Carne di maiale in agrodolce croccante e tenera più saporita di quella da asporto!

Un piatto cinese stir-fry fatto con pezzi succosi di filetto di maiale, peperoni, cipolla e ananas. Maiale malconcio viene fritto fino croccante poi gettato in una salsa dolce e piccante. Quindi salta il takeout e prepara un classico maiale in agrodolce servito con il nostro riso fritto facile che piacerà a tutta la famiglia.

Maiale agrodolce

Non importa dove tu vada, il maiale agrodolce è presente in quasi tutti i menu dei ristoranti cinesi. E ‘ un punto fermo asiatico., I pezzi di carne rivestiti vengono fritti fino a doratura e croccanti, poi gettati in una salsa vibrante che racchiude un equilibrio di sapori dolci e aspri. Sembra che sarebbe complicato da fare, tuttavia, ho testato e suddiviso questa ricetta in due semplici sezioni. In questo modo puoi facilmente creare una versione fatta in casa direttamente nella tua cucina.

Ciao! Sono Jessica Gavin, una scienziata culinaria certificata. Condivido la scienza dietro una migliore cottura sul mio sito web JessicaGavin.com. Sono felice di avere questa gustosa creazione sul sito web appetitoso di Karina., Per aiutare a costruire le tue abilità culinarie, in questa ricetta avrai la possibilità di praticare le tue tecniche di impanatura e salsa.

Ti aspetta una sorpresa perché ti mostrerò anche come padroneggiare l’arte della frittura profonda, che è ciò che dà a questo piatto la consistenza allettante che fa tornare le persone per secondi. Abbinato a una salsa super veloce che serve sapori autentici, questo pasto è un vero piacere per la folla.

Come fare il maiale in agrodolce

• Tagliare il maiale in pezzi di dimensioni costanti, circa cubetti da 1 pollice per una cottura uniforme.,
• Utilizzare la tecnica di impanatura standard. Rivestire il maiale con farina, uovo, poi farina.
• Assicurarsi di utilizzare un alto punto di fumo olio per friggere in profondità come arachidi o olio vegetale.
• Mantenere una temperatura dell’olio da 350 a 375 ° F per cuocere e rosolare correttamente il cibo.
• Friggere il maiale in lotti in modo che i pezzi non si attacchino e la temperatura dell’olio rimanga calda.

Ciò che rende questo piatto diverso da un tradizionale stir-fry è che ottiene un rivestimento di farina leggera all’esterno, e poi fritto per un ulteriore strato di croccantezza., I pezzi di maiale fritti potrebbero essere divorati così com’è, quindi vai avanti e assaggia un po ‘ prima di entrare nella salsa. La consistenza è simile al pollo fritto, per più fattore di crunch. Ora è il momento di fare la salsa!

Ciò che accade nel maiale in agrodolce

Le cipolle tagliate a dadini, i peperoni e l’ananas sono gustose aggiunte al piatto. Il prodotto fresco aggiunge un bel po ‘ di colore e sapore. Adoro come la frutta complimenta la salsa, imitando il gusto candito con un tocco di acidità. Mescolare gli ingredienti solo al punto di mantenerli croccanti-teneri.,

Ingredienti in salsa agrodolce

Concentrato di pomodoro
Salsa di soia
Aceto di riso
Miele
Amido di mais
Acqua

Questo agrodolce utilizza ingredienti semplici e si riunisce in un attimo. Quasi tutte le ricette usano il ketchup, ma lo scienziato alimentare in me ha decodificato la ricetta per darti una versione più sana e più gustosa.

L’amido di mais è l’agente addensante combinato con acqua per creare una sospensione. Viene aggiunto alla fine della cottura della salsa per dargli ricchezza e un aspetto lucido., Lo spessore poi si attacca e si aggrappa ai pezzi di maiale. E ‘ delizioso!

Ricetta di maiale cinese

Questa ricetta potrebbe richiedere qualche altro passo, ma ne vale la pena! La consistenza che l’impanatura fornisce è ineguagliata, ed è divertente giocare con tecniche di cottura che potresti non usare tutti i giorni. Mi piace servire il maiale in una ciotola colma di riso al vapore, è il massimo comfort food. Se ti piace questa ricetta, so che ti piacerebbe il mio facile gamberetti stir fry troppo. Buona cucina!

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