Il sale è il nostro preferito in assoluto, ma è facile esagerare. Così facile, infatti, che circa il 90% degli americani overindulge sul regolare, secondo i nostri amici presso l’American Heart Association. Mentre dovremmo avere solo 1.500 milligrammi di sodio al giorno, mangiamo più di 3.400 milligrammi. Eek.
“La stragrande maggioranza del sodio che consumiamo è in alimenti trasformati e da ristorante”, afferma il Centers for Disease Control and Prevention nella sua iniziativa di riduzione del sodio. “Quasi nove in 10 U. S., i bambini mangiano più sodio di quanto raccomandato e circa uno su nove bambini ha aumentato la pressione sanguigna, che è un importante fattore di rischio per malattie cardiache e ictus.”
Uno dei principali colpevoli della nostra dipendenza da sodio: gli snack a cui ci rivolgiamo tra i pasti sono spesso ricchi di conservanti e troppo sale, riferisce la Food and Drug Administration, e l’AHA ha specificamente definito il cibo fabbricato come responsabile del 65% del nostro apporto di sale. Almeno possiamo sentirci un po ‘ meglio con i pasti che facciamo da zero a casa, giusto?,
Un po ‘ di sodio è un ingrediente necessario per la vita—aiuta a controllare l’equilibrio dei fluidi nel sistema, invia impulsi nervosi e aiuta nel movimento muscolare. ” Il corpo umano non può vivere senza un po ‘di sodio”, scrive l’Università di Harvard nella sua lettera del cuore. “È necessario per trasmettere impulsi nervosi, contrarre e rilassare le fibre muscolari (comprese quelle del cuore e dei vasi sanguigni) e mantenere un corretto equilibrio dei liquidi. Non ci vuole molto per farlo. Il popolo Yanomamo della foresta amazzonica cavarsela con soli 200 milligrammi di sodio al giorno (circa la quantità trovata in un decimo cucchiaino di sale).,”
Un po ‘ di sale in più potrebbe non sembrare un grosso problema, ma a lungo termine può essere piuttosto terribile. Troppo sodio costringe il corpo a trattenere l’acqua e fa aumentare la pressione sanguigna. L’ipertensione costringe il cuore, le arterie, i reni e il cervello a lavorare il doppio del tempo, il che potrebbe portare ad infarto, ictus, malattie renali e persino demenza, secondo la UK Blood Pressure Association. La ritenzione idrica può causare gonfiore (bye, jeans skinny), dare mal di testa e ti fanno aumentare di peso. E ‘ stato collegato anche al cancro allo stomaco.,
Potrebbe essere difficile sapere se dovresti ridurre il sale, specialmente quando non sei tu a preparare gli alimenti su cui stai facendo spuntini. Ci sono alcune cose da guardare fuori per, però. In primo luogo, controlla quelle etichette nutrizionali sui prodotti che stai raccogliendo al negozio di alimentari-potresti essere scioccato nel vedere i totali di sodio che finiscono per inondare il tuo sistema. Fare un punto, anche, di prestare attenzione a come ti senti durante il vostro tipico giorno per giorno. Sei troppo stanco e notando un po ‘ di gonfiore? Hai guadagnato peso?, Mangi spesso nei ristoranti, dove il cibo è delizioso ma nuota nel sale?
Se stai annuendo a quanto sopra, non dare di matto. Sei venuto nel posto giusto.
Sappiamo cosa stai pensando. E no, azzerare il sale non significa cibo di cartone insapore, e non ti limiterà solo al sedano. Di seguito, scopri come ridurre e scoprire cosa puoi sgranocchiare per sostituire quegli snack intrisi di sodio mentre ti senti ancora soddisfatto.,
Arrosto di Edamame
Probabilmente la parte migliore di andare per il sushi è il salato edamame antipasto. Arrostire questi a casa e tagliare il sodio verso il basso per uno spuntino sano.,
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Forno-Pomodori Secchi
Come essiccati al sole, ma meglio, questa ricetta richiede letteralmente sale di sorta. Cuocere alla perfezione croccante, condire con un po ‘ di olio d’oliva e alcune erbe fresche, e chiamarlo uno spuntino.,
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Arrosto Poblano e Mais Guacamole
Ci sono così tanti sapori in questo piccante, sano guac che non c’è nemmeno bisogno di aggiungere il sale per rendere delizioso.,
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Facile Zucchine Fritte
Un sacchetto di standard di patatine fritte è uno dei più salato, più coinvolgente, snack nel gioco. Arrostire sottili fette di verdure più sane e indulgere in “patatine” senza il senso di colpa.,
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Falafel Polpette
Invece di profondo friggere questi herbed e speziato panelle e li copre con il sale, si consiglia leggermente spolverare con sale mentre dolcemente soffriggere in una padella.,
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Buffalo Polpette di Pollo
Come ali senza il disordine, questi buffalo polpette di pollo sono congelatore-friendly e la ricetta richiede solo un cucchiaino di sale per otto porzioni.,
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Patata Dolce Crostini
Per quando ti senti di fantasia, ma ancora sano, questi pretty little punture di swap pane di patate dolci e a malapena bisogno di alcuna sale con tutto ciò che salmone-mirtilli-mandorle azione.,
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‘Fruicuterie Consiglio
Abbiamo sostituito tutti i eccessivamente salata, salumi, dolce e frutta acida, ma mantenuto il formaggio in questo, giustamente chiamato “fruicuterie” consiglio. Vincere, vincere.,
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Healthy Grab-and-Go Snack Vasetti
Interamente personalizzabile e pronto per l’azione, questi vasi sono imballati con le fette fresche di preferiti frutti o verdure, oltre a un po ‘ di burro di noci o hummus.,
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Mirtillo noce di Cocco Energia Morsi
Coterie membro Maria Lichty prepara questi dolci e vegan-friendly morsi senza una scossa di sale aggiunto.
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Hummus di Barbabietola
L’unica cosa migliore di hummus?, Hummus rosa che a malapena ha bisogno di sale. Affettare alcune verdure da servire accanto a questo showstopper.
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Mela, Barbabietola, Di carota e di Cavolo, Insalata
Cinque semplici ingredienti—plus arancione Dijon—spogliatoio e non uno di loro è il sale.,
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Come ridurre il sodio
- Lancia la saliera
OK, non devi letteralmente buttare via la saliera, ma magari attaccarla nella parte posteriore del tuo armadio. Una raccomandazione dei suggerimenti della Cleveland Clinic per una dieta a basso contenuto di sodio è quella di eliminare la tentazione di raggiungerla quando stai mangiando, specialmente al momento dello spuntino quando hai voglia di qualcosa di gustoso. Salare il cibo (con moderazione) mentre stai cucinando dovrebbe condirlo abbastanza da non cercare nemmeno lo shaker in seguito., - …E tutti i suoi amici
Sale di aglio, sale di cipolla, inteneritori di carne, brodi e scorte acquistati in negozio, salsa di soia, cibo cinese, salse teriyaki e barbecue, crauti, condimenti, crostini, oltre a quelle olive, sottaceti e salumi sulla tua tavola di salumi sono tutti ricchi di sale, secondo la Cleveland Clinic. Anche alcune delle opzioni presumibilmente “a basso contenuto di sodio” sul mercato hanno quantità molto più elevate di sale per porzione di quelle raccomandate. Se devi comprare queste cose per comodità, cerca le opzioni non salate., - Prova altri sapori
Il sale potrebbe essere il condimento più popolare nella tua dispensa, ma questo è un momento fantastico per utilizzare tutti gli altri sapori che sono già nella tua cucina. Prova l’aceto, il succo di limone o il succo d’arancia per le marinate di carne, pesce o pollo, aggiungi aromi come aglio e cipolla e cospargere di spezie come caienna, coriandolo, cumino o cardamomo., - Bypassare la sezione Freezer
Certo, sono convenienti, ma snack surgelati come ali di pollo sbarazzine e disossate, mini bagel per pizza, antipasti per ristoranti a catena e tasche per microonde cheesy sono tutti stracolmi di sale. Sappiamo che sono convenienti, ma prendi una domenica pomeriggio e prepara i tuoi bagel per pizza con salsa di pomodoro a basso contenuto di sodio, poi congelali per una giornata piovosa. Ci vorrà meno di un’ora e avrai sempre un’opzione salutare a portata di mano quando hai voglia di fare spuntini. - Fai da te
Il modo migliore per frenare e controllare l’assunzione di sale?, Fai sempre i tuoi pasti da solo in modo da sapere esattamente cosa e quanto è in ciò che stai mangiando—ricorda solo di resistere a qualsiasi azione pesante quando condisci il cibo.