Prost Brewing è orgogliosa di portare avanti la tradizione di creare deliziose birre tradizionali tedesche. La nostra selezione di birre scure comprende una Dunkle e Doppelbock, due tipi di birra scura popolari noti per i loro sapori unici.

Che cos’è la birra scura?

La birra scura è uno dei tipi più famosi di birre in stile tedesco. Il suo colore scuro deriva da grani tostati, che gli conferiscono un sapore più ricco e profondo. Non è necessariamente più alto nel contenuto alcolico.,

Le birre più scure si distinguono per le loro note di caffè, cioccolato e altri sapori intensi. Tendono ad avere un sapore maltato e possono avere sentori di panosità e note di melassa.

Come sono fatte le nostre Birre Scure?

Prost Brewing utilizza un sistema di produzione di rame vintage che proviene direttamente da un birrificio tedesco. Il sistema ora vive nel nostro birrificio del Colorado e ci aiuta a creare autentiche birre tedesche scure lager.

Questa attrezzatura vintage ci consente di eseguire efficacemente il purè di decotto, che rimuove parte del mosto durante la preparazione e successivamente lo restituisce., Questo processo aggiunge complessità e pienezza al sapore di tutte le birre Prost. Porta il gusto maltato caratteristico associato alle birre tedesche. Il processo è un lavoro d’amore che trasforma le nostre birre in qualcosa di speciale.

Prost utilizza anche ingredienti tedeschi importati per il gusto più autentico. L’acqua utilizzata per la produzione di birra proviene da una falda acquifera vicino al birrificio, e questa acqua locale è monitorata per la qualità da un chimico del personale.

Birra Dunkel

Questa birra significa letteralmente “scura” in tedesco, a testimonianza del suo sapore profondo e maltato. Ha una percentuale ABV di 5.,6, ed è molto scuro, quasi opaco, ma ancora permettendo alla luce di mostrare attraverso.

Il grano di Monaco utilizzato nella sua produzione contribuisce al gusto unico. Tradizionalmente, veniva prodotta solo in inverno, a causa di una legge approvata dal governo bavarese che tentava di migliorare la qualità complessiva della birra del paese.

Ha un sapore di nocciola, arrostito senza molto di un gusto di luppolo. Anche se ci sono note di cioccolato nel profilo aromatico, non è una birra dolce. Nel complesso, ha un sapore morbido e ha alcuni sentori di amarezza., La birra ha un gusto e una bocca pieni, grazie agli ingredienti sostanziosi.

Il formaggio Gruyere è un abbinamento consigliato per questa birra, insieme a una proteina salata marinata in salsa. Barbecue, rafano o una salsa a base di frutta possono anche completare i sapori della birra.

Doppelbock Beer

Le birre Doppelbock sono simili alle birre bock, ma molto più scure e con un contenuto alcolico più elevato, con il nostro che arriva all ‘ 8,6% ABV. Doppel significa doppio, un riferimento a come questo tipo è più forte e di colore più scuro rispetto alla birra bock originale. Questa è una birra corposa senza molta carbonatazione.,

La sua ricchezza lo porta ad essere considerato un “pane liquido” dai monaci tedeschi, e veniva consumato al posto del pane solido mentre digiunavano durante la Quaresima. I cittadini normali occasionalmente digiunavano usando questo metodo. A quel tempo, il contenuto di alcol era probabilmente inferiore.

I suoi sapori complessi includono lievi note di cioccolato e sentori di frutta, per una vera birra gourmand. Viene preparato con luppolo e malto di Monaco importati, quindi può rappresentare con precisione i sapori tedeschi. Il sapore profondo e ricco non include molto il gusto del luppolo, ma evidenzia il grano arrostito con il suo sapore maltato., Si abbina bene con carni di selvaggina, formaggi e cioccolato.

Tutte le nostre birre esaltano i sapori tradizionali tedeschi preparati nel modo più autentico possibile. Offrono sapori complessi che devono essere vissuti per te stesso. Per dare un’occhiata in prima persona al luogo della birra e provare alcune delle birre per te, fai piani per una visita a Prost Brewing.

Immagine di credito: Da photokirov