hely karfiol, paprika, sárgarépa, káposzta, borsó, burgonya, 6 csésze víz, 1 evőkanál pav bhaji masala, 1 evőkanál só egy nagy serpenyőben. Forraljuk fel magasra. Csökkentse a hőt közegre; pároljuk, alkalmanként megkeverve, amíg a zöldségek nagyon gyengédek, körülbelül 15 percig. Drain; tegye félre.

olvad 3/4 csésze plusz 2 evőkanál vajat egy nagy, mély serpenyőben közepes-magas, amíg a vaj buborékoló. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, gyömbért; szakács, alkalmanként megkeverve, amíg a hagyma áttetsző, 5-7 perc., Keverje hozzá a paradicsomot, a serrano chile-t, és a maradék 1/2 csésze vizet; szakács, alkalmanként megkeverve, 3 percig. Keverjük össze paradicsompüré, piros chile por, és a fennmaradó 1 evőkanál pav bhaji masala; szakács, folyamatos keverés közben, amíg a keverék a következetesség vaskos paradicsomszósz, körülbelül 1 perc. Távolítsa el a tűzről. Adjunk hozzá lecsepegtetett karfiol keveréket; burgonyapürével keverjük, amíg a keverék hasonlít a chili konzisztenciájára, szükség szerint vizet adva a lazításhoz.

Keverje hozzá a citromlevet, a koriandert, és a maradék 3/4 teáskanál sót serpenyőben növényi keverékbe., Szakács közepes, keverés gyakran, amíg a keveréket melegítjük át, körülbelül 4 percig. Szezon ízlés szerint sóval. Osszuk 6 tál között; tetejét 1 evőkanál vajjal. Díszítsük további vöröshagyma, koriander, tálaljuk vacsora tekercs.