Il cardamomo ha proprietà antimicrobiche, antiossidanti e antinfiammatorie. Aiuta a proteggere il tuo cuore da elevati livelli di colesterolo e pressione alta. Aiuta anche a gestire il diabete e ridurre la tossicità epatica. È usato come carminativo anche per problemi digestivi. Aiuta ad alleviare i problemi di salute orale come cavità e alito cattivo.

Che cos’è il cardamomo?

Il cardamomo è una spezia che si trova sotto forma di un piccolo baccello con semi neri all’interno. Appartiene alle Zingiberaceae o alla famiglia dello zenzero., Ci sono due tipi principali o sottospecie di questa spezia. I loro nomi scientifici sono Elettaria, cardamomo verde o vero, e Amomum, che rappresenta il cardamomo nero, bianco o rosso.

I baccelli di Elettrica sono piccoli e di colore verde chiaro, e i baccelli di Amomum sono relativamente più grandi e di colore marrone. Entrambi sono originari del subcontinente indiano.

Cardamomo è stato tradizionalmente utilizzato in Ayurveda e medicina cinese per molti anni.

Mentre questo articolo riguarda il cardamomo verde, puoi conoscere il cardamomo nero qui.,

Che sapore ha il cardamomo?

Il cardamomo verde ha un sapore intensamente dolce, mentolato e salato. Sia i semi che il baccello hanno un aroma ricco e sono spesso usati in dessert, piatti caldi e speziati, così come bevande aromatiche come caffè e tè. È considerata la regina delle spezie ed è la terza spezia più costosa dopo lo zafferano e la vaniglia.,

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Cardamomo Fatti di Nutrizione

Secondo l’USDA Food Dati Centrale, il cardamomo è una fonte di sali minerali come ferro, magnesio, selenio, zinco e manganese. Altri nutrienti includono calcio, potassio, vitamina B piridossina e vitamina C., Contiene anche piccole quantità di proteine, fibre alimentari e acidi grassi chiave.

Più impressionante di tutti, cardamomo contiene composti naturali con proprietà antiossidanti, che sono importanti nella prevenzione di molte malattie croniche.

Benefici per la salute del cardamomo

Il cardamomo è stato promosso nella medicina tradizionale e suggerito nella ricerca medica per avere diversi potenti benefici per la salute. I più popolari sono elencati di seguito.

Proprietà antimicrobiche

Si riteneva che il cardamomo possedesse proprietà antiinfezione.,

A differenza degli antichi trattamenti a base di erbe contro i batteri nocivi, gli antibiotici moderni sono stati trovati per produrre effetti collaterali come l’inibizione dei batteri buoni nell’intestino. Mentre le spezie come il cardamomo potrebbero non essere così potenti, inibiscono solo i microbi infettivi, non i probiotici benefici.

Questa teoria è stata testata in esperimenti con i suoi estratti. Gli oli di cardamomo sono stati in grado di inibire la crescita e la diffusione di microbi pericolosi che possono essere una causa di intossicazione alimentare.,

Gli studi hanno anche suggerito che il cardamomo ha il potenziale per diventare una terapia alternativa contro gli agenti patogeni resistenti agli antibiotici.

Salute del cuore

Il cardamomo può essere protettivo contro molte condizioni cardiache.

Secondo uno studio pubblicato sull’International Journal of Molecular Sciences, quando i ratti albini maschi sono stati somministrati con 100-200 mg di estratto di cardamomo, c’è stato un miglioramento significativo nelle loro funzioni cardiache e ventricolari sinistra. Ciò significa che la spezia ha aiutato a regolare la pressione sanguigna in questi ratti.,

Inoltre, studi condotti su individui con ipertensione di stadio 1 mostrano anche che il cardamomo si è dimostrato efficace nel ridurre l’ipertensione.

In uno studio sugli animali pubblicato sull’International Journal of Experimental Biology, gli enzimi antiossidanti del cardamomo sono stati trovati per proteggere il cuore dall’ossidazione e controllare i livelli di colesterolo nonostante una dieta ricca di grassi.

Proprietà antinfiammatorie

L’evidenza suggerisce che alcuni composti del cardamomo hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Un rapporto del 2010 suggerisce che gli estratti di pepe nero e cardamomo aiutano a costruire un sistema immunitario sano.

La ricerca ha scoperto che queste proprietà sono protettive quando l’infiammazione e lo stress ossidativo sono causati da peso e dieta malsani.,

Digestive Health

Cardamomo è stato tradizionalmente utilizzato in Ayurveda, medicina cinese, e il sistema Unani come rimedio per problemi digestivi. Ha proprietà carminative e stomachiche.

L’estratto metanolico del cardamomo è il componente che aiuta a controllare i disagi gastrointestinali come acidità, flatulenza e crampi allo stomaco.

Uno studio pubblicato sul Journal of Ethnopharmacology ha concluso che gli oli volatili estratti dal cardamomo possono avere un’influenza positiva sulle ulcere gastriche., Si trova anche per la protezione contro Helicobacter pylori, il batterio legato alle ulcere gastriche, dice uno studio pubblicato nella ricerca fitoterapia.

Zucchero nel sangue

Gli studi dimostrano che gli antiossidanti derivati dalle piante aiutano a tenere lontano il diabete e il cardamomo è stato utilizzato per lo stesso in molti paesi.,

Per analizzare l’efficacia di questo rimedio, i ricercatori hanno condotto vari studi e hanno scoperto che il cardamomo aiuta ad abbassare il rischio di diabete mellito. Anche se, il meccanismo è diverso.

Studi di laboratorio hanno trovato il cardamomo per aiutare a regolare i livelli di glucosio e insulina attraverso l’inibizione degli enzimi digestivi. La perdita dell’attività di questi enzimi produce una riduzione della digestione dell’amido e delle proteine.

Secondo una ricerca del 2017, il cardamomo potrebbe migliorare l’infiammazione e lo stress ossidativo nelle donne pre‐diabetiche obese iperlipidemiche.,

Sono ancora necessarie ulteriori ricerche per questo.

Salute orale

Nei tempi antichi, le persone usavano il cardamomo per il trattamento di varie condizioni orali.

La ricerca ha verificato la presenza di proprietà antimicrobiche nel cardamomo, che aiutano a combattere i batteri comuni legati alle cavità.

È anche un ingrediente di un risciacquo tradizionale utilizzato per prevenire la placca dentale. Inoltre, il cardamomo ha proprietà antimicrobiche che ti aiutano a sbarazzarti della carie dentale.

I baccelli e i semi di cardamomo vengono masticati come deodorante per l’alito e il suo olio essenziale è un ingrediente popolare nella gomma da masticare.,

Salute del fegato

Il cardamomo può avere effetti benefici sul fegato.

La ricerca suggerisce che gli estratti di cardamomo mostrano proprietà epatoprotettive nelle persone con livelli elevati di colesterolo, trigliceridi e infiammazione del fegato. Questi estratti possono anche avere il potenziale per ridurre il rischio di malattie del fegato.

Gli studi suggeriscono anche che può aiutare a ridurre gli effetti della tossicità o dei danni causati da antibiotici come la gentamicina.

Mente e rilassamento

Si ritiene che il cardamomo possieda proprietà antidepressive.,

Il suo olio essenziale è uno dei principali oli utilizzati in aromaterapia ed è stato suggerito nella ricerca umana per essere una scelta efficace per la gestione di condizioni di stress.

Inoltre, una ricerca del 2016 pubblicata da un team di scienziati ha trovato l’estratto di cardamomo per abbassare i sintomi di ansia simili a PTSD negli animali da test.

Uno studio pubblicato sul Saudi Journal of Biological Sciences ha scoperto che quando il cardamomo veniva consumato dai topi durante la gravidanza, la loro prole mostrava apprendimento, memoria e comportamento migliorati., Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per accertare i benefici di questa spezia su altri tipi di comportamento.

Salute respiratoria

Il cardamomo ha mostrato un potenziale positivo contro i problemi respiratori.

Secondo uno studio pubblicato sul Bangladesh Journal of Pharmacology, è stato dimostrato efficace nell’apertura di trachee chiuse negli animali da laboratorio, nonché nella protezione contro le lesioni da inalazione nei polmoni dei topi.

L’evidenza mostra anche che l’inalazione di olio essenziale di cardamomo è stato trovato per aumentare la circolazione sanguigna e l’assorbimento di ossigeno durante l’esercizio.,

L’estratto di spezie è stato trovato per avere componenti che possono proteggere il sangue da intasamento vasi e che porta a problemi come infarto e ictus.

Può alleviare la nausea& Vomito

Tradizionalmente, il cardamomo è stato usato come rimedio per la nausea e può essere in grado di calmare la voglia di vomitare. Il consumo di polvere di cardamomo è stato osservato per ridurre la gravità della nausea e del vomito in gravidanza, secondo uno studio pubblicato sull’International Journal of Preventive Medicine. In alternativa, l’aromaterapia con olio di cardamomo può anche aiutare ad alleviare la nausea.,

Altri usi e benefici

• Perdita di peso: nell’obesità a causa di una dieta ricca di carboidrati, il cardamomo è risultato ridurre l’aumento di peso e il danno metabolico associato al corpo, come affermato nello studio 2017 pubblicato sul Lipids in Health and Disease Journal.
• Mal di gola: il cardamomo immerso in acqua bollente è raccomandato come soluzione per gargarismi mattutini per controllare il mal di gola doloroso.
• Afrodisiaco: Cardamomo è stato tradizionalmente creduto di possedere proprietà afrodisiache., Non solo, ma è stato anche usato contro l’impotenza, probabilmente a causa di benefici per la circolazione sanguigna.
• Trattamento dei disturbi urinari: In Ayurveda, è stato usato come rimedio per le malattie del tratto urinario e disturbi renali come cistite, nefrite e sanguinamento, così come la gonorrea.
• Singhiozzo: Singhiozzo sono spasmi nel tessuto appena sotto i polmoni e possono verificarsi a causa di ridere, una rondine imbarazzante, o altre condizioni. L’infusione di cardamomo è raccomandata come rimedio, fatto facendo bollire la polvere di spezie in acqua per un tempo prolungato per concentrare i componenti attivi.,

Per che cosa si usa il cardamomo?

Il cardamomo è disponibile in molte forme come baccelli, olio essenziale, polvere o integratori.

È usato come spezia aromatizzante nella cucina indiana. Il suo uso non è limitato a piatti caldi e speziati; i semi vengono aggiunti anche a dessert, prodotti da forno, polpette e bevande per completare il sapore. Viene spesso aggiunto al caffè in Medio Oriente.

Ecco alcune ricette che puoi provare a casa.,

• Curcuma Cardamomo Cannella Tè
• fatti in casa Chai Tea Latte Ricetta
• Incredibile Thai Tè Ricetta
• alla Menta Quinoa
• Pura Khurma (il Latte Con le Date)

Mentre il cardamomo è nato in India, è oggi disponibile nella maggior parte dei posti tropicali in Asia, tra cui l’India, Sri Lanka, Cina, Bhutan, Vietnam, Malesia, Corea e Giappone, così come in Guatemala (America Centrale) e Tanzania (Africa). Se non riesci a trovarlo vicino a casa tua, qui ci sono 9 Migliori sostituti del cardamomo per cucinare.,

Potenziali effetti collaterali

Poiché il cardamomo è una spezia, usarlo con parsimonia nei tuoi piatti è il modo migliore per raccogliere i suoi benefici. È generalmente considerato sicuro per la maggior parte delle persone. Tuttavia, ci sono pochi effetti collaterali trovati dai ricercatori. Gli integratori di cardamomo possono portare a:

• Diarrea
• Infiammazione della pelle
• Glossite (infiammazione della lingua)

Non esiste una dose raccomandata di cardamomo, quindi se hai qualche condizione preesistente, assicurati di consultare il tuo medico prima di aggiungerlo alla tua dieta regolare., Inoltre, suggeriamo alle donne in gravidanza o che allattano di prendere il cardamomo solo dopo una consultazione con un medico.

Quindi vai avanti e assicurati di tenere a portata di mano questa spezia aromatica e benefica!