Non è un segreto che la pizza sia una delle mie lingue d’amore.
Farlo E mangiarlo, ovviamente.
Ho un brivido da entrambi ed è facilmente uno dei miei piatti preferiti per servire quelli che amo. Facilmente! Voglio dire, chi può resistere a una crosta perfetta con tonnellate di formaggio frizzante? Non I.
E quando sta diventando tutto formaggio e frizzante sulla griglia? Eep! Non riesco nemmeno a contenere la mia eccitazione.,
Oggi, ho collaborato con l’Home Depot di nuovo per portarvi la più deliziosa pizza steakhouse! Volevo creare qualcosa che Eddie sarebbe assolutamente amore per la Festa del papà, e questo è tutto. Ho usato la griglia Weber Genesis II E315 che stiamo amando quest’anno (così facile! Così semplice per me da usare! Tutto è senza soluzione di continuità ed è elegante e sembra abbastanza!), e ho grigliato la pizza come una pazza. Probabilmente l’hai visto su instagram. Forse una volta alla settimana già? E siamo a malapena a metà giugno.
Le cose stanno per ottenere più pizza pesante qui.,
Mentre le nostre solite pizze alla griglia tendono ad essere più della varietà pepperoni e margherita (perché, diciamoci la verità, è così semplice e kid friendly e non ho nemmeno bisogno di pensare a una ricetta), ogni tanto mi piace creare qualcosa di fantasia e di alta manutenzione per la nostra pizza. Voglio dire, ho anche un capitolo in parte dedicato alla pizza nel mio primo libro, perché praticamente tutto può essere pizza-fied, giusto?
Destra.
In questo caso, stiamo andando con steakhouse pizza. Pensa a un filetto super fumoso e succoso sormontato in alto sulla tua soffice crosta., Si’, ce l’ho fatta.
Questa pizza steakhouse è tutto quello che voglio con la mia bistecca… e NON è philly cheesesteak! Probabilmente e ‘uno dei gusti di pizza preferiti di Eddie, ma volevo qualcosa di un po ‘lighter piu’ leggero?
Ha, non penso che possiamo chiamare questo” più leggero ” di per sé, ma amo i sapori qui e che non sono coperti in salsa di formaggio. Invece, sono coperti di gorgonzola friabile ed è melty e piccante e COSÌ delizioso.
Tutto ciò che accade sulla pizza può essere fatto anche sulla griglia., La bistecca, cucinata come piace a te, i tappi di funghi, affettati e succosi, e le cipolle – grigliate e piene di tonnellate di sapore. Una volta che tutto è affettato e tritato e pronto, tutto torna sulla pasta da impostare sulla griglia!
Viviamo per la pizza alla griglia in estate. E mi piace buttare la mia pasta direttamente sulla griglia, tutti i condimenti accatastati in alto. La chiave di questo si sta muovendo rapidamente. Tutto deve essere pronto, e una volta che è pronto, hai un massimo di due minuti per assemblare la pizza in modo che non si attacchi alla buccia., E anche con due minuti, potrebbe attaccarsi un po’, quindi devi essere preparato.
Devi muoverti velocemente e farlo scorrere sulla griglia calda come un professionista, ma prometto che ne vale la pena. Quindi ne vale la pena.
GUARDA qui. Crosta frizzante. Un sacco di sapore.
Non ne ho mai abbastanza!
Per quanto folle e selvaggia sia questa pizza – tanto carica quanto lo è – se la abbini a un vino fresco e fresco e la servi su un patio soleggiato, hai la cena più perfetta. È il morso più bello!
Scherzi a parte, alla griglia steakhouse pizza per sempre.,
Grilled Steakhouse Pizza
Grilled Steakhouse Pizza
Equipment
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gas grill
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grill basket
Instructions
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In a large bowl, combine water, yeast, honey and olive oil., Mescolare con un cucchiaio, quindi lasciare riposare fino a quando schiumoso, circa 10 minuti. Aggiungere in 2 1/2 tazze la farina e il sale, mescolando con un cucchiaio fino a quando l’impasto si riunisce ma è ancora appiccicoso. Con le mani, formare l’impasto in una palla e lavorare nella farina aggiuntiva da 1/2 tazza, impastandola su una superficie infarinata per alcuni minuti. Strofinare la stessa ciotola con olio d’oliva quindi posizionare l’impasto all’interno, girando a cappotto. Coprire con un asciugamano e posto in un luogo caldo a salire per circa 1-1 1/2 ore.,
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Dopo che l’impasto è lievitato, punzonarlo e rimetterlo sulla superficie infarinata. Usando un mattarello o le mani, formarlo liberamente nella forma desiderata Posizionare l’asciugamano sopra l’impasto per riposare.
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Mentre l’impasto è a riposo, preriscaldare la griglia all’impostazione più alta. Il modo migliore per grigliare le cipolle è usare un cesto o un vassoio per la griglia, quindi posizionarlo sulla griglia per preriscaldare allo stesso tempo.,
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Posizionare i tappi di funghi e le cipolle su una teglia da forno. Irrorare o spruzzare con olio d’oliva – i funghi su entrambi i lati e le cipolle, gettandoli delicatamente. Condire le cipolle con un pizzico di sale e pepe. Mi piace aspettare di condire i funghi fino a quando non sono stati grigliati.
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Posizionare i tappi a fungo direttamente sulla griglia. Posizionare le cipolle nel cestello o nel vassoio della griglia. Chiudere la griglia e cuocere i funghi per 2 o 3 minuti per lato., Gettare spesso le cipolle, cuocendole fino a quando non si sono carbonizzate e diventano leggermente dorate. Rimuovere entrambi e riporli sulla teglia – le cipolle possono richiedere qualche minuto in più rispetto ai funghi. Una volta che le cipolle hanno finito e sono sulla teglia, gettare l’aglio tritato. Cospargere i funghi con sale e pepe.
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Cospargere il filetto con sale e pepe e incollarlo sulla griglia., Cuocere fino a raggiungere la cottura desiderata – per questa ricetta, mi piace farlo cuocere a cottura media sulla griglia, perché continuerà a cuocere un po ‘ sulla pizza. Cuocere il filetto per circa 3 minuti per lato, quindi rimuoverlo dalla griglia e lasciarlo riposare per 10 minuti. Dopo 10 minuti, affettare sottilmente il filetto. Assicurarsi che la griglia rimanga a fuoco vivo. Quando arriva il momento di grigliare la pizza in pochi minuti, si desidera che la temperatura sia di circa 450 a 500 gradi F.
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Ora arriva il momento in cui è necessario essere preparati!, Affettare i funghi e cipolle e bistecca. Avere il formaggio grattugiato e pronto ad andare. Coprire generosamente una buccia di pizza con farina e farina di mais macinata grossolana. Ciò contribuirà a evitare che l’impasto si attacchi.
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Muovendosi velocemente, trasferisci la pasta della pizza sulla buccia della pizza, arrotolandola rapidamente un po ‘ di più se necessario, ma assicurandoti che l’intero fondo sia infarinato / farina di mais molto bene. Spennellare o spruzzare l’impasto con olio d’oliva. Aggiungere sul provolone e mozzarella, Strato sui funghi, cipolle e bistecca a fette. Cospargere il gorgonzola.,
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Rapidamente e delicatamente utilizzare una spatola o ulteriore buccia di pizza per affettare la pizza direttamente sulla griglia griglie. Chiudere il coperchio e cuocere fino a quando l’impasto della pizza è frizzante e dorato, ovunque da 5 a 8 minuti – ma questo dipenderà dallo spessore della crosta. Basta essere sicuri di continuare a controllare. Sarà finito quando i bordi saranno dorati e gonfiati!
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Una volta terminata la pizza, far scorrere la buccia sotto di essa e trasferirla su un tagliere., Copritelo con i verdi di rucola e tagliatelo a fettine per servire. Divertiti!
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