Conservare la menta fresca

Avvolgere delicatamente le foglie di menta in un tovagliolo di carta inumidito.
Mettere la menta in un sacchetto di plastica, non sigillando tutta la strada in modo che l’aria possa circolare. Non avvolgere strettamente; l’umidità intrappolata causerà la muffa delle erbe.
O
Tagliare le estremità e posto in un bicchiere pieno di circa 1” di acqua. Coprire con un sacchetto di montaggio sciolto e conservare in frigorifero. Sostituire l’acqua quando diventa torbida.

Asciugatura menta

Tagliare la menta circa 1/3 lungo il gambo principale, compresi i rami laterali.,

Disidratatore
Lavare leggermente in acqua corrente fredda. Scolare accuratamente su asciugamani assorbenti o appendere le piante a testa in giù fino a quando l’acqua evapora. Striscia lascia fuori i gambi e rimuovere i fiori. Seguire le indicazioni per il disidratatore.

Asciugatura all’aria naturale
Asciugare al buio appendendo i grappoli a testa in giù in sacchetti di carta. Scegli un’area ben ventilata e priva di polvere (anche se le borse aiuteranno a tenere fuori la polvere e altre sorprese). Le foglie sono pronte quando sono asciutte e friabili, in circa 1-2 settimane.

Forno di essiccazione
Utilizzare a fuoco basso (meno di 180 gradi)., Stendere le foglie su un foglio di biscotti per 2 o 4 ore. Le foglie sono pronte quando sono asciutte e friabili.

Asciugatura a microonde
Mettere le foglie su un tovagliolo di carta e forno a microonde per 1 a 2 minuti (controllare dopo 1 minuto e forno a microonde in ulteriori incrementi di 10 secondi, se necessario). Quando è completamente asciutto, le foglie possono essere schiacciate (io uso un robot da cucina) o conservate intere in contenitori ermetici (barattoli, per esempio). Controllare ogni giorno per l’umidità – se si vede qualsiasi, ripetere il processo di essiccazione. Le erbe si modellano rapidamente se esposte all’umidità. Conservare la menta in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce.,

Congelamento menta
Ice Cube Metodo

1. Scegliere attraverso la menta fresca, la rimozione di foglie danneggiate e steli duri e risciacquare. Girare delicatamente a secco o asciugare tra due asciugamani da cucina o di carta.
2. Tritare le foglie di menta (rimuovere i gambi) e mettere 1-2 cucchiaini in ogni compartimento di un vassoio di cubetti di ghiaccio, riempiendo circa a metà strada.
3. Completare con acqua e congelare.
   Una volta che i cubetti sono congelati, rimuovere e conservare in un sacchetto ermetico congelatore o contenitore nel congelatore, fino a 3 mesi. Non dimenticare di etichetta e data.,

Teglia Metodo

1. Seguire passo uno, Ice Cube Metodo
2. Luogo di foglie su un foglio di carta forno e congelare 2-3 ore
3. Luogo di menta in sacchetti per il freezer, etichetta, data e riponete in freezer fino a 3 mesi

Sigillatore di Vuoto Metodo

1. Seguire passo uno, Ice Cube Metodo
2. Fare una borsa dal rotolo di materiale abbastanza grande per foro i rametti di menta e lasciare spazio tra l’erba e il sigillo finale. Sigillare un’estremità.,
3. Sacchetto etichetta con contenuto e data
4. Inserire rametti di erbe nel sacchetto
5. Inserire l’estremità del sacchetto nel sigillatore e nella guarnizione sottovuoto, seguendo le indicazioni del produttore

Utilizzando la menta congelata: i cubetti di ghiaccio alla menta possono essere utilizzati in salse, tè e zuppe. Per utilizzare la menta congelata come fresca, posizionare il cubo in un bicchiere fino a quando non si scioglie e filtrare con un setaccio per rimuovere la menta dall’acqua.

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