ez a pörkölt zöld chile szósz tökéletesen párosul mexikói ihletésű ételekkel, beleértve a burritos, enchiladas, tamales stb.

bár a Kertem messze található a délnyugaton termesztett hagyományos ételektől, szeretem a Tex-Mex ételek fűszeres ízeit, és nem tudok ellenállni a különböző típusú paprika termesztésének kísérletezésének., Én egy nyúlbéla, amikor a forró paprika, és megtalálja az enyhe, édes meleg Anaheim típusú chiles jó alapot a legtöbb mexikói ihletett ételek. Egy-két jalapeño hozzáadásával könnyű kicsit felmelegíteni a hőt.

a paprika termesztése hideg éghajlaton kihívást jelenthet, de meg lehet tenni, ha a transzplantációkat Korán indítják beltérben fények alatt. A paprikás növényeket a kertben ültetik át, amikor az időjárás melegszik, és van egy kis ablakuk, hogy gyümölcsöt termeljenek és érjenek a termesztési időszak vége előtt. Lásd 10 Tippek a paprika hidegebb éghajlaton történő termesztéséhez további növekvő tippekért.,

egy ilyen rövid termesztési időszakban itt, Maine-ben gyakran elfogy a meleg időjárás, mielőtt a paprika teljesen megérne. Általában egy fagy figyelmeztetés arra késztet, hogy betakarítsam a növényeken maradt összes paprikát, így a szezon végén egy egész halom zöldpaprikát hagyok, hogy megőrizzem. Többféle módszert használok a paprika tartósítására, de a zöld Anaheim típusú paprika nagy részét ebbe a finom pörkölt zöld chilei szószba készítik, egész évben fagyasztva., Ennek a receptnek a változatát egy kerti blogger sok évvel ezelőtt megosztotta, gyorsan kedvencévé vált.

hogyan kell sütni és hámozni a paprikát: az Anaheim, a Hatch és más új-mexikói típusú paprika bőre kemény. Pörkölés a paprika nem csak növeli az ízét, de lehetővé teszi, hogy buborékfólia, majd távolítsa el a vastag bőrt. Látogassa meg ezt a linket egy lépésről-lépésre bemutató, hogyan kell sütni, hámozni paprika, vagy nézze meg az alábbi videót.

konzerv zöld chile paprikát is használhat., Helyettesítő körülbelül 32 uncia kockára vágott zöld chili a friss paprika.