Passo 1

Scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio alto in una grande padella soffriggere. Condire i gamberetti con 2 cucchiaini di Essenza. Mettere i gamberetti nella padella e soffriggere fino a quasi finito. Non cuocere troppo, poiché continueranno a cuocere quando li aggiungi alla salsa. Togliere i gamberetti dalla padella e mettere da parte.
Mettere il restante cucchiaio di olio d’oliva nella padella soffriggere e cipolle e peperoni. Soffriggere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle sono traslucide, circa 3 minuti. Aggiungere la salsiccia e cuocere un altro minuto.,
Aggiungere l’aglio nella padella e soffriggere per 30 secondi.
Aggiungere il brodo di pollo nella padella e raschiare con un cucchiaio per rimuovere eventuali pezzi dorati che si sono formati sul fondo della padella, circa 30 secondi.
Aggiungere il timo, 1 cucchiaio di Essenza e 1/2 cucchiaino di sale e cuocere per 2 minuti.
Aggiungere la panna nella padella e cuocere altri 2 minuti.
Riportare i gamberetti nella padella e la pasta nella padella. Continuare a cuocere la salsa e la pasta, mescolando di tanto in tanto, per circa 3-5 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere il basilico e il parmigiano.,
Per rendere l’essenza condimento, basta mescolare tutti gli ingredienti e conservare in un contenitore ermetico.