Ecco 25 dei nostri più popolari contorni vegani& per aiutare a incorporare più verdure nella nostra dieta. Se siete alimenti integrali, a base vegetale o semplicemente che vogliono provare verdure nuove o diverse, troverete una deliziosa selezione di lati vegetali sani per nutrire il corpo e l’anima.

Se sei stato qui un po’, saprete che cuciniamo un sacco di verdure in questa casa!, Per me, c’è qualcosa di veramente confortante in una grande ciotola di patate dolci montate semplicemente condita con verdure saltate o un pezzo di salmone.

La maggior parte di queste ricette per contorni sani sono facili e veloci, magre e sane, adattabili ai vegani e piene di nutrienti curativi che i nostri corpi bramano-perfetto per i pasti quotidiani e la preparazione dei pasti. E alcuni sono un po ‘ più decadenti, destinati a occasioni speciali o cene “una volta all’anno”, perfette per i contorni del Ringraziamento. Pick

Scegli un paio di lati rapidi ogni settimana da abbinare a ciò che stai già facendo., Mescolare! È davvero buono per i nostri corpi (il nostro microbioma) avere un’ampia varietà di diversi tipi di verdure, che aiutano a sostenere e rafforzare i batteri intestinali sani. Questo aiuta a mantenere i nostri corpi sani, adattabili e aumenta l’immunità.

Semplici verdure saltate con aglio, scalogno e limone – probabilmente la ricetta più utilizzata nella nostra famiglia– questa ricetta contorno sano è semplice e veloce, vegan, basso contenuto di carboidrati e pieno di nutrienti sani! Sapore delizioso e può essere fatto in 20 minuti! Fare questo con cavolo, bietole o altri verdi sostanziosi e va a fianco di tutto!!!,

Questa delicata zucca arrostita con scalogno e nocciole è un delizioso contorno autunnale, abbastanza elegante per la cena del Ringraziamento ma abbastanza casual per una cena di una settimana.

Fagioli Corona al limone-fagioli bianchi burrosi giganti conditi con olio d’oliva, aglio, erbe fresche e scorza di limone. Servire come piatto principale o contorno vegano o aggiungere alle insalate e ciotole di Buddha.

Pastinaca arrostita con salsa Romesco, un saporito contorno vegano perfetto per le cene domenicali o per la tavola delle feste!,

Questa ricetta per semplici lenticchie francesi brasate è nutriente e confortante e un delizioso contorno sano che si abbina bene con tante cose! Gli avanzi possono essere congelati o trasformati in insalata!

Insalata di felicità invernale! Questo cavolo & Insalata di quinoa con mele, ceci e ribes è perfetto per l’autunno-abbondante lato vegan o insalata che può essere fatto in anticipo-perfetto per potlucks, raduni o pranzi infrasettimanali!,

La ricetta più semplice per Instant Pot Puré di patate – cremoso soffice e leggero, questi possono essere fatti in soli 20 minuti! Vegan adattabile!

Questa deliziosa insalata di zucca arrostita con cavoli, mele e riso selvatico è condita con noci pecan smaltate in acero, mirtilli secchi e una deliziosa, sana vinaigrette di pimento. Un gustoso lato vegano, perfetto per la tavola del Ringraziamento.,

Cavolfiore arrostito con coriandolo, aglio, scorza di limone e prezzemolo – un contorno vegano e senza glutine facile che è pieno di sapore incredibile! Vegan e senza glutine! Amo questa ricetta.

Quinoa di tutti i giorni con limone, scalogno ed erbe aromatiche – un delizioso, sano e veloce e facile contorno che è perfetto per la cena, o Domenica pasto prep. Vegan, senza glutine e pieno di sapore! I cereali integrali forniscono carboidrati a lenta metabolizzazione-il tipo che fa bene a noi!,

Meltingly Tender Melanzana – lento-cotto Melanzane marocchina con Ras el Hanout, aglio caramellato, scalogno e pomodori. Un contorno vegano rustico che può essere trasformato in un sostanzioso piatto vegetariano.

Purè di patate dolci con zenzero – un accogliente contorno vegano che può essere fatto in meno di 30 minuti – perfetto per i giorni feriali, la cena della domenica o le vacanze. Le patate dolci sono piene di così tante sostanze nutritive! Una delle mie ricette preferite perché va così bene con così tante cose! Servire sotto un pezzo di salmone o verdure saltate!,

Una semplice insalata di patate francese con erbe fresche – dragoncello, prezzemolo ed erba cipollina, con una saporita vinaigrette di Digione. Sano, vegano e leggero senza maionese, questo contorno facile e veloce va con praticamente tutto.

Riso nero proibito (3 modi!!! Piano cottura, Pentola istantanea& Pilaf! ) Un altro contorno vegano sano senza glutine pieno di potenti benefici per la salute. Il riso più nutriente che puoi trovare, questo grano intero è considerato un superfood!,

Bistecche di cavolfiore arrostite con Gremolata –un contorno vegano saporito e piccante facile da preparare e pieno di nutrienti sani.

Easy Crunchy Asian Slaw – un semplice slaw vegan con il MIGLIOR CONDIMENTO SLAW MAI che può essere fatto avanti! Servire questo lato sano, a fianco di pesce, tofu, o pollo o farcito in tacos, condita su hamburger, o aggiunto al buddha ciotole. Un ottimo modo per aggiungere più verdure nei vostri pasti di tutti i giorni. (O provare questo SLAW MESSICANO!,)

Semplice cavolfiore Riso-sano, low-carb alternativa al riso, che è facile da fare e ha un sapore incredibile!

Zucchine rustiche con spezie mediorientali servite su riso per un semplice pasto vegetariano o come contorno sano. Sano e vegano! Aggiungi i pomodori, i pomodorini sono carini!

Semplici verdure arrosto – un contorno sano che esce perfetto ogni volta. Utilizzare qualsiasi verdure che ti piace! Aggiungi cipolle dolci o cipolle rosse e una spruzzata di aceto balsamico se ti piace., Facile, sano, delizioso! Vegano e senza glutine.

Saporito sano vegan Fagioli messicani Pinto sul piano cottura (o in pentola istantanea). Un semplice contorno a base vegetale che può essere preparato per la settimana lavorativa o servito alla tua prossima festa messicana!

Asparagi arrostiti semplici al forno con limone, aglio e olio d’oliva. Può essere fatto in 20 minuti! Un contorno facile e veloce, perfetto per la primavera. Coppia questo con salmone, pollo o tofu!,

Cilantro messicano Lime Rice, fatto sul piano cottura in meno di 30 minuti! Fai questo con riso basmati marrone o bianco (o riso al gelsomino) un delizioso lato della tua festa messicana! Vegan e gustoso!

In stile Kyoto, patate dolci arrosto con Miso, zenzero e scalogno-un delizioso lato vegan che è facile da fare e pieno di sapore incredibile! Uno dei miei preferiti!

Non abbiamo mai abbastanza lati veloci da queste parti e questo non fa eccezione!, Fagiolini di nocciola con scorza di limone e olio di tartufo – un semplice contorno vegano gustoso pieno di sapore bello!

Sciogliere il cavolo brasato lento – cotto basso e lento nel forno fino a quando si scioglie tenero, quindi condito con Gremolata. Questo contorno vegano è totalmente delizioso, quasi abbastanza abbondante da servire come principale su polenta cremosa o purè di patate. Un bellissimo contorno vegano, meritevole della tua cena del Ringraziamento.

Soffice RISO BASMATI in stile indiano (anche in versione mediorientale)!, Saporito, leggero e soffice!

Questa insalata cremosa di broccoli vegani è così buona che non ti renderai nemmeno conto che è vegana! Gettato in un condimento cremoso di canapa – è facile, sano e pieno di sapore! Vegan e Cheto, questa insalata altamente nutriente può essere fatta in anticipo e rimane in frigo per giorni – il contorno di verdure perfetto per quello che stai già cucinando! Davvero avvincente.

Zucchine grigliate con Zaatar e yogurt opzionale o Labneh! Una delle mie ricette preferite di zucchine sul pianeta!,

Carote marocchine arrostite con agrumi un contorno di verdure gustoso e saporito che si abbina a tante cose.

Patate arrosto con salsa Romesco e condite con nocciole tostate-fatte con semplici ingredienti della dispensa che probabilmente hai già a portata di mano! Un semplice contorno vegano perfetto per le cene di fine settimana o il tavolo delle vacanze!

Gratin di pastinaca con Gruyère e Timo – un ricco e decadente contorno vegetariano con pastinaca dolce e terrosa., Una sorta di contorno” una volta all’anno”, delizioso e lussuoso, perfetto come contorno del Ringraziamento!

Purè di patate all’aglio arrosto una versione saporita e alleggerita di purè di patate che è adattabile vegan-con un calcio di rafano opzionale!

Patate arrosto in acero con noci pecan – un contorno vegano facile che è semplice da fare e pieno di sapore delizioso! Perfetto per la tavola del Ringraziamento.,

Gratin Cavolfiore con aglio e Salvia un accogliente, ricco contorno confortante con il nostro preferito autunno veggie – cavolfiore! Tienilo vegetariano!

Purè di cavolfiore con aglio arrosto – una versione keto di purè di patate! Questo può anche essere reso vegano!

Barbabietole arrostite marocchine con semi di melograno – un gustoso contorno vegano senza glutine!,

Rosemary Garlic Hasselback Potatoes-Un contorno vegano pieno di sapore – total comfort food, perfetto per una cena speciale o una festa di vacanza!

Miso Roasted Butternut Squash – un contorno vegan salato pieno di sapore umami!

Ripieno di funghi selvatici con finocchio e porri – un gustoso contorno vegetariano pieno di profondità e sapore, perfetto come contorno del Ringraziamento. Vegan adattabile!,

Broccoli semplici al vapore con scorza di limone e olio al tartufo. Spesso abbiamo bisogno di lati veloci per i pasti durante la settimana. Ecco un contorno veloce che è anche vegano e totalmente delizioso! Un vecchio sul blog – ma una ricetta “go-to” facile e veloce nella nostra famiglia. 🙂

Spero che ti piaccia questi contorni per lo più sani, a base di verdure, vegetariani e vegani! Fatemi sapere i tuoi preferiti nei commenti qui sotto.,

xoxo

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