In Birmano cucina, raw pennywort è il principale costituente in un insalata mista con cipolle, arachidi tritati, polvere di fagiolo e condite con il succo di lime e la salsa di pesce. Centella è usato come un verde a foglia nella cucina dello Sri Lanka, essendo il verde a foglia prevalentemente disponibile localmente, dove è chiamato gotu kola., È più spesso preparato come malluma, un accompagnamento tradizionale al riso e piatti vegetariani, come dal, e jackfruit o curry di zucca. È considerato nutriente. Oltre alle piante gotu kola finemente tritate, la gotu kola malluma può essere mangiata con cocco grattugiato, scalogni tagliati a dadini, succo di lime (o limone) e sale marino. Gli ingredienti aggiuntivi sono peperoncini verdi tritati finemente, peperoncino in polvere, polvere di curcuma o carote tritate. Le strutture fruttifere centella vengono scartate dalla gotu kola malluma a causa del loro intenso sapore amaro., Una variante di porridge conosciuta come kola kenda è fatta anche con gotu kola in Sri Lanka. Gotu kola kenda è fatto con riso rosso ben bollito con un po ‘ di liquido in più, latte di cocco primo estratto, e gotu kola purea. Il porridge è accompagnato da jaggery per dolcezza. Le foglie di centella sono anche utilizzate nelle moderne bevande dolci “pennywort” e tisane. Inoltre le foglie vengono servite saltate intere in olio di cocco o cotte nel latte di cocco con aglio o dhal.

In Indonesia, le foglie sono usate per sambai oi peuga-ga, un tipo di insalata Aceh, ed è anche mescolato in asinan a Bogor., In Vietnam e Thailandia, questa foglia viene utilizzata per preparare una bevanda o può essere consumata in forma grezza in insalate o involtini freddi. A Bangkok, i venditori del mercato del fine settimana di Chatuchak lo vendono insieme a cocco, roselle, crisantemo, arancia e altre bevande salutari. Nella cucina malese è noto come pegaga, e le foglie di questa pianta sono utilizzate per ulam, un tipo di insalata di verdure. C. asiatica è ampiamente usato in varie cucine regionali indiane.,In Bangladesh la Centella è chiamata Thankuni Pata e utilizzata in vari piatti, uno dei più appetitosi dei quali è lo snack simile alla pakora chiamato Thankuni Patar Bora; fatto di purè di Centella, lenticchie, cipolla julienne e peperoncino verde.