Buffalo Wild Wings & Weck è stata fondata nel 1982 da Jim Disbrow e Scott Lowery. I genitori di Lowery erano diventati tutori di Disbrow come erano i suoi allenatori di pattinaggio su ghiaccio. Dopo Disbrow aveva finito di giudicare un concorso di pattinaggio artistico amatoriale presso la Kent State University, la coppia si è incontrato fino a ottenere alcune ali di pollo in stile bufalo da mangiare., Non riuscendo a trovare qualsiasi ristorante che li serve, hanno deciso di aprire il proprio ristorante che serve ali. Per la prima posizione, hanno selezionato una posizione vicino Ohio State University, Columbus. Weck era una parte originale del nome, come al di là delle ali e le sue decine di salse, il ristorante servito carne di manzo su weck.

La coppia ha portato un partner aggiuntivo, Mark Lutz, entro sei mesi dall’apertura. Nessuno aveva alcuna esperienza di ristorante e quindi gestiva tutti gli aspetti del business, comprese le sue finanze, a casaccio., Il ristorante ampliato in una catena nel corso del prossimo decennio in quanto ha aggiunto altre sei sedi in Ohio, Indiana, e Steamboat Springs, Colorado. La posizione Colorado è stato selezionato come hanno sciato lì.

La società ha iniziato a franchising nel 1992 lavorando con Francorp, uno studio legale con sede a Chicago. La tassa di franchising originale era 1 15.000 a $20.000 più una percentuale delle vendite. Le sue salse ala in bottiglia sono stati poi fabbricati da Wilsey, Inc. di Atlanta. La sede della società è stata fondata nel 1992 a Cincinnati. Nel 1993 furono aggiunte altre otto località, principalmente in Ohio.,

Alla fine del 1994, Disbrow assunse un chief Financial officer part-time, Sally Smith, che era impiegata nell’attività del suo nuovo suocero. Al fine di ottenere il suo tempo pieno, la società ha spostato la sua sede nella zona di Minneapolis/Saint Paul, dove Smith ha voluto rimanere. Smith ha dovuto affrontare problemi con i creditori e l’Internal Revenue Service e un potenziale fallimento come parte della revisione delle sue finanze. Smith non è stato in grado di determinare l’utile netto/perdita dell’azienda prima del 1995. Nel corso del 1995, la società ha fatto revenue 12 milioni di fatturato con una perdita di $1,6 milioni.,

In attesa di una maggiore crescita nel 1995, BW3 ha progettato un nuovo prototipo di presa indipendente con una chiara separazione tra il bar e le aree pranzo e posti a sedere 190 in uno spazio da 5.000 a 7.500 piedi quadrati. Questo è stato un cambiamento nella strategia da un college sports-bar a pranzo informale. La società ha esaminato più da vicino le qualifiche dei nuovi affiliati. Gli affiliati esistenti sono stati incoraggiati ad aggiungere più sedi mentre sono state pianificate più sedi aziendali. A quel tempo, c’erano 48 sedi con 12 società di proprietà.,

Smith è stato promosso a presidente e CEO nell’agosto 1996, mentre Disbrow è diventato presidente del consiglio. Alla fine dell’anno sono state aperte 35 nuove sedi. Un’offerta pubblica iniziale di azioni è stata presa in considerazione nel 1998, ma scartata date le condizioni di mercato sfavorevoli. Dopo aver utilizzato il nome variations BW3 e Buffalo Wild Wings in diversi mercati nella sua prima campagna pubblicitaria nazionale, la decisione è stata presa quell’anno per standardizzare il nome in tutto il sistema con quest’ultimo. La società si è trasferita per aumentare le vendite a casa delle loro salse aggiornando la confezione.,

La posizione 100th ha aperto nel mese di ottobre 1999 a Apple Valley, Minnesota, a breve distanza dalla sua sede aziendale. A quel tempo, c’erano 23 ristoranti di proprietà della società. Tre società di venture capital e altre hanno acquistato una quota di maggioranza, 8,5 milioni di dollari in azioni, disponibile in un collocamento privato del dicembre 1999. Il finanziamento era previsto per finanziare l’espansione con l’aspettativa di avere 260 siti entro la fine del 2003. L’azienda ha testato diverse nuove salse nel 2000, ma ne ha aggiunte solo due al menu con il suo primo dessert., Nel 2000, la catena, ora chiamando le sue sedi, Buffalo Wild Wings Grill& Bar, era in 19 stati e 140 sedi (a fine anno) con uno finalmente nella città della sua voce di menu firma, Buffalo, New York.

Le entrate a livello di sistema sono state di million 150 milioni nel 2001 con una crescita media degli stessi negozi dell ‘ 8% all’anno. La società ha iniziato a spingere le vendite da asporto. Alla fine del 2001, la società ha firmato su Frito-Lay ai suoi piani per le patatine fritte di marca al mercato al dettaglio.,

Disbrow morì nell’ottobre 2002, mentre Smith continuò come dirigente della compagnia con Lowery come vice presidente della franchise construction. C’erano 211 sedi in 27 stati entro la fine del terzo trimestre del 2003.

Nel 2010, la società ha annunciato un’espansione in Canada. Nel 2015, Buffalo Wild Wings si è espanso negli Emirati Arabi Uniti quando ha aperto un ristorante a Dubai.

Nel marzo 2013, la società ha preso una quota di minoranza in PizzaRev ristorante pizzeria di lusso. Nell’agosto 2014, BW3 aveva acquistato una quota di maggioranza in Rusty Taco chain e cambiato il suo nome in R Taco l’anno successivo.,

A novembre 2017, Roark Capital Group e La Wendy’s Company, comproprietari di Arby’s Restaurant Group, hanno annunciato il suo piano di acquisto della catena per circa billion 2.4 miliardi più debito. Questo accordo è stato completato il 5 febbraio 2018 con Arby’s Restaurant Group che è stato rinominato Inspire Brands e istituito come capogruppo di Arby’s, Buffalo Wild Wings e R Taco. Inspire Brands intende per ogni ristorante per mantenere i loro singoli marchi, nome, loghi, e che operano in modo autonomo. A settembre 5, 2018, la controllata di Inspire Brands R Taco ha annunciato che stava cambiando il suo nome in Rusty Taco., In 2019, Buffalo Wild Wings ha annunciato un accordo pluriennale con MGM Resorts International e la sua impresa di scommesse sportive Roar Digital. Nel 2020, Buffalo Wild Wings ha annunciato una partnership nazionale la League of Legends Championship Series (LCS).