Una serata al Benihana è un’esperienza, non solo un pasto, e uno chef Benihana è un intrattenitore, non solo un cuoco. Quello chef cucinerà il cibo di tutti sulla grande superficie riscaldata integrata nel tuo tavolo mentre guardi-questo si chiama teppanyaki, ed è una variante di uno stile di cucina popolare in Giappone. (Probabilmente non ti sorprenderà apprendere che l’esperienza di Benihana è un fenomeno molto, molto americano)., Potresti anche avere familiarità con la parola “hibachi”, che si riferisce a una griglia più piccola. Uno dei loro piatti più popolari è la loro ricetta di riso fritto Benihana che sono felice di dire che ho una ricetta imitatrice per te.

Ciò che rende Benihana diverso dagli altri ristoranti in stile teppanyaki degli Stati Uniti è la sua attenzione per l’intrattenimento. Uno chef Benihana scherzare e battute con gli ospiti, capovolgere le uova fuori spatole, fare trucchi spaventosamente impressionanti coltello, e in generale solo eseguire, il tutto mentre la cottura per l’intero tavolo.,

E il fatto che l’intero tavolo condivida l’esperienza può essere una parte più sottile dell’appello, ma è un po ‘ raro oggi che un gruppo di persone—a volte due gruppi che iniziano il pasto come estranei l’uno all’altro—condividono un tavolo e ridono. Condividi anche parte del cibo, e il più delle volte il cibo è riso fritto. Guarderai lo chef tagliare le verdure e girare le uova, mentre prepara abbastanza riso fritto per l’intero tavolo.,

Come preparare il riso fritto Benihana a casa

Il teatro è ciò che porta le persone al ristorante, ovviamente, ma il loro riso fritto con pollo è anche davvero, davvero fantastico. E ‘facile fare questo burrosa, indulgente Benihana riso fritto ricetta copycat a casa, senza trucchi coltello o uovo-e-spatola bilanciamento richiesto, solo un po’ di anticipo di pianificazione per cucinare il riso un giorno prima del tempo.,

Conclusione

Fai attenzione alla salsa di soia e al sale; è facile esagerare con entrambi. Ci dovrebbe essere abbastanza salsa di soia per rendere il riso dorato, non scuro., Assaggia il riso cotto prima di condire.

È importante risciacquare accuratamente il riso prima della cottura, altrimenti sarà amidaceo e colloso. È anche importante lasciarlo durante la notte-il riso più morbido e appena cotto non può resistere al calore e al burro e perderà la sua consistenza. Questa è un’ottima ricetta per utilizzare il riso e le verdure rimanenti da un altro pasto.

Nota importante per la salute: questo riso fritto Benihana può essere conservato bene per alcuni giorni in frigorifero, ma dovrebbe passare dal calore al frigorifero il più rapidamente possibile e essere conservato in piccoli contenitori che gli consentano di raffreddarsi rapidamente., Lasciare il riso cotto a temperatura ambiente per lungo tempo può rischiare la contaminazione.

Tutto frigge rapidamente una volta che vai avanti. Se non siete sicuri di temporizzazione le verdure e pollo insieme, sentitevi liberi di cucinare separatamente e mettere da parte fino a quando la combinazione.

Ci sono molti modi per regolare questa ricetta:

Sostituire il riso bianco con riso integrale funziona bene, ma il riso integrale avrà bisogno di più tempo di cottura per ammorbidire e assorbire i sapori.,

È facile scambiare il pollo tritato con qualsiasi proteina che ti piace—i gamberetti sono il secondo sapore di riso fritto più popolare di Benihana, ma carne di maiale, manzo o persino tofu funzioneranno. E poiché gli ingredienti non si uniscono fino alla fine, è facile dividere il riso prima di aggiungere la carne per soddisfare le diverse preferenze.

Puoi sostituire l’olio dal sapore neutro con l’olio di sesamo o aggiungere un cucchiaino di salsa di ostriche per un sapore più complesso.

Sentitevi liberi di gettare in qualsiasi verdura che ti piace—broccoli tritati, piselli, o qualsiasi verdura avanzi che avete nel vostro frigorifero.,

E se vuoi imparare a bilanciare un uovo sul bordo della tua spatola? Fallo!