Quindi questo broccolo cinese (Gai Lan) with oyster sauce è uno dei nostri piatti “Grandma Series” (come in, abbiamo fotografato questa ricetta mentre era qui a cucinare), ma la nonna non può davvero ottenere credito per questo perché è così facile e onnipresente.

I broccoli cinesi con salsa di ostriche sono un piatto comune che troverai in molte case o ristoranti cinesi., Se sei mai stato in un posto dim sum, questo è spesso uno dei pochi piatti di verdure verdi che viene intorno sui carrelli. Rende per un contorno davvero facile e sano.

Puoi trovare broccoli cinesi regolari, così come i broccoli cinesi più teneri. O va bene, ma con la varietà più grande, vorrai tagliare e sbucciare le estremità, perché possono essere dure (simili agli asparagi).,

Cercare le verdure che sono verde intenso senza foglie gialle o fiori, come questo è un’indicazione che sono un po ‘ vecchio o sono stati seduti sul pavimento del supermercato troppo a lungo. Immergere la verdura in acqua fredda un paio di volte per sbarazzarsi della sabbia e della sabbia che potrebbero essere tra le foglie.

L’agente principale del sapore qui è la salsa di ostriche, che…non sa di ostriche. Ma è davvero un ottimo condimento per la verdura.

Istruzioni per la ricetta

Far bollire 2 litri di acqua nel wok o in una pentola capiente e aggiungere l’olio direttamente all’acqua.,

Quando l’acqua raggiunge una buona ebollizione infuria, posizionare i broccoli a foglia cinese nell’acqua con attenzione in modo da non schizzare. A seconda di quanto hai, potresti voler lavorare in due lotti.

Utilizzare pinze o un paio di bacchette per immergere completamente le verdure “Gai Lan” e cuocere per un paio di minuti, finché sono teneri ma ancora un po’ croccanti. Se ti piacciono le verdure morbide, lasciale un po ‘ più a lungo.

Utilizzare un paio di pinze o bacchette per prendere le verdure fuori dall’acqua., Scuotere con cura il liquido in eccesso e disporre i broccoli cinesi su un piatto. Una volta che sono tutti sul piatto, è possibile scaricare l’acqua in eccesso che può avere pool sul piatto.

Versare un paio di cucchiai di salsa di ostriche in modo uniforme sopra le verdure Gai Lan e servire!