Capital Brewery è stata fondata nel 1984, e prodotta il loro primo lotto di birra, una pilsner, nella primavera del 1986 ed è stata fondata per produrre birra lager tradizionale stile tedesco in America. Si è ramificata per includere birre in stile americano, birre invecchiate in botte e diversi IPA distinti. Capital Amber (il più grande venditore) è disponibile in lattine dal 1999.

Capital è impegnata nella sostenibilità e ha installato pannelli solari elettrici nell’aprile del 2014. Il grano esaurito viene fornito per nutrire il bestiame allevato da un agricoltore della zona., Il Capital Brewery Bike Club è stato fondato nel 2009 e ora oltre 100 piloti si incontrano regolarmente al Birrificio ogni martedì e giovedì quando il tempo è piacevole.

Il birrificio della capitale Bier Garten è aperto da aprile a ottobre e spesso ospita musica dal vivo e numerosi eventi pubblici e privati. E ‘conosciuto come’ Cortile di Middleton’ e in genere attira oltre 1500 avventori il venerdì, da maggio a settembre. Un patio di birra è stato aggiunto nel 2016 lungo Terrace Ave.,

La Bier Stube interna e la Grain Room sono aperte durante i mesi invernali (circa novembre – aprile) ed è disponibile anche per eventi privati. I tour della struttura possono essere programmati sul suo sito web.