ezt a receptet még nem tesztelték légsütővel, és amennyire tudom, nem olyan könnyű átalakítani egy sült tészta receptet, mint mondjuk egy rántott sült csirke recept. Olvassa el az utasításokat, recepteket, hogy jött a levegő olajsütő, hogy megtalálja útmutatást főzés tésztát.

az itt megadott recept a pizza tészta receptjein alapul,ezt inkább a kész sült tészta textúrájához szeretem., Teszteltem a dúsított tésztákat (tojással, több cukorral, tejjel), és bár finomra sütötték őket, úgy találtam, hogy a textúra inkább egy sült torta vagy akár egy fánk. Nem rossz, de nem sült tészta. Azt javaslom, hogy ragaszkodjon ehhez a recepthez.

ezt is teszteltem, és azt tapasztaltam,hogy a nem felkelt sütő tészta sokkal inkább sült süteményt hozott létre, rágás nélkül. Finom íze volt, de nekem nem volt olyan íze, mint a vásárból származó sült tészta. Ezért azt javaslom, hogy hagyja, hogy a tészta emelkedjen, így a glutén kialakulhat.,

Igen! Sült tésztát készítettem előre elkészített pizza tésztával – ez az a fajta, amely általában a szupermarketek hűtött részében található kis műanyag zacskókban. Hagyja, hogy a tészta szobahőmérsékletre kerüljön.

Vinni

Vigyél oda

Equipment

• 2 – 3 quart heavy duty pot for frying, like a cast iron or enameled cast iron pot.,s növényi olaj (plusz még a sütés – lásd alább)

Sütés:

• 4 csésze növényi olaj a sütéshez

Feltét:

• ¼ csésze vaj, elolvadt
• Javaslatok: cukrász cukorból, tiszta Zalaegerszeg juharszirup, méz, csokoládé szirup, gyümölcs szószokat

Legyen a tészta:

• Habverővel össze a lisztet, cukrot, élesztőt, sót, a tál egy mixer.,
• adjunk hozzá vizet és 2 evőkanál olajat. Helyezze a tésztahorgot a keverőre, majd keverje össze a tésztát közepes-alacsony sebességgel.
• szükség szerint néhányszor kaparja le az oldalakat, majd keverje össze a tésztát körülbelül 4-5 percig. Ezen a ponton meg kell kezdenie összegyűjteni a tésztahorgot. Ha a tészta úgy tűnik, hogy száraz, akkor megszórjuk evőkanál tele vízzel, ahogy befejezi, hogy összehozza.,
• kenje meg egy nagy keverőtálcát, és kaparja bele a tésztát. Fedjük le a tálat műanyag csomagolással. Helyezze a tálat meleg, huzatmentes helyre 1½-2 órán keresztül, amíg a tészta megduplázódik.

melegítse az olajat:

• soroljon egy hűtőállványt vagy lemezt papírtörlővel, és helyezze ezt a szakács teteje közelében. Van egy fém réselt kanál vagy spatula kész. Olvassuk el a ¼ csésze vajat, majd ezt a közelben, egy cukrászkefével együtt.,
• amikor a tészta elkészült, öntsön növényi olajat egy nagy, nagy teherbírású edénybe-például öntöttvas vagy zománcozott öntöttvas edénybe. Melegítse az olajat közepes-magas hőfokon – azt akarja, hogy az olaj elérje a 350° F hőmérsékletet, ezért gyakran ellenőrizze az olajat hőmérővel.
  

az olaj melegítése közben készítse elő a tésztát:

• enyhén lisztezzen egy munkafelületet, és tartson egy kis extra lisztet a közelben., Tippelje a tésztát a lisztezett felületre. Megszórjuk a tetejét liszttel, majd dobjuk ki a tésztát. Nem kell szuper vékonynak lennie – cél ½ – ¾ hüvelyk vastag.
• használjon kést vagy pizzavágót, hogy a tésztát körülbelül 10 egyenlő méretű darabra vágja.

Megsütjük a tésztát:

• Amikor az olaj készen áll a 350° F, egy darab tésztát. Ha ragacsos, porolja meg a tésztát és az ujjait egy kis liszttel, hogy könnyebben kezelhető legyen.,
• adja meg a tésztadarabot néhány gyengéd szakaszon. Óvatosan helyezze a tésztát az olajba – azonnal el kell kezdenie puffadni, ahogy az olaj buborékok körülötte.
  
• használja a hasított kanalat, spatulát vagy fogót, hogy mozgassa a tésztát az olajban, forgatva, ahogy látod az alsó rész barnulni kezd. Folytassa a sütést és forgassa el a tésztát, amíg minden oldalról meg nem pirul: ennek 2-2½ percig kell tartania.,
• távolítsa el a tésztát az olajból a papírtörlővel bélelt állványra.
• így folytassa a többi tésztadarab sütését. A sütés közben gyakran ellenőrizze az olaj hőmérsékletét, hogy a hőmérséklet 350° F legyen, majd szükség szerint állítsa be a serpenyő alatti hőt. Ha az olaj túl forró, óvatosan csúsztassa le a serpenyőt az égőről egy-két percig, hogy csökkentse a hőmérsékletet.,
  

Hozzáadás a feltétek:

• Amikor a darab sült, mosd meg az olvasztott vaj. Nem számít, milyen más feltétek hozzá, ez olvasztott vaj kulcsfontosságú a nedvesség és íz hozzáad.
  
• adja hozzá kedvenc önteteit!, Kedvenceim a cukrászcukor vastag porozása és a tiszta juharszirup szitálása. Csokoládé szósz, karamell szósz vagy méz is finom. Ahhoz, hogy valóban élvezet legyen, próbáljon ki gyümölcsmártásokat, például áfonyát vagy párolt almát.
• azonnal élvezze a meleg tésztát. Körülbelül 10 darabot készít. A maradék tésztát szobahőmérsékleten egy-két napig lehet tárolni.,

OPCIÓ: használja előre elkészített tésztát

• Ha az előre elkészített tészta hűtött, tegyük egy olajozott tálba, fedezi, s hadd jöjjön a szoba hőmérsékletét, mielőtt a felkészülést az olaj. A fagyasztott tésztát hagyni kell felolvasztani a hűtőben, majd szobahőmérsékletre hozni.

opció: mentse el az olajat

• a főzőolajat a következő sült tésztához vagy más sült ételhez használhatja., Hagyja lehűlni az olajat, majd öntsön át egy papírtörlővel bélelt szűrőn, hogy eltávolítsa a szilárd anyagokat. Mentse az olajat zárt palackban vagy más tartályban.

• a megfelelő olajhőmérséklet fenntartása kulcsfontosságú a nagy sült tészta megszerzéséhez. Melegítsük az olajat 350 F fokos hőmérsékletre, majd állítsuk be a hőt szakács közben, hogy fenntartsuk ezt a hőmérsékletet. A hőmérő a legjobb módja annak, hogy megkapja a szükséges hőmérsékletet – azt javaslom, hogy vegyen fel egy ilyen digitális hőmérőt. Ez olcsó, és akkor használja az összes főzés, sütés.,
• a forró sült tésztára csiszolt olvasztott vaj döntő fontosságú (és finom!) aroma. A vaj után felveheti kedvenc sült tészta feltét: kedvencem a porcukor és a tiszta Vermont juharszirup. Csokoládé szirup vagy karamell is két fantasztikus lehetőség. A sült tésztát főtt almával vagy áfonyamártással is fel lehet tölteni.
• ezt a receptet még nem tesztelték légsütővel, és amennyire tudom, nem olyan könnyű átalakítani egy sült tészta receptet, mint mondjuk egy rántott sült csirke recept., Olvassa el az utasításokat, recepteket, hogy jött a levegő olajsütő, hogy megtalálja útmutatást főzés tésztát.
• az itt megadott recept a pizza tészta receptjein alapul,ezt inkább a kész sült tészta textúrájához szeretem. Teszteltem a dúsított tésztákat (tojással, több cukorral, tejjel), és bár finomra sütötték őket, úgy találtam, hogy a textúra inkább egy sült torta vagy akár egy fánk. Nem rossz, de nem sült tészta. Azt javaslom, hogy ragaszkodjon ehhez a recepthez.
• a tészta emelkedési ideje fontos lépés, ezért ne hagyja ki., A még fel nem kelt tészta sütése inkább olyan, mint a sült torta, rágás nélkül, nekem pedig nem olyan íze van, mint a vásárból származó sült tészta. Ezért azt javaslom, hogy hagyja, hogy a tészta emelkedjen, így a glutén kialakulhat.
• időt takaríthat meg azáltal, hogy sült tésztát készít előre elkészített pizza tésztával – ez az a fajta, amely általában a szupermarketek hűtött részében található, kis műanyag zacskókban. Hagyja, hogy a tészta szobahőmérsékletre kerüljön.,