a korai életkorban sokan azt mondják, hogy a tej fogyasztása az erős és egészséges csontok kulcsa.De van olyan dolog, mint túl sok tejet inni?
a Tanulmány Kihívások Hagyományos Bölcsesség,
2014-Ben, anobservational vizsgálatban generált buzz, azt sugallva, hogy túl sokat iszik milkcan nem kívánt egészségügyi következményei.,1
a BMJ-ben közzétett kutatás 2 svéd kohorszban értékelte a fraktureand mortalitás kockázatát: az egyikben 61 433 39-74 éves nő, a másikban 45 339 45-79 éves férfi volt. Egy kérdőív segítségével a résztvevők beszámoltak arról, hogy milyen gyakran fogyasztottak akár 96 ételt és italt, beleértve a tejet és más tejtermékeket is. Az életmódra vonatkozó információkat, a magasságot és a testsúlyt is figyelembe vették, és a nemzeti egészségügyi nyilvántartásokat használták a törések és halálozási arányok nyomon követésére.,
a nők nyomon követésének 20 éve alatt 17 252 (28%) szenvedett törést és15 541 (25%) halt meg. Azoknál a nőknél, akik naponta legalább 3 pohár tejet fogyasztottak, nagyobb volt a törés és a halálozás kockázata, mint azoknál a nőknél, akik naponta kevesebb mint 1 pohár italt fogyasztottak.
a férfiak követésének 11 éve alatt 5066 (11%) szenvedett törést és10, 112 (22%) halt meg., Bár kevésbé hangsúlyos, mint a női csoport, a férfiak is nagyobb halálozási kockázatot jelentettek a megnövekedett tejfogyasztás mellett.
a kutatók megállapították, hogy a magas tejbevitel összefüggésbe hozható a nők fokozott törési kockázatával és a halálozás nagyobb kockázatával mindkét nemnél.
Paradox eredmény megkérdőjelezése
a kutatás számos kritikát váltott ki. Köztük volt egy válaszlap, “Confusingmessage about dairy from Sweden”, szerzője Arne Astrup, MD, DMSc, és IanGivens, professzorok a University of Copenhagen., A professzorok megkérdőjelezték, hogy van-e valami egyedi a tejtermékek egészségügyi hatásaival kapcsolatban a lakosság körében. Megkérdőjelezték az önbevallás érvényességét isinformációk a népességkutatásban.1
Gail Cresci, PhD,RD, egy kutató pedig dietetikus, a Cleveland Klinika, elgondolkozott-e thestudy résztvevői hiányzott a D-vitamin “Kalcium kapcsolódik bonehealth, de a D-vitamin elősegíti a kalcium felszívódását, valamint fenntartja a megfelelő bloodlevels a kalcium, valamint a foszfát, hogy lehetővé teszi a normális csont mineralizáció.,”Hozzátette, hogy nem világos, hogy a vizsgálatban szereplő tejet D-vitaminnal dúsították-e, vagy ha a napfény hiánya hozzájárulhatott a D-vitamin hiányához.2
a tanulmány szerzői az eredmények “óvatos értelmezését” javasolták. “Jelenlegi vizsgálatunkat nem szabad elszigetelten értékelni, érdemeit pedig más vizsgálati eredmények fényében kell megítélni.”1
A Bizonyítékok nagy része
Ez nem entirelysurprising, hogy egy megfigyeléses vizsgálat adna egy kiugró eredmény, ezazilleték vizsgálatok nem tudja bizonyítani, a hatás-ellenhatás., Íme, amit biztosan tudunk: a klinikai vizsgálatok túlnyomó többsége összefüggést mutat a magas kalcium-bevitel és a korcsoportok közötti csontritkulás kockázatának csökkenése között.
- egy randomizált, kontrollált vizsgálat a Pediatrics folyóiratban megállapította, hogy a magas kalciumbevitellel rendelkező fiatal lányok fokozott csont mineralizációs arányt mutattak a kontroll alanyokhoz képest.,3
- egy randomizált, kettős-vak, placebo-kontrollos vizsgálat az American Journal of Clinical Nutritionbanmegmutatta, hogy az alacsony kalciumtartalmú étrendhez szokott gyermekek a boneminerális állapot növekedését tapasztalták a megnövekedett kalciumbevitel mellett.4
- a Clinical Endocrinology and Metabolism című folyóiratban végzett randomizált vizsgálat megállapította, hogy a tejtermékek segítették a csigolyacsont elvesztését premenopauzás nőknél.5
- egy randomizált, placebo-kontrollos vizsgálat a Journal of Bone and Mineral Research-ben kimutatta, hogy a kalciumszupplementáció és a testmozgás csökkentette a csontvesztést posztmenopauzás nőknél.,6
- egy randomizált, placebo-kontrollos vizsgálat a Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism-ben megállapította, hogy a kalciumszupplementáció idős nőknél megakadályozta a szezonális csontvesztést.7
- egy randomizált, kettős-vak, placebo-kontrollos vizsgálat a Journal of Bone and Mineral Research-ben kimutatta, hogy az idős nők csökkent csontvesztést tapasztaltak a kalcium-kiegészítők hosszú távú alkalmazása során.,8
a lényeg
Míg a cohortstudy érdekes volt, érdemes meglátogatni, ez nem változtat hosszú tartott viewson tej–, illetve szélesebb értelemben a kalcium–, valamint szerepét a modern étrend.
- Michaelsson K, Wolk A, Langenskiold S, et al. Tejbevitel és mortalitás és törések kockázata nőknél és férfiaknál: kohorsz vizsgálatok. BMJ. 2014;349: g6015.
- lehet-e túl sok tejet inni, hogy a csontok törékenyebbek legyenek? Cleveland Klinika. 2014. November 10. Hozzáférés 2019.Május 15-Én.
- Chan GM, Hoffman K, McMurry M., A tejtermékek hatása a pubertás lányok csont-és testösszetételére. Jr. 1995;126(4):551-556.
- Dibba B, Prentice A, Ceesay M, et al. A kalcium-kiegészítés hatása a csont ásványi felhalmozódására az alacsony kalciumtartalmú étrendhez szokott gambiai gyermekeknél. J Clin Nutr Vagyok. 2000;71(2):544-549.
- Baran D, Sorensen A, Grimes J, et al. Étrendi módosítás tejtermékekkel a csigolyák csontvesztésének megelőzésére premenopauzás nőknél: hároméves prospektív vizsgálat. J Clin Endocrinol Metab. 1990;70(1):264-270.
- Prince R, Devine A, Dick I, et al., A kalciumpótlás (tejpor vagy tabletta) és a testmozgás hatása a csontsűrűségre posztmenopauzás nőknél. J Bone Miner Res. 1995;10 (7): 1068-1075.
- Storm D, Eslin R, Porter ES, et al. A kalciumpótlás megakadályozza a szezonális csontvesztést és a csontforgalom biokémiai markereinek változását idős New England-i nőknél: randomizált placebo-kontrollos vizsgálat. J Clin Endocrinol Metab. 1998;83(11):3817-3825.
- Riggs BL, O ‘ Fallon WM, Muhs J, et al. A kalciumpótlás hosszú távú hatásai a szérum mellékpajzsmirigy hormonszintre, a csontforgalomra és a csontvesztésre idős nőknél., J Bone Miner Res. 1998;13 (2):168-174.