Se “Bandeja Paisa” suona come greco a voi, non ti preoccupare, è spagnolo. Bandeja si traduce letteralmente in piatto e paisa si riferisce al luogo in Colombia.

A differenza di molti altri piatti nazionali dell’America Latina, non è stato fino a poco tempo fa, nel 2005 il governo della Colombia ha deciso di chiamarlo il loro cibo nazionale.,

La polemica Bandeja Paisa

Sì, anche il cibo ispira polemiche. Il fatto che Bandeja Paisa prende il nome da una regione specifica in Colombia, non è stato ben accolto dai loro compagni colombiani. Diverse persone si sentivano escluse e chiedevano un piatto nazionale più “inclusivo”.

Tuttavia, nonostante i loro contendenti, Bandeja Paisa è stata forte contro la sua opposizione, aggrappandosi al suo titolo di cibo nazionale della Colombia e facendo la nostra lista dei 17 migliori piatti colombiani che dovresti provare in questo momento.,

Allora, qual è Bandeja Paisa e come fare Bandeja Paisa?

Se siete mai in vena di qualche autentica cucina colombiana, questo qui dovrebbe essere il vostro go-to.

Una porzione tipica è composta da chorizo, carne macinata, fagioli rossi, riso bianco, focacce colombiane (arepa), una salsa a base di pomodoro, uova fritte, maiale fritto (chicharron), piantaggine e una fetta di avocado.,

Tutto questo cibo è tradizionalmente servito insieme, di solito su un unico piatto ovale.

La storia dietro il cibo

Potresti aver notato che gli ingredienti contengono un’elevata quantità di proteine. La ragione di ciò risale alle origini di Bandeja Paisa.

Tradizionalmente, avendo avuto origine da Paisa, un terreno agricolo o di piantagione, era considerato come “cibo contadino”.

Un pasto abbondante di Bandeja Paisa era sufficiente per alimentare un contadino per un giorno di lavoro nei campi.

Questa non è l’unica storia., Un’altra storia fa risalire le sue origini ad un proprietario ispirato di un ristorante a Bogotà.

Apparentemente, un giorno mentre guardava i suoi ospiti servirsi da un tipico buffet colombiano, ebbe l’idea di creare una fusione di diversi alimenti per creare un unico piatto, cioè. “Bandeja Paisa”.

Questo, tuttavia, non è accreditato come molto accurato. La maggior parte delle persone crede che le sue origini siano molto più probabili provenire da Paisa.

Hai abbastanza fame?

Se non sei un grande mangiatore di fama, questo pasto non è probabilmente per voi., La maggior parte dei ristoranti in Colombia servono mezze porzioni che la maggior parte delle persone trovano estremamente riempimento.

Ci sono diversi ristoranti che hanno wised fino a questo problema e ora offrono porzioni più piccole a coloro che lo vogliono.

Variazioni popolari e stili di presentazione

Come qualsiasi altro piatto tradizionale, Bandeja Paisa è stato sottoposto a una discreta quantità di variazioni.

Tradizionalmente, viene servito insieme al latte e alla panela macinata. A volte ti verrà presentata anche una bevanda chiamata “mazamorra” a base di mais.

Alcuni ristoranti servono anche bistecche aggiuntive con la Bandeja Paisa., A Bogotà, è spesso servito con sanguinaccio, insalata e pollo alla griglia invece di bistecca di maiale.

I Posti Migliori per Provare Colombiano Food

Bene, ora che siete sufficientemente istruita la Bandeja Paisa, che cosa è un buon posto per provare?

La maggior parte dei ristoranti nella regione di Antioquia sono una grande scommessa per alcuni deliziosi Bajenda Paisa, tra gli altri piatti tradizionali.,

Inoltre, si può anche provare Fulanitos nella regione Valle del Cauca. Se hai sete, lavalo con uno dei famosi drink della Colombia.

Se ti è piaciuto leggere un ottimo piatto principale, vai sul nostro blog e dai un’occhiata ad alcuni fantastici dessert colombiani!

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