Nel corso degli anni, ho imparato che sei una persona sottaceto o non lo sei. Il briny, irregolare, dispensa fiocco è assolutamente adorato o con veemenza detestato da buongustai-dando motivo per il detto ” tenere i sottaceti.”Ma per coloro che hanno un palato per i sottaceti, c’è un mondo di possibilità., Tante deliziose ricette in salamoia vanno da cetriolini dolci, pane e burro e persino sottaceti aromatizzati Kool-Aid. Il mio preferito? Sottaceti di aneto.
I sottaceti di aneto Kosher battono un delicato equilibrio tra agrodolce, succosa e croccante. Hanno anche un sapore salmastro che è pieno di sale, aneto dolce e di solito aglio. Con così tanti fattori di sapore e decine di marchi tra cui scegliere, può essere difficile decidere cosa comprare. Così ho intensificato per trovare la migliore marca di sottaceti aneto., Volevo trovare uno che sarebbe perfetto da abbinare con i miei panini sottaceto e formaggio o hot dog in stile Chicago.
Ho litigato con un gruppo di persone che, come me, erano schizzinose riguardo ai loro sottaceti. Insieme, abbiamo testato i 5 famosi marchi di supermercati side-by-side per vedere quale assaggiato meglio. Dopo aver rimosso le etichette dai sottaceti, abbiamo giudicato quanto segue: consistenza, aspetto e (più importante) sapore. Continua a leggere per trovare le nostre prime scelte.
Un aneto dolce (non salato):
Mt., Olive Kosher Dill Spears
Valutazione media: 6/10
” Ha un sapore forte, non salato.”
Mt. Olive ci ha riportato alle qualità di un classico sottaceto di aneto. Il marchio saltato sul nostro radar come ha consegnato un buon crunch e sembrava paffuto e abbondante sul piatto. La sua salamoia aveva un forte profilo di aceto, ma non ha sopraffatto le nostre papille gustative. Rispetto ad altre marche, questi sottaceti hanno un sapore leggermente più dolce. Anche se, il marchio non aveva molto sale in esso, che potrebbe essere il motivo per cui non ha ottenuto il massimo dei voti. (O il fatto che i sottaceti erano di colore giallo brillante.,)
Miglior budget-Friendly Marca:
Mercato Dispensa Kosher Dill Spears
Valutazione media: 6.6/10
“Questo marchio ha avuto il colore più radioattivo.”
Parlando di colori vivaci, i sottaceti della dispensa del mercato di target si sono distinti dal pacchetto. Avevano un colore al neon quasi fluorescente. (Non sarei sorpreso se si illuminassero al buio!) Alla luce di questo, i sottaceti consegnato un sapore che era difficile da battere. Avevano un gusto salmastro ben arrotondato che era in parti uguali dolce e aspro. Hanno comandato l’attenzione con un sacco di gustoso aglio, aneto e sale., Cosa c’è di più, ogni lancia aveva fantastico crunch. Congratulazioni, Obiettivo. Ti sei fatto un grande contendente nei nostri cuori che amano i sottaceti. Inoltre, costando poco più di un dollaro nel nostro negozio locale, questo marchio è facile sul portafoglio.
La nostra scelta migliore:
Claussen Kosher Dill Spears
Valutazione media: 8.7/10
“Questo sembra un vero sottaceto. E ‘ fatto in casa?”
Il campione è diventato chiaro quando abbiamo preso un assaggio delle lance di Claussen. Il marchio aveva tutto quello che volevamo in un cuke sottaceto., Assaggiatori amato come il prodotto sembrava naturale-e alcuni anche pensato che fossero fatti in casa! La varietà di Claussen aveva un colore verde intenso con una sfumatura leggermente grigia. Quando si trattava di sapore, il marchio aveva il massimo dei voti. La salamoia era sia dolce che aspra e aveva una discreta quantità di sale. C’era un pizzico di aglio e un grande sapore di aneto. Inoltre, i sottaceti avevano un nuovo crunch-che è difficile da battere.
Cosa dovresti portare via
Mangi con gli occhi.
Il colore è stato un fattore inaspettato che ha fatto una grande differenza nelle nostre deliberazioni., Si scopre che i sottaceti variano in tonalità dal giallo neon al grigio-verde. I colori artificiali hanno reso alcune marche innaturali, mentre i sottaceti grigiastri naturali non sembravano freschi come il resto del gruppo. Il nostro marchio preferito ha trovato una via di mezzo tra i due.
Il prezzo non rende il sottaceto migliore o peggiore.
Sono rimasto sorpreso di vedere Yeehaw Pickles non era tra le nostre prime scelte. Ad un prezzo di $7.99 per 24 oz., il marchio era il nostro più costoso di gran lunga. Anche i sottaceti sembravano belli nella bottiglia. Si potrebbe effettivamente vedere interi rametti di aneto erbaccia e chiodi di garofano all’interno., Ero sicuro che i sottaceti sarebbero stati ricchi di sapore di aneto gustoso. Invece, il marchio top-shelf è stato superato da marchi affare come Market Pantry di Target ($1.99/24oz.), che costano una frazione del prezzo.
I sottaceti sono nostalgici.
Come abbiamo provato ogni marca, la discussione è diventata più commovente di feroce. I sottaceti di aneto sembravano riportare tutti alla loro infanzia. (Forse è per questo che li amiamo così tanto! Alcuni hanno ricordato come i loro genitori avrebbero fatto i sottaceti del frigorifero fatti in casa, mentre altri hanno detto che da bambini amavano l’aspetto di una lancia verde neon., Anche la nostra cucina di prova non poteva fare a meno di pesare. I professionisti hanno detto che Claussen e Vlasic erano i marchi che preferivano perché è quello con cui sono cresciuti.
Semmai, questo test mi ha fatto apprezzare ancora di più i sottaceti. E gli avanzi? Bene, quelli si sono fatti strada in ricette perfette come questa patata Dilly & Insalata di uova e questo sostanzioso hamburger di pancetta per barbecue.
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Facile sottaceti frigorifero
Questi sottaceti frigorifero sono un ottimo modo per utilizzare cetrioli e cipolle dal giardino. Qui a nord dello stato di New York, abbiamo un’abbondanza di cetrioli. – Catherine Seibold, Elma, New York Ottenere Ricetta
Dolce ‘n’ piccante Sottaceti congelatore
Ora si può avere tutta la bontà di croccanti sottaceti agrodolci senza andare alla briga di conservarli., Anche se queste fette di puckery possono essere conservate nel congelatore, non durano a lungo a casa mia. – Jean Vance, Charlotte, North Carolina
Gusto di casa
Marinato Arcobaleno bietola
Decapaggio aggiunge pop ai cibi freschi, soprattutto bietole svizzero steli. In questo metodo frigo facile, dolce incontra crostata e tutto equilibra fuori durante la notte. – Taste of Home Test Kitchen, Milwaukee, Wisconsin
Spezie di decapaggio fatte in casa
Posso ogni anno e mi piace usare questa spezia di decapaggio per i miei sottaceti. Tutti dicono che sono i migliori che abbiano mai avuto., – Olivia Miller, Memphis, Tennessee
Taste of Home
Cavoletti di Bruxelles in salamoia
Quest’anno, quando ho chiesto a mio fratello cosa voleva per il suo 31 ° compleanno, ha risposto: “cavoletti di Bruxelles in salamoia.”Non avevo mai assaggiato un germoglio di Bruxelles in salamoia prima. È difficile per me dire ” no ” a mio fratello minore, quindi ha ottenuto il suo desiderio e ha pensato che i cavoletti di Bruxelles fossero deliziosi! – Heather King, Frostburg, Maryland
Taste of Home
I migliori sottaceti dolci di sempre
Porto via i cetrioli nostrani ogni estate., Questa ricetta si basa sulle verdure in salamoia in uova marroni e vasetti di marmellata da Aimee Wimbush-Bourque, ma ho fatto meno mustardy e più garlicky per soddisfare i gusti della mia famiglia. Questo metodo li mantiene incredibilmente, piacevolmente croccanti. – Ellie Martin Cliffe, Taste of Home Digital Deputy Editor
Taste of Home
Pesche in salamoia
I quarti di pesca freschi imbevuti di aceto, zucchero e spezie calde sono un classico trattamento del sud. Servire con gelato, torta di libbra, carne arrosto e verdure, o mescolare nella vostra insalata preferita.,- Nick Nickon, Milwaukee, Wisconsin
Gusto di casa
Sottaceti aneto della nonna
Questa ricetta salamoia aneto prezioso è come un vecchio amico. Queste lance croccanti hanno un sapore leggermente salato e aspro con un buon equilibrio di aneto, aglio e peperoni. – Betty Sitzman, Wray, Colorado
Gusto di casa
Peperoni dolci in salamoia
Mi piace può la mia produzione nostrana. Chiamo questa ricetta Estate in un barattolo. I peperoni hanno una bella combinazione di sapori aspri e speziati., – Edna Clemens, West Branch, Michigan
Taste of Home
Barbabietole sottaceto speziato
Con sapori dolci, piccanti e speziati, queste barbabietole sottaceto sono così buone che ti conquistare quasi tutti nella vostra casa. Barattoli di barbabietole colorate fanno grandi doni, troppo! —Edna Hoffman, Hebron, Indiana
Taste of Home
Fagiolini in salamoia
Questa ricetta produce piccoli sottaceti zippy, conservando i miei fagiolini per mesi a venire…se durano così a lungo. Ho alzato un po ‘ il fuoco con pepe di cayenna., – Marisa McClellan, Philadelphia, Pennsylvania
Taste of Home
Sottaceti a microonde
Puoi goderti un piccolo lotto di questi dolci sottaceti croccanti in qualsiasi momento senza il lavoro dei metodi tradizionali di inscatolamento. Sono carichi di sapore e così facili da fare. – Marie Wladyka, Land O’Lakes, Florida
Taste of Home
So-Sweet Squash Sottaceti
Queste fette croccanti croccanti, condite con semi di sedano e semi di senape, hanno un sapore agrodolce che tutti sono sicuri di assaporare!, La miscela colorata di zucca gialla, peperone rosso dolce e cipolla tritata fa una bella presentazione.- Eleanor SundmanFarmington, Connecticut
Taste of Home
Peperoni in salamoia
Tutti qui mi conoscono per questo piatto colorato e gustoso. Servo i peperoni con un sacco di pasti e altre volte lo trasformerò in un’insalata per un cookout settimanale. – Heather Prendergast, Sundre, Alberta
Gusto di casa
Fuoco e ghiaccio sottaceti
Questi sottaceti dolci e piccanti sono grandi su un panino o tutti da soli come spuntino., La ricetta è un modo semplice per vestire sottaceti store-portato e renderli un trattamento speciale! – Myra Innes, Auburn, Kansas
Sottaceti da giardino frigorifero
L’inscatolamento non è necessario per questi sottaceti croccanti e teneri. Conservali in frigo e mangiali entro un mese. – Linda Chapman, Meriden, Iowa
Sottaceto Sapore di pomodoro verde
Quando sono lasciato con pomodori verdi alla fine dell’estate, raggiungo per questa ricetta. Amici e parenti sono così felici di ricevere il gusto agrodolce che spesso restituiscono il barattolo vuoto e chiedono una ricarica!, – Mary Gill, Florence, Oregon
Taste of Home
Funghi in salamoia piccanti
Home-i funghi in salamoia in scatola sono una comoda aggiunta alla tua dispensa. Sono ideali per cocktail, antipasti, insalate e vassoi di gusto.- Jill Hihn, Madre Terra Funghi biologici, West Grove, Pennsylvania
Sottaceti di Natale
Un caro amico di famiglia ha fatto questi sottaceti per decenni. Ho adattato la ricetta un po’ nel corso degli anni, ma nel mio cuore sono ancora “sottaceti Dr. Rhodes’.,”Questi bocconcini sono deliziosi in qualsiasi periodo dell’anno, ma le tonalità verdi, rosse e bianche dei sottaceti, delle ciliegie e delle cipolle li rendono ideali per i regali di Natale-ed è un gustoso tocco della classica tradizione natalizia. – Patricia Martin, Shelby
Gusto di casa
Agrodolce Zucchine sottaceti
Per utilizzare tutte quelle bellezze verdi nel vostro giardino, fare questi sottaceti zucchine inaspettati. Conservali ora per condividerli come regalo di festa dalla tua cucina., – Tina Butler, Royse City, Texas
Gusto di casa
Piccante aglio in salamoia
Ecco un delizioso condimento per l’amante aglio sulla vostra lista. Sarete piacevolmente sorpresi di come decapaggio addolcisce l’aglio, rendendolo un gustoso panino topper. – Taste of Home Test Kitchen, Milwaukee, Wisconsin
Taste of Home
Frigorifero Jalapeno Aneto sottaceti
Sono appassionato di fare sottaceti. Mio marito è appassionato di mangiarli., È troppo impaziente per lasciarli curare sullo scaffale, così ho trovato questa ricetta veloce per renderlo felice. Aggiungi i peperoni più caldi se ti piace. – Annie Jensen, Roseau, Minnesota
Taste of Home
Sottaceti di scorza di anguria
“Waste not, want not” è sempre stato un consiglio intelligente, specialmente quando produce cotenna di anguria raccolta che è così rinfrescante., – Taste of Home Test Kitchen
Taste of Home
Pane preferito &Sottaceti al burro
Ho fatto questi sottaceti mentre crescevo e li amo perché puoi mangiarli con qualsiasi cosa. Entrambi i miei figli adorano anche questi sottaceti. Penso che ti piaceranno tanto quanto noi! – Linda Weger, Robinson, Illinois
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Sweet &Spicy Marinato rosso uva senza semi
La maggior parte delle persone non pensano di uva quando si crea una ricetta sottaceto in scatola., Il liquido di decapaggio per queste uve include vino rosso, aceto e spezie di decapaggio comuni come coriandolo, semi di senape e peperoncino; contiene anche spezie calde come cannella e anice stellato insieme allo zucchero di canna. Queste uve ricche di sapore sono uniche e deliziose su un vassoio di antipasti, sottaceti o formaggi. —Cheryl Perry, Hertford North Carolina
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