egyszerűen fogalmazva, a koca anya sertés.

van néhány szakasz, amelyet az iparági zsargon határoz meg, hogy egy disznó megy keresztül, mielőtt kocává válna, és ezek a kifejezések kissé zavaróak, így tisztázzuk a rejtélyt az Ön számára.
malacok, ezt a kifejezést mindenki megérti és leírja az újszülött sertéseket. Miután a malacokat elvették az anyától, “weaners” – nek nevezik őket.
Weaners grow very quickly, and apprecially, as they get larger they are known as ‘grower pigs’.,
hamarosan megbeszéljük, mi a különbség a “porker” és a “baconer” között, de egyelőre folytatjuk a sertések útját, hogy kocává váljunk.
Ha egy nőstény malac elég szerencsés, ő lesz kiválasztva, hogy csatlakozzon a tenyészállomány helyett küldött ki a piacra. Míg ő továbbra is növekszik, hogy egy érett méretű, mielőtt ő párosodik, és az első alom malacok, ő az úgynevezett “aranyozott”.
miután a fiatal aranyozó megszülte első alomját, akkor kocának nevezik.,
a kocák rendkívül különböznek a sertésektől vagy a sertésektől, amelyeket az általunk fogyasztott sertéshús előállításához termesztenek. Tudtad, hogy a sertések, hogy készítsen a sertésborda vagy vasárnapi sült lehet olyan fiatal, mint 4 vagy 5 hónapos? A kocákat általában nem fogyasztjuk, kivéve, ha kolbászokká vagy kicsiárukká dolgozzák fel őket. Ők biztosan nem használják, hogy a sertésborda! Ehhez túl nagyok, a hús minősége gyenge és túl kövér.
A Baconer sertések kissé nagyobbak, körülbelül 100 kilónál, de még mindig csak fele az érett koca méretének., A szalonna előállításához használt sertéshúsnak nagyobb sertésből kell származnia, hogy képes legyen előállítani azt a szép nagy rashert, amelyhez hozzászokott. A sertés sertések túl kicsik a szalonna előállításához.
a sonka mind a sertés, mind a baconer súlyú sertésből származhat (a kívánt sonka méretétől függően), de nem a kocákból.