Lo zenzero è una spezia popolare con applicazioni sia dolci che salate. Viene venduto in varie forme, con il più comune zenzero essiccato e macinato. Puoi anche trovare lo zenzero in molti negozi di alimentari in forme fresche e cristallizzate.

Ci sono molti piatti che usano ogni forma di zenzero. Che tu sia un panettiere specializzato in prodotti da forno per le vacanze o ti piace cucinare piatti cinesi e indiani, avrai bisogno di un sacco di zenzero., È abbastanza versatile e abbastanza comune che si dovrebbe sempre avere un po ‘ nel vostro armadio frigorifero o spezie.

Se sei a corto di zenzero o stai cucinando per le persone che sono allergiche ad esso, non temere. Varie sostituzioni di zenzero efficaci dovrebbero funzionare quasi altrettanto bene.

La soluzione migliore: Pimento

Pimento è una bacca acerba secca con un sapore leggermente dolce. Ha un sapore come varie altre spezie tra cui noce moscata e cannella. In effetti, il nome pimento deriva dal fatto che ha un sapore simile a varie altre spezie., Pimento funziona bene in piatti di carne e può essere utilizzato per la cottura di verdure pure.

Il pimento è particolarmente efficace se usato come sostituto dello zenzero essiccato e macinato. Se si utilizza pimento invece di zenzero, utilizzare un 1/4 cucchiaino di pimento per ogni 1/4 cucchiaino di zenzero macinato essiccato che la ricetta richiede. Quando lo si utilizza al posto dello zenzero fresco, utilizzare 1/4 cucchiaino di pimento al posto di ogni cucchiaio di zenzero fresco.

Una seconda opzione decente: Mace

Mace è il rivestimento di pizzo all’esterno della noce moscata., Il sapore che aggiunge ai piatti è spesso descritto come caldo e aromatico, il che lo rende un’alternativa decente allo zenzero. La mazza è particolarmente utile come sostituto dello zenzero quando viene utilizzata in applicazioni dolci e cotte. Funziona bene anche in molti cibi salati, tra cui carni e verdure.

Quando lo si utilizza come sostituto dello zenzero, utilizzare esattamente la stessa quantità di mazza che la ricetta impone per lo zenzero. In altre parole, è un sostituto 1:1.

In un pizzico: Cannella

Il sapore caldo e dolce della cannella è spesso paragonato a quello dello zenzero., A causa di quel sapore, può integrare molti dei piatti per i quali viene normalmente utilizzato lo zenzero. Come lo zenzero, la cannella è ampiamente utilizzata nei curry indiani ed è quindi efficace in molti piatti salati.

La cannella in polvere può essere utilizzata al posto dello zenzero esattamente nelle stesse proporzioni del pimento. Si utilizzerà 1/4 cucchiaino al posto di ogni 1/4 di zenzero secco e 1/4 al posto di ogni cucchiaio di fresco.

Altre alternative

Le forme di zenzero più facilmente disponibili sono fresche, cristallizzate e macinate. In un pizzico, puoi scambiare queste diverse forme se necessario., In altre parole, è possibile utilizzare qualsiasi forma di zenzero al posto di un’altra forma in molte ricette. Quando si fa questo, potrebbe essere necessario tagliare o macinare lo zenzero per renderlo più simile alla forma richiesta dalla ricetta. Se riesci a trovare il succo di zenzero, questo può anche essere usato al posto dello zenzero essiccato, macinato o cristallizzato.

La noce moscata è un’altra spezia comune che può approssimare il sapore dello zenzero in molti piatti. È possibile utilizzare la noce moscata in forma grattugiata o macinata e in piatti sia dolci che salati. Usa la noce moscata macinata o grattugiata per sostituire lo zenzero proprio come la cannella e il pimento sono usati sopra.