Scoville Hőegységek: 10,000 – 23,000 SHU

a serrano chili paprika egy kicsit olyan, mint a jól ismert jalapeño paprika, hasonló színű, de kisebb, körülbelül 1-4 hüvelyk hosszú, átlagosan 1/2 hüvelyk széles. Ezek általában nőnek között 1-4 hüvelyk hosszú, körülbelül 1/2 hüvelyk széles, bár ők már ismert, hogy nő hosszabb.

húsos paprika, nem a legjobb választás a szárításhoz, bár meg lehet tenni. A serrano paprika a mexikói Puebla és Hidalgo Államokból származik, a hegyvidéki régiókban., A bors neve, serrano valójában az említett területek hegyeire (sierrákra) utal.

Ezek általában piros, barna, narancssárga vagy sárga, bár valószínűleg megtalálja őket a gyakoribb zöld színükben, hasonlóan a jalapeno paprikához.

Serrano paprika tökéletes salsas, szószok, relishes, köretek, így forró mártással, stb. Ezek általában a legjobbak, ha pörkölnek. Én személy szerint szeretem serrano paprika a finom fűszeres rúgás, vagy pörkölt, serpenyőben főtt, vagy friss, mint egy köret.,

ahol egy jalapeno-nak szép harapása van, a serrano szép szintre emeli, és friss íze hasonló a jalapeno-hoz.

a pörkölt serrano paprika ízletes, és sok étkezés mellett üdvözlendő. Tökéletesen alkalmasak arra, hogy olyan sok különböző fűszeres receptet készítsenek, nem csak a hőség és az íz miatt, hanem azért is, mert könnyen termeszthetők. Ők is gyakran megtalálható az élelmiszerboltban.

A Serrano növényekről

a Serrano paprika növények akár 5 láb magasságot is elérhetnek, bár a kisebb növények normálisabbak., Nagyon termékeny növények, egyszerre akár 50 paprikahüvelyt is tartanak.

melegebb hőmérsékleten, 75°F (24°C) felett, valamint 7, 0 és 8, 5 közötti pH-értékű talajban jobban növekednek. Alacsony toleranciájuk van a fagyra, mint a legtöbb chili paprika növény.

személy szerint minden évben serrano paprikát termesztek, és nagyon ajánlom őket. A növények mindig nagyon produktívak, és könnyen termeszthetők egy egyszerű otthoni kertben.

mikor kell felvenni a Serrano paprikát

az éretlen serrano paprika zöld színű, általában 3 vagy 4 hüvelyk hosszú lesz a növényen., Mint minden chile paprika, akkor vedd megenni őket bármikor a termesztési folyamat, bár az ízek változni fog, ahogy érik.

végül a serrano hüvelyek megállnak, majd színe zöldről vörösre, barnára, narancsra vagy sárgára változik. Ezt követően leesnek a növényről, sőt rothadni is tudnak a növényen, ezért a legjobb, ha a serrano paprikát még zöld színük alatt választja, vagy amikor színt váltanak.

nagyon könnyen le fognak pattanni a növényről, nagyon kevés húzással, amikor készen állnak., Néha szeretek hosszabb ideig hagyni a serrano hüvelyeket a növényen, lehetővé téve számukra a színek megváltoztatását. Ízük kissé édesebb, a színek pedig vizuális érdeklődéssel igazán popot készíthetnek.

milyen ízű a Serrano paprika?

Ha valaha is kipróbált egy jalapeño borsot, akkor tudni fogja, mire számíthat egy serrano-val. Az ízek nagyon hasonlóak. A serrano paprikába harapva melegebb, fűszeresebb rohanást kap, mint egy jalapeno, de ismét nagyon hasonló.

a friss serranos ízét fényes, zöld és nagyon zöld színűnek jellemezem, kellemes hőfokkal., A pörkölt serrano paprika gazdagabb, enyhén füstös, földes, jó hővel.

A Serrano bors története

a serrano Borsnak hosszú és méltóságteljes története van a Mexikói főzésben. Ez az egyik leggyakrabban előforduló chili ezen a területen a világ, és nagyon ízletes, így sok Mexikó leginkább beharangozott ételek bevonják ezt a borsot, mint egy ízesítő.

a Serrano paprika abból a tényből kapta a nevét, hogy Mexikó területe, ahonnan elsősorban származnak – Puebla és Hidalgo Mexikói államai – hihetetlenül hegyvidéki., A ” sierra “szó spanyolul hegyet jelent, így a” Serrano ” e szó permutációjának tekinthető.

Serrano Chili Peppers

általánosságban elmondható, hogy maguk a növények körülbelül másfél láb magasak, bár mint említettük, magasabbak lehetnek. Minden növény ötven vagy több bors hüvelyt képes előállítani. Mikor éretlen zöld, de érett Serrano paprika lehet bármilyen színek száma, zöld, piros, barna, narancs vagy sárga.

A legtöbb ember úgy véli, hogy a serranos “ropogós” ízű, és nagyon gyakran használják a pico De gallo-ban., Forróbbak, mint híres unokatestvérük, a jalapeno bors, de ennek ellenére sokan élvezik a serranos nyersen történő étkezését.

általában a piacon az egyik ízletesebb forró paprikának tekintik őket, ami része annak, ami annyira népszerűvé teszi őket.

mennyire forró a Serrano paprika?

a Serrano paprika 10 000-23 000 SHU (Scoville hőegység) között mozog, ami kellemes hőszint az Általános főzéshez.

Ez azonban fűszeresnek tekinthető azok számára, akik nem szoktak fűszeresebb chili paprikát és ételeket fogyasztani.,

Tudjon meg többet a Scoville-skáláról itt.

Serrano paprika Vs. Jalapeno paprika

a Serrano paprika melegebb, mint a jalapeno paprika, amely átlagosan körülbelül 5000 SHU-t mér. Összehasonlításképpen, a serrano nagyjából 5-ször melegebb, mint a jalapeno bors, bár akár 10-szer melegebb is lehet.

új Serrano törzsek

2019-ben az Új-Mexikói Chilei paprika Intézet új serrano törzset jelentett be, amely nagyobb és kevésbé fűszeres, mint az átlagos serrano bors.,

nevezte a “NuMex CaJohns Serrano”, ez a chili paprika egy nagy serrano paprika szelektíven tenyésztett, névadója John Hard, alkotója CaJohns Fiery Foods.

Tudjon meg többet róla: NuMex CaJohns Serrano-One HUGE Serrano

Serrano Pepper Recipes

élvezzük a serrano paprikával való főzést melegségük és ízük érdekében. Vegyünk egy Gandert a receptek többségén keresztül, amelyek többsége helyettesítheti a serrano paprikát, de itt van néhány speciális Serrano bors recept az oldalon.,

Íme néhány kedvenc receptem, amely tartalmazza a serrano paprikát:

• fűszeres Serrano forró mártás
• erjesztett forró mártás (piros serranos)
• házi Sriracha forró mártás – tökéletes serranos számára!,
• Eper-Serrano Gyümölcs Bőrök (Roll Up)
• Smashburgers a Elszenesedett Serrano-Kék Sajt Vaj
• Texas Chili
• Pico de Gallo

Egyéb Vonatkozó Információk a Serrano Paprika

• Hogyan Készítsünk Hot Sauce – A Végső Útmutató
• Növekvő Chili Peppers
• Megőrzése Chili Peppers
• Hogyan Uborka, Chili Peppers – Útmutató
• Mentés Chili Paprika Magok a Növekvő Később
• Mi a Scoville-Skála?

Megjegyzés: Ez a bejegyzés frissült 10/1/19 hogy új információkat., Ez eredetileg megjelent 9/23/13.