La gente dice che i verdi di cavolo sono il prossimo cavolo, ma perché non i verdi di senape?
la Gente dice collard greens sono i prossimi cavolo, ma perché non senape? Il loro sapore assertivo e speziato è incredibilmente cresciuto e, man mano che il tempo si raffredda, i verdi diventano particolarmente deliziosi. Qui ci sono 10 modi per utilizzare i verdi.
1., Casseruola. Non ti senti sicuro se riesci a gestire la pungenza dei verdi? Inizia con questo classico trattamento, cuocendoli in una salsa di panna e guarnendoli con scalogno fritto.
2. Con pancetta. Perché tutto è meglio di modo, giusto?
3. Frittata. Gli italiani amano i verdi amari e le frittate, quindi ha senso metterli insieme. Rosolare le verdure prima con un po ‘ di cipolle, quindi aggiungere le uova e cuocere—prima sul piano cottura, poi nel forno—fino a quando set.
4. Con le polpette. Invece di servire le polpette sopra la pasta, li cucchiaio sopra i verdi., Per infondere i verdi con sapore carnoso, cuocerli nella stessa padella.
5. Con fagioli bianchi. Aggiungi i verdi a uno stufato di fagioli bianchi fumoso e soddisfacente.
6. Bibimbap. Mescolare le verdure con zenzero e olio di sesamo, quindi servirle nella ciotola di riso coreana piccante, sana e soddisfacente nota come bibimbap.
7. Stile giapponese, con pesce. Cuocere a vapore un pesce bianco delicato sulle verdure appassite, aromatizzato con salsa di soia e mirin.
8. Stile indiano. Pronto per un piatto di verdure pieno di sapore tonificante? Sbollentare i verdi, poi purea e cuocere con aglio, jalapeños, zenzero e cipolla.,
9. All’italiana. Cuocere le verdure sbollentate con aglio e pepe rosso schiacciato quindi finire con un po ‘ di aceto di vino rosso.
10. Stile Bali. Toss le verdure al vapore con una salsa profumata conosciuta come sambal matah, a base di citronella, foglie di lime kaffir, succo di lime, olio di cocco e salsa di soia.
Kristin Donnelly è un ex Food& Editore di vino e autore del prossimo The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016)., È anche la co-fondatrice di Stewart& Claire, una linea naturale di balsami per labbra realizzati a Brooklyn.
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