ez valaha is történt, hogy azt hittem, kifogyott a kamra raktáron majd, míg a portyázó a hűtőben, a kétségbeesés, csak néhány percre étkezés ideje, hogy talál egy zöldség, ott feküdt a hátán? Nem ez a legjobb érzés valaha ? !! Néhány percre van attól, hogy kinyitja a fagyasztót, hogy felolvasson valamit, és egy friss zöldség jön, hogy megmentse 🙂 Nos, azt hiszem, megértettem. Ma ez a Megváltó minden idők kedvenc padlizsánja !,

én egy teljes rabja, amikor a padlizsán. Azt hiszem, nem túlzok, amikor azt mondom, hogy gyakorlatilag minden egyes étkezéshez Meg tudom enni ! Olyan sok lehetőség a főzés padlizsán, ez egy nagy csere a ” hús ” sok étel. A gyerekkori otthonomban mindenki szerette a padlizsánt, anyám pedig sokféleképpen készítette el, mind indiai, mind keleti. Miután külföldre költöztem, megtudtam, hogy a padlizsánt széles körben használják sok konyhában, és ez megnyitotta nekem a Pandora boxot 🙂

mindenki számára, aki követi ezt a blogot, valószínűleg már ismeri csodálatomat ennek a gyönyörű lila szépségnek., Íme néhány recept u próbálni a receptet box:

• Indiai Padlizsán, 5 fűszer keverék (Dél-Indiai)
• Mézes-Mustáros grillezett zöldséges szendvics (a grillezett padlizsán)
• Padlizsán/Padlizsán Masala (Észak-Indiai)
• Ratatouille palacsinta (francia befolyás)

Most, ez a recept alatt. Az ötlet egy nagyon híres észak-indiai készítményből, a “Baigan Bharta” – ból származik. Baigan jelentése “padlizsán”, Bharta pedig “mish-mash” hindi nyelven. Ehhez a recepthez általában eltávolítjuk a bőrt a padlizsánból, és csak a belső húst használjuk., Mivel a padlizsánom túl sokáig hűtve volt, elvesztették a szilárdságot, így a héj eltávolítása nehéz feladat lett volna. Szóval, csak kihúztam a húst. A Baigan bharta receptet szem előtt tartva kezdtem, és miközben elkészítettem a hozzávalókat, meggondoltam magam, és ezt csináltam helyette. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy használja ezeket a padlizsán bőr, hogy azok ropogós. A férjem (aki nem szereti a padlizsánt) nagyon érdekesnek találta ezt az ételt, ő pedig élvezte ! A célom megoldódott !,a hangyák lehet töltve az egyes adag)

1 paradicsom (lehet is használni, 1 evőkanál paradicsompüré, vagy 2tablespoons paradicsom püré)

1 nagy hagyma

1 zöld chili / 1/2 tk chili pehely

2-3 gerezd fokhagyma

csipet Oregánó pehely/ néhány szál friss oregánó

Só ízlés

Bors ízlés szerint

1/2 csésze panko / házi zsemlemorzsa

2 tk Olívaolaj + egy kis extra a fogmosás, a padlizsán bőr

50gms/ marék reszelt parmezán/ mozarella/ feta sajt

a Módszer

1. először előmelegítjük a sütőt 375 F.,
2. ezután vegye be a padlizsánt, majd alaposan mossa le, a szárakat érintetlenül tartva. Vágja fel az egyes padlizsánokat hosszirányban felére. Most egy kanállal vegye ki a húst a padlizsán mindkét feléből, majd tartsa félre.
3. most kefélje meg a padlizsánbőrt olívaolajjal, majd süsse a sütőben 15-20 percig. Eközben elkészítjük a tölteléket a padlizsán bőrére.
4. most vegyen egy serpenyőt, majd adjon hozzá 2 teáskanál olívaolajat.
5. miután az olaj forró, add hozzá a hagymát, majd keverjük megsütjük magas, amíg a hagyma áttetsző. Ezután adjuk hozzá a paradicsom, zöld chili, fokhagyma, oregánó, só, bors., Keverje hozzá a sütést egy percig magasra, majd párolja le a serpenyő fedelét. Hagyja, hogy a paradicsom pépes legyen.
6. Most adjuk hozzá a padlizsán húsát, majd ismét 10 percig pároljuk. A töltelék készen áll, amikor a padlizsán hús puha. Távolítsa el és tartsa félre.
7. most töltse fel a tölteléket a padlizsánbőrbe, majd tartsa félre.
8. keverjük össze a sajtot és a pankót, és szórjuk rá a padlizsán töltelékére.
9. süssük ezt 10-15 percig, amíg a sajt megolvad. Ropogós, ropogós töltött padlizsán bőr készen áll !!,

Megjegyzés: A töltelék nagyon forró lenne, és buborékolhat, ha kiveszi a sütőből. Legyen óvatos az evéssel. Yo don; Nem akarom, hogy éget a száját az extra forró bőr, töltelék.