In onore del Pizza Day, che cade il 9 febbraio, ecco uno sguardo a 11 pizze diverse dall’Italia e non solo.
Andremo avanti e lo diremo: la pizza è la cosa più amata al mondo. E per favore nota, non la chiamiamo una “cosa” perché siamo diventati pigri o abbiamo finito le parole, ma semplicemente perché la pizza trascende tutte le categorie., Non solo ci sono molte persone che preferiscono la pizza alla pasta o un hamburger, ma c’è anche chi preferisce la pizza che una vacanza sugli sci o un pomeriggio alle terme.
Oltre ad essere una delle nostre cose preferite, la pizza esiste in molte versioni—ce n’è praticamente una per ogni posto nel mondo—e anche se ci sono puristi che non sopportano nemmeno di vedere le foto delle sue varianti più esotiche, non giudichiamo nessuno dal loro gusto, culinario o altro.,
Ecco quindi un breve compendio di pizze per darvi un piccolo assaggio (gioco di parole) dei diversi tipi di pizza, dalla più tradizionale alla più creativamente reimmaginata, che potete trovare in vari luoghi, non solo nelle diverse regioni d’Italia ma in tutto il mondo—in modo che possa essere di ispirazione per il vostro prossimo pasto.
Pizza napoletana
Sua Maestà, la Regina Margherita—la pizza originale, cotta in un forno a legna, e semplicemente incredibilmente gustoso., La sua caratteristica distintiva è la pasta morbida e sottile che si fonde perfettamente con il pomodoro fresco e la mozzarella, e che contrasta con lo spessore del bordo molto morbido, il cornicione (non chiamatelo mai “crosta!). In alcuni casi, questo può essere riempito con ricotta e pepe: un giardino di delizie per le vostre papille gustative. La pizza napoletana è anche il punto di partenza per tutte le pizze gourmet del panorama culinario italiano.,
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la pizza Fritta
La sorella della pizza Napoletana—meno abbienti sorella, per essere precisi. Nasce alla fine della seconda guerra mondiale, quando a Napoli mancavano anche le materie prime più elementari, come pomodori e mozzarella., Dal momento che è stato fritto in olio invece di cotto in un forno a legna, potrebbe essere venduto per strada, permettendo alle famiglie di fare qualche soldo in più e ai loro clienti di avere un pasto di riempimento a basso costo. Il tratto distintivo della pizza fritta è la tasca che si crea al suo interno durante la frittura, che può essere riempita con qualsiasi cosa. Ottimo con salumi napoletani, ricotta e pepe, ma anche con cioccolato e zucchero a velo.,
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Roman pinsa
Rome is another brilliant city for pizza, and this crunchy speciman has origins in ancient Rome., L’impasto è fatto con farina di miglio, orzo, farro, sale, erbe aromatiche e lievito madre. Non è spessa, ha una crosta croccante, è di forma ovale e leggermente allungata, e puoi ottenerla con gli ingredienti più vari.
Pizza al trancio
Di origine milanese, “pizza a fette” è la tipica delizia per quando gli italiani escono per “pizza e un film.”È una pizza spessa e morbida ricoperta da uno spesso strato di mozzarella e venduta a fette che di solito sono molto generose e farcite, e viene preparata in una teglia in un forno elettrico., È diventato diffuso insieme alla scena della festa Milano da bere (“Milano in un bicchiere”) nella Milano in piena espansione degli anni ‘ 80, motivo per cui è possibile acquistarlo in molti luoghi autentici e vintage in tutta la città.
Pissalandrea
Il nome significa letteralmente “Pizza di Andrea”—che significa Andrea Doria, figura politica di spicco a Genova durante il periodo delle Repubbliche Marinare. Questo tipo di pizza viene cotta in padella, condita con pomodori, olive, cipolle, formaggio ligure simile allo squacquerone e acciughe.,
Sfincione
In Sicilia, troviamo diverse varianti della pizza tradizionale, e le specialità locali sono abbastanza lontane dalla nozione di “pizza” come solitamente intesa. Tra tutti, consigliamo lo sfincione di Palermo: un dolce a base di pasta lievitata, cotto al forno e condito con pangrattato, cipolla, caciocavallo e strattu (conserva di pomodoro essiccato al sole).
La pizza al tegamino
La pizza al tegamino (o al padellino, letteralmente “pizza in padella”) è una specialità locale di Torino., La sua caratteristica distintiva è la doppia lievitazione e cottura, che avviene in una piccola padella, preferibilmente in alluminio, che viene posta direttamente nel forno con un filo d’olio per evitare che si attacchi.,60a78e7000”>
Si dice che se una pizza è buona si riconosce dalla margherita!, Acc Accetti la sfida? La pizza al tegamino di Porcaloca è da 10 e lode! 😋 Te la portiamo a casa o a lavoro con #eatintime! 💛🛵🛵
Molisano pizza e minestra
Questo piatto tipico Molisano è una combinazione di una zuppa di erbe di campo, come la cicoria e bietola—e scuro cavolo, e una pizza, preparata con farina di mais, acqua, sale e un paio di cucchiai di olio., Originariamente, era cotto “sotto la ciotola”, il che significa che era coperto da un contenitore di ferro dopo essere stato posto nel forno sopra le foglie di verdure, e il contenitore era a sua volta coperto di braci dal fuoco.
New York pizza
È il momento di attraversare l’oceano per dare un’occhiata a una pizza che ha una sua tradizione: si è sviluppata a New York verso la fine del 19 ° secolo, in seguito alle successive ondate migratorie che hanno portato molti italiani a sbarcare a Ellis Island., New York pizza è abbastanza sottile per essere piegato, ma non troppo sottile perché deve essere in grado di sostenere il pomodoro topping condito con aglio e origano e mozzarella grattugiata come si mangia mentre si cammina. È venduto in generose fette triangolari, ed è il cibo perfetto per riempire lo stomaco sulla strada di casa dopo una pazza serata nella Grande Mela.,div>
Hawaiian pizza
Few other dishes in the world can claim to be this controversial., Alcune persone pensano che sia un abominio, mentre altri ne sono pazzi. Possiamo solo chiederci se il cuoco canadese Sam Panopoulos, che sostiene di averla inventata, abbia mai immaginato che la sua pizza finisse per essere oggetto di tante polemiche. Nel 1962 decise di aggiungere ananas sciroppato e prosciutto su una classica pizza Margherita nel suo ristorante Satellite a Chatham-Kent, Ontario.
Diet pizza
Abbiamo iniziato dicendo che la pizza è una delle cose più popolari al mondo., Beh, ci sono persone che lo amano così tanto che non possono rinunciarvi nemmeno quando sono a dieta. Anche se la pizza tradizionale è un alimento molto salutare, c’è anche un tipo di pizza con meno calorie, a base di pasta preparata con cavolfiore, albume d’uovo e un pizzico di farina di riso.