Non è un segreto che io amo il sushi e il sashimi. A volte ho legit bramano, e ne hanno bisogno al più presto. C’è un ristorante di sushi nelle vicinanze che ha abbastanza buon cibo (non solo sushi e sashimi, ma buon bento, ramen, e altri piatti giapponesi troppo)., Ad un certo punto, ho scoperto questa combinazione di Sushi e Sashimi perfettamente dimensionati, e questo è stato il mio go to quando ho voglia di sushi o sashimi.

La disposizione è piuttosto deliziosa. C’è 5 nigiri, 5 sashimi, e c’è anche un rotolo di sushi di tonno. Ora, di solito tutto è delizioso e fresco, ma c’è un pezzo di sashimi che ha un sapore extra grasso e burroso che non sono riuscito a identificare. Procedo a chiedere al cameriere cosa sia questo pezzo di pesce. La risposta?

“Tonno bianco.,”

Se sei molto esperto di pesce o frutti di mare, probabilmente stai rotolando gli occhi in questo momento because perché hai ragione – non esiste una cosa del genere. Fammelo ripetere. Il tonno bianco non è una cosa. Così che cosa è super white tuna?

Bene, facciamo il backup per un secondo. È un nick name sometimes a volte, può (e speri che sia questo) riferirsi al tonno bianco di albacore o al tonno longfin. Ma il più delle volte actually in realtà è un pesce chiamato Escolar e questo è quello di cui potresti doverti preoccupare.

Che cos’è Escolar?, Escolar, aka sgombro serpente o waloo, è un pesce scuro nuoto veloce che non può metabolizzare gli esteri di cera presenti nella sua dieta. Quindi, gli escolar hanno un contenuto di olio molto alto. In realtà, il suo nome cinese è ‘ 油魚 ‘ che letteralmente si traduce in Oil = Olio Fish = Pesce.

Cosa significa tutto questo?

Questo significa che può essere super gustoso per molti. Ma il tonno bianco fa bene a te? Sfortunatamente, non proprio. È così grassa che può causare qualcosa chiamato keriorrhea. Non fare clic su questo se stai mangiando., In realtà, non leggere questa frase successiva se stai mangiando: è fondamentalmente grassa, diarrea di colore arancione<

COSA!? PERCHÉ LA GENTE DOVREBBE ANCHE VENDERLO.

Beh, immagino perché è delizioso? . Ma dal momento che è possibile ottenere mal di stomaco e diarrea da esso, si consiglia di limitare le porzioni escolar a 6 once o meno.

Oh, e fatto divertente: Escolar è stato vietato in Italia e Giappone.,

Non è divertente che così tanti ristoranti di sushi qui negli Stati Uniti lo vendano e sono autorizzati a chiamarlo “Tonno bianco” invece? Anche io lo trovo divertente. Oh, aspetta. Non lo faccio.

Hai ancora appetito?

Per alcuni frutti di mare si può godere senza sofferenza keriorrhea… provare queste ricette (se avete ancora un appetito):