Questo vegan Chipotle copycat Sofritas Tofu è ancora meglio che la cosa reale! È piccante, croccante, carnoso, ripieno e perfetto per tacos, burritos/ ciotole di burrito, nachos o semplicemente da solo.

Ho pensato di amare sofritas tofu da Chipotle fino a quando ho provato una versione fatta in casa. È molto meglio, ed è super facile fare un grande lotto e usare gli avanzi per tutta la settimana!,

Ho preparato questa ricetta almeno una volta alla settimana da usare nelle ciotole di burrito fatte in casa e non ne ho mai abbastanza. La nostra ricetta richiede la cottura del tofu, che diventa super croccante, gommoso e carnoso. (Nessun tofu morbido e senza texture qui!)

Promettiamo che AMERETE questa ricetta. Non solo ha un sapore ridicolmente buono, ma è anche ricco di proteine a base vegetale, più basso contenuto di sodio, facile da produrre in una notte settimanale e così versatile.,

Modi in cui puoi usare il tofu sofritas

• In una ciotola di burrito con riso integrale, guacamole, salsa, cipolle sottaceto, formaggio vegano, ecc.
• In tacos (o involtini di lattuga taco!)
• In un (colazione) burrito
• Su nachos
• Con tortillas chips
• Dal cucchiaio!,

Ingredienti

• Tofu: tofu costante supplementare viene premuto il rilascio di come molta umidità come possibile prima di lanciare con olio, amido di mais e il sale e il lievito per ottenere extra croccante e deliziosa.
• Cipolla e aglio
• Chipotles in adobo: chipotles in scatola in adobo e affumicatura e spezie per questo tofu sofritas. Userai un vero pepe dalla lattina, più un po ‘ di salsa adobo. Se sei sensibile alle spezie, inizia con solo 1 pepe e 1 cucchiaio di salsa., Puoi sempre aumentare da lì.
• Concentrato di pomodoro
• Succo di lime: appena spremuto è sempre meglio!
• Zucchero di cocco: puoi anche usare zucchero normale, zucchero di canna o agave.
• Condimenti: sale, origano secco (Messicano origano, se possibile), il cumino e il coriandolo)

Istruzioni

accendere il forno a 375F.

preparare il tofu: Scolare il tofu e la fetta di blocco a metà in modo da avere due sottili rettangoli., Cubo, quindi disporre su uno strato uniforme di tovagliolo di carta, coprire con più tovagliolo di carta e impostare qualcosa di pesante sulla parte superiore (come un libro) per almeno 15 minuti, preferibilmente 30 minuti.

Cuocere il tofu: Mettere il tofu pressato in un sacchetto ziploc o riutilizzabile con 1 cucchiaio di olio e agitare per rivestire. Aggiungere amido di mais e sale e agitare fino a quando il tofu è uniformemente rivestito. Trasferire il tofu su una teglia rivestita di carta pergamena e cuocere per 25-30 minuti. Togliere dal forno e tritare grossolanamente il tofu in pezzi più piccoli.,

Prepara la salsa sofritas: mentre il tofu sta cuocendo, aggiungi tutti gli ingredienti della salsa in un frullatore e mescola fino a che liscio. Se sei sensibile alle spezie, inizia con 1 pepe chipotle e 1 cucchiaio di salsa adobo, e aumenta dopo la degustazione (se lo desideri).

Soffriggere la cipolla e l’aglio: aggiungere i restanti 2 cucchiai di olio in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e soffriggere per 5 minuti. Aggiungere l’aglio e cuocere per altri 2-3 minuti.

Prepara il tofu sofritas: aggiungi il tofu tritato e mescola bene., Aggiungere la salsa e lasciare cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, mescolando ogni minuto o due, fino a quando il tofu è croccante e la salsa è per lo più ridotta.

Servire in una ciotola di burrito, tacos, o mangiare da solo!

Ricetta Tips

• Assicurarsi di utilizzare tofu ferma in più, e premere in anticipo per rimuovere quanta più umidità possibile. Il più solido il tofu, il più croccante (e più delizioso!) le sofritas.
• Lascia che la padella si scaldi per permettere al tofu di diventare extra croccante.
• Non sei un grande fan di spice?, Inizia con la quantità minima e il gusto prima di aggiungere altro. Troppo adobo può rendere questo piuttosto piccante, soprattutto per i bambini più piccoli.
• Non tagliare il tofu troppo piccolo. È bello avere un po ‘ di consistenza – tritare grossolanamente il tofu fino a quando non si hanno pezzi di dimensioni ridotte.,

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Se si rendono questa vegan Chipotle sofritas tofu, ci piacerebbe per voi di lasciare un commento e valutazione di seguito!, Ci piace anche vedere le tue creazioni su Instagram-taggaci su @ crowded_kitchen in modo che possiamo vedere cosa hai cucinato.

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