az élelmiszer-eredetű betegségek előfordulásának mindössze 10% – kal történő csökkentése azt jelentené, hogy évente 5 millióval kevesebb Amerikai betegedne meg! Miután megnéztük ezt a közelmúltbeli amerikai Járványvédelmi és Megelőzési központokat (CDC), elkezdtünk gondolkodni a konyhai biztonsági tippekről, amelyek segítenek megvédeni családjainkat ezektől a túl gyakori betegségektől. Hol kezdjem? Próbálja meg tisztítani a szivacsokat.

A konyhában a baktériumok legrosszabb helyei

a főzés és az evés előtti kézmosás jó, sűrű módja a kezdésnek., Az év elején egy Chicago Tribune cikk hozzátette, hogy a konyhai szivacsok a mikrobák egyik fő forrása, mondván, hogy amikor az NSF International (független közegészségügyi szervezet) különféle tárgyakat svábolt az otthonokban, a konyhai szivacs messze a leggonoszabb volt, 150-szer több baktériumot, penészt és élesztőt rejt, mint egy fogkefetartó!

az Arizonai Egyetem “Dr. Germ” – más néven mikrobiológus Prof. Charles P. Gerba – egyetért. Azt írja, hogy a szivacsok a legrosszabb hely a baktériumok számára a konyhában, nedves, tápláló környezetet biztosítva a székletbaktériumok számára a nyers hústól a festerig. Fúj!, Egy New York Times interjúban Gerba azt mondta, hogy a legtisztább kinézetű konyhák gyakran a legmocskosabbak, mert a “tiszta” emberek olyan gyakran törlik fel, hogy baktériumokat terjesztenek a konyhában. Szórakoztatóan, néhány legtisztább konyha, Gerba állítja, olyan agglegények otthonában vannak, akik ritkán törlik fel a munkalapokat.

egy újabb tanulmány megállapította, hogy egy egyszerű étkezés elkészítése szennyezheti a megérintett konyhai felületek 90% – át, ami élelmiszer-eredetű betegséget terjeszthet. Az önkénteseket felkérték, hogy készítsenek csirkemellet, friss zöldsalátát és csomagolt gyerekebédet., Az eredmények jelentős keresztszennyeződést mutattak a konyhában, amely átterjedt más kézzel érintkező felületekre, konyhai törölközőkre, ruhákra és szivacsokra.

mikrohullámú konyhai szivacsok a baktériumok elpusztításához

a Cooties elleni anyukák szeretnék használni és újra felhasználni a szivacsokat anélkül, hogy attól tartanánk, hogy baktériumokat terjesztünk. Tehát arra törekedtünk, hogy megtaláljuk a legjobb módszert a szivacsok tisztítására, amelyek érintkeztek olyan élelmiszerekkel, mint a nyers tojás, a nyers hús vagy a nyers zöldség. Kiderült, hogy a mikrohullámú sütő a legegyszerűbb hatékony lehetőséget kínálhatja a Floridai Egyetem kutatói szerint.,

A tudósok arról számolt be, hogy egyszerűen a mikrohullámú sütőben, szivacs (teljesen nedves, nem száraz) két perc múlva magas teljesítmény ölte meg, vagy inaktivált több mint 99% – a kórokozók a szivacs, ami be volt áztatva egy “boszorkány főzet” a széklet baktériumok, vírusok, egysejtű paraziták, valamint baktérium spórák.

de vegye figyelembe: a nagy teljesítmény változhat a mikrohullámú sütők között, de ezt a pontot a kutatók nem kezelik. A kutatók egy éles, modell r-630D mikrohullámú sütőt használtak forgó üveglemezzel, 2,459 MHz frekvenciával, 1,100 Watt teljesítmény mellett.,

Zap szivacsok … de vigyázz

a kutatók azt javasolják, hogy “zapping” konyhai szivacsok minden második nap. Vigyázz azonban – a zapped szivacsok lesz nagyon meleg, párás, így kell hagyni a mikrohullámú sütőben néhány percig lehűlni. Nyilvánvaló, hogy ez a módszer nem fog működni, ha a szivacsok bármilyen fémet tartalmaznak. Egy másik lehetőség az, hogy a szivacsot mosogatógépbe helyezzük a teljes mosáshoz és a száraz ciklushoz.

hogyan tartja biztonságban családját az élelmiszer-eredetű betegségektől? Szeretnénk hallani a tippeket.