Fotografia di Aliza Sokolow

Coco Kislinger è il giovane e talentuoso chef dietro Coco Bakes, una popolare azienda di cottura senza glutine e senza latticini con sede a Santa Monica. Coco ha sviluppato un amore per la cottura in età molto giovane, ma dopo il ritorno a casa dalla scuola di cucina a Le Cordon Bleu a Parigi, ha trovato il suo corpo non poteva più elaborare nessuna delle confezioni di glutine e latticini che aveva appena trascorso mesi a imparare a fare., Piuttosto che rinunciare, ha iniziato a sperimentare farine alternative, grassi e dolcificanti e ha sviluppato un nuovo tipo di cottura—uno che il suo corpo potrebbe effettivamente digerire.

Mentre ci concediamo biscotti, torte e pane di Coco tutto l’anno (il #goopgang è totalmente dipendente), sono particolarmente fantastici durante le vacanze—quando le bombe di glutine, latticini e zucchero si nascondono ad ogni angolo—così le abbiamo chiesto di condividere le sue quattro ricette preferite, dalle bionde con glassa al cioccolato ai biscotti alla melassa., Tutti sono semplici da preparare con ingredienti disponibili nella maggior parte dei negozi di alimentari, ma se non hai il tempo (o l’inclinazione) per cucinare, ordina i favolosi prodotti da forno di Coco sul suo sito.