Il condimento creolo offre i sapori della cucina creola, di cui avrai bisogno se stai facendo preferiti creoli come etouffee o Jambalaya. È una delle due principali miscele di condimenti della Louisiana e qualcosa che dovresti tenere nel tuo armadietto delle spezie se il cibo proveniente da quella parte del mondo ti piace. Naturalmente, anche i cuochi più preparati a corto di qualcosa di tanto in tanto., Se avete bisogno di ricreare un piatto da New Orleans e ritrovi bisogno di un sostituto condimento creolo, prendere in considerazione una di queste opzioni.

La soluzione migliore: crea il tuo condimento creolo

La cucina creola è il prodotto degli immigrati europei che vivono a New Orleans. Hanno portato classici stili di cucina italiana, francese e spagnola e li hanno applicati agli ingredienti locali. Quegli stili di cottura con l’aggiunta di ingredienti e tecniche afro-americane e native americane hanno portato ai piatti creoli che conosciamo oggi., Si pensa che la cucina creola abbia un lignaggio più aristocratico rispetto al rustico della cucina Cajun. I piatti creoli provenivano da ricchi abitanti delle città, mentre i piatti Cajun provenivano da fattorie e paludi. I sapori preferiti per il cibo creolo può essere visto nelle erbe e spezie utilizzate per fare condimento creolo.

Gli ingredienti nel condimento creolo includono: aglio, cipolla, pepe nero, paprica, origano, timo e sale.,Tutti i componenti sono relativamente facili da trovare, il che significa che creare la tua miscela è relativamente semplice rispetto a montare altre miscele di condimenti con ingredienti più esotici. Creare la propria miscela consente di utilizzare spezie di altissima qualità, garantendo così una miscela più pungente e saporita. Vedere la ricetta condimento creolo piccante a PepperScale per le misure corrette.,

Una seconda scelta decente: condimento Cajun

Proprio come il condimento creolo è venuto dalla fusione di molte diverse forme di stili di cucina europei con quelli nativi della Louisiana, così ha fatto la cucina Cajun. Il nome Cajun deriva da Acadian. Gli Acadiani erano francesi costretti a lasciare le loro terre in Nuova Scozia dagli inglesi e rimpatriati negli Stati Uniti. Come per la cucina creola, i Cajun svilupparono la loro cucina sotto l’influenza della loro nuova terra. Il condimento Cajun era destinato a replicare i suoi sapori in un mix di condimenti.,

Poiché entrambi sono nati da culture culinarie europee adattate agli ingredienti del Nuovo Mondo e alle preferenze di gusto, ci sono forti somiglianze negli ingredienti e nel sapore. I due profili di sapore sono abbastanza simili che molte persone che non sono a conoscenza della storia della Louisiana usano le parole Cajun e creolo in modo intercambiabile. Per loro, entrambi rappresentano la cucina della Louisiana.

Usa il condimento Cajun esattamente come useresti il condimento creolo-è un efficace sostituto 1: 1.,

In un pizzico: condimento greco

Il condimento greco rappresenta le preferenze di sapore di un’altra cultura alimentare immigrata riassunta in una miscela di condimenti. Come con il condimento creolo, il condimento greco tende ad essere un po ‘ più pesante sulle erbe rispetto alla maggior parte delle miscele di condimenti. Una miscela includerà tipicamente la maggiorana, il timo e l’origano con aglio e pepe nero. In altre parole, ha molti degli stessi ingredienti come condimento creolo.

Il condimento greco può essere usato come sostituto 1: 1 per il condimento creolo.,

Altre alternative

Il condimento Adobo è un’altra miscela di condimenti del Nuovo mondo adattata da ingredienti e tecniche del Vecchio mondo. È emerso dal metodo di conservazione spagnolo di marinare le carni in spezie e aceto. Il condimento Adobo ha molti degli stessi ingredienti del condimento creolo, il che significa che ha anche un profilo aromatico simile.

La polvere di peperoncino era originariamente un modo per imitare i sapori messicani in una miscela di spezie. Origano e peperoni Cile sono alcuni degli ingredienti che ha in comune con condimento creolo., Sebbene non sia identico al condimento creolo, può comunque fornire un profilo aromatico simile.