggi nel tuo stato e per creare una polizza assicurativa personalizzata per la tua nuova attività di catering.,
Passo 10: Cerca finanziamenti aziendali
Abbiamo già esaminato molti dei costi che incontrerai quando aprirai la tua attività di catering. Ora, è il momento di determinare come pagare per tali costi. Se avete soldi in banca o il vostro conto in banca è alla ricerca di un po ‘ sottile, ci sono opzioni di finanziamento disponibili per voi., Si potrebbe prendere in considerazione opzioni come:
- Utilizzare i vostri risparmi personali
- Chiedi l’aiuto di amici o in famiglia
- Uso di affari o personali, carte di credito
- Ottenere un prestito personale che può essere utilizzato per l’avvio di business fini
- Toccare nei vostri conti pensionistici
- Utilizzare il crowdfunding per ottenere l’assistenza comunitaria
- Ottenere materiale o il fornitore di finanziamento
- Ottenere una linea di credito
per Saperne di più circa l’avvio di finanziamento nella nostra guida di modi intelligenti per il finanziamento di una startup o un nuovo business.,
Passo 11: Scegliere il software giusto
Dal tenere traccia degli eventi di accettare carte di credito, il software giusto può aiutare a fare tutto. Come ristoratore, ci sono diversi tipi di software che si dovrebbe considerare di investire in per mantenere le operazioni in esecuzione in modo efficiente.
Software di contabilità
Questo software consente di eseguire funzioni come il monitoraggio delle spese, l’invio di fatture ai clienti, la gestione del libro paga e tenere il passo con l’inventario., Con il software di contabilità, puoi tenere il passo con i tuoi dati finanziari ed eseguire report, che è particolarmente utile quando stai cercando finanziamenti da una banca o da un creditore tradizionale.
Software di contabilità rende anche più facile per il vostro business quando il tempo fiscale rotola intorno.
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Catering Software
Esistono programmi software specifici progettati per aiutare i ristoratori a gestire tutti gli aspetti delle loro attività., Le caratteristiche includono fatturazione, fatturazione, pianificazione dei dipendenti, prenotazioni di eventi e altri strumenti per mantenere la tua attività di catering in pista.
Software di elaborazione dei pagamenti
Non tutti i tuoi clienti avranno contanti, specialmente quando stanno pagando grandi bollette per le loro spese di catering. Per rendere i pagamenti più facili per i vostri clienti, investire in software di elaborazione dei pagamenti.
Il software di elaborazione dei pagamenti funge da comunicatore tra la tua banca e la banca del tuo cliente, permettendoti di accettare carte di debito, carte di credito e altri metodi di pagamento., La maggior parte dei software di elaborazione dei pagamenti viene fornita con canoni di abbonamento mensili e alcune aziende offrono persino hardware gratuito che rende più facile che mai accettare più forme di pagamento.
Passo 12: Assumere dipendenti
Quando inizi la tua attività, potresti essere un’operazione individuale fino a quando non inizi a generare entrate. Tuttavia, alla fine dovrai assumere dipendenti se vuoi crescere e scalare. Se siete come molti ristoratori, si può scegliere di assumere un dipendente o due fin dall’inizio.,
I dipendenti che puoi assumere per la tua attività — ora o in futuro-includono:
- Chef: il tuo chef sarà responsabile della preparazione del cibo. Per i grandi eventi, prendere in considerazione l’assunzione di sou chef per ulteriore assistenza.,
- Server: Portare cibo e bevande per gli ospiti
- Baristi: Servire bevande alcoliche agli ospiti
- Busboys: Responsabile per la compensazione off tabelle
- Host/Hostess: Aiutare gli ospiti a trovare i loro posti a sedere
- Event Planner: Incontra con il cliente per discutere i dettagli sull’evento
- Relatore: Assicura che gli altri membri dello staff stanno facendo il loro lavoro in modo efficiente
Fino a quando il vostro business cresce e porta in reddito, si può optare per il noleggio di pochi membri dello staff, come un cuoco e un server., Come il vostro business guadagna più clienti e diventa redditizio, è possibile aggiungere ulteriori dipendenti al vostro personale.
Fate la vostra ricerca per avere un’idea della gamma media di paga nella vostra zona per ogni posizione. È anche importante ricordare che altre spese vengono con l’assunzione di personale, tra cui assicurazione di compensazione dell’operaio, costi di formazione e benefici.
Per trovare i dipendenti per il vostro business, chiedere ad amici, familiari e colleghi per i rinvii. Puoi anche pubblicare un annuncio di lavoro su schede di lavoro online. Puoi anche contattare le agenzie temporanee locali per trovare l’aiuto di cui hai bisogno.,
Passo 13: Crea una presenza sul Web
I tuoi piani per un’attività di catering si stanno unendo, quindi ora è il momento di iniziare a pensare a come far entrare i clienti. Non c’è posto migliore per iniziare che internet.
Pensaci. Se stai cercando un’azienda locale con cui lavorare, dove è uno dei primi posti che guardi? Internet, ovviamente.,
Inizia la tua presenza sul web con questi passaggi:
Avvia i tuoi profili di social media
I social media sono un ottimo modo per raggiungere nuovi clienti e, soprattutto, impostare i tuoi profili è gratuito! Crea pagine aziendali su Facebook, Twitter, Instagram e / o Pinterest. Assicurati di includere dettagli critici come le informazioni di contatto, le aree di servizio e i tipi di eventi soddisfatti. Puoi creare i tuoi profili per includere informazioni come menu, listini prezzi e foto del tuo cibo e degli eventi passati.,
Un ulteriore vantaggio sui social media è che puoi comunicare con potenziali clienti attraverso commenti o messaggi diretti.
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Costruisci il tuo sito Web
Oltre ai tuoi profili di social media, devi anche costruire un sito web. Questo non deve essere eccessivamente complicato. In effetti, ci sono molti costruttori di siti Web che rendono facile scegliere un modello, personalizzare il font e i colori e trascinare e rilasciare immagini, caselle di testo e strumenti — nessuna esperienza di progettazione richiesta.,
Assicurati che il design del tuo sito web rifletta il tuo marchio. Vuoi anche includere dettagli importanti, incluso il nome della tua attività e i dettagli di contatto. È inoltre possibile aggiungere ulteriori funzionalità e informazioni, tra cui un’opzione di chat dal vivo, gallerie fotografiche, e recensioni e testimonianze.
Passo 14: Pubblicizza la tua attività
Aumentare la tua presenza sul web è un ottimo inizio per pubblicizzare la tua attività, ma assicurati di non fermarti qui. Ci sono molti modi in cui puoi pubblicizzare la tua attività, sia online che offline., Alcune possibilità sono:
- Distribuire volantini
- Esegui annunci online
- Eseguire gli annunci sul giornale
- Partecipare al matrimonio spettacoli
- Ottenere presenti sul matrimonio e siti web di eventi
Avvio di Una attività di Catering: Considerazioni finali
Iniziare la propria attività di catering è emozionante, ma di avventurarsi fuori per conto proprio può anche essere un po ‘ spaventoso, soprattutto se è la mancanza di esperienza di business. Tuttavia, si può essere sulla buona strada per possedere e gestire un business di catering di successo con un’attenta pianificazione, preparazione e prestito strategico. In bocca al lupo!