• Betel leaf and areca nut consumption in the world.

• Paan preparation, Myanmar.

• Beeda stall, Gallface Beach, Colombo.

• Paan made with areca nut and lime, with or without tobacco, causes profuse red coloured salivation, known in Tok Pisin as buai pekpek., Ez a nyál köpködik, foltot és biológiai szennyezést eredményez a köztereken. Számos országnak és önkormányzatnak vannak olyan törvényei, amelyek megakadályozzák paan köpését.

az areca dió és a betel levél keverékének rágása hagyomány, szokás vagy rituálé, amely több ezer évre nyúlik vissza Indiából a Csendes-óceánba. Ibn Battuta ezt a gyakorlatot a következőképpen írja le: “a bétel olyan fa, amelyet ugyanúgy termesztenek, mint a szőlő-szőlő; … A Bételnek nincs gyümölcse, csak a levelek kedvéért termesztik …, A módja annak használata, hogy evés előtt sem veszi areca dió; ez olyan, mint egy szerecsendió de van törve, amíg csökkenteni kis pellet, egy helyen ezek a szájába, megrágja őket. Aztán megfogja a bétel leveleit, rátesz egy kis krétát, és a bétellel együtt rágja őket.”A dohány nyugati féltekéről a keleti féltekére történő bevezetése óta a Paan opcionális kiegészítése.,

a Paan számos ázsiai és óceáni országban, így Indiában, Mianmarban, Kambodzsában, a Salamon-szigeteken, Thaiföldön, a Fülöp-szigeteken, Laoszban és Vietnamban is fontos és népszerű kulturális tevékenység.

a városi területeken a rágógumit általában kellemetlennek tekintik, mivel néhány rágó kiköpi a paan – t a közterületeken-hasonlítsa össze a szingapúri rágógumi-tilalmat és a dohányzási tilalmat. A rágás során keletkező összetevők kombinációja által generált vörös foltról ismert, hogy színes foltot képez a földön., Ez egyre nemkívánatos eyeyore indiai városokban, mint Mumbai, bár sokan látni, mint szerves része az indiai kultúra. Ez gyakori a Perzsa-öböl egyes országaiban is, például az Egyesült Arab Emírségekben és Katarban, ahol sok indián él. A közelmúltban a Dubai kormány betiltotta a Paan és hasonlók behozatalát és értékesítését.

a hagyományos ayurvédikus orvoslás szerint a bétellevél rágása a rossz lehelet (halitózis) elleni gyógyszer, de orális rákhoz vezethet.,

IndiaEdit

• South Indian style Paan.

• Ghiyath Shah, the Sultan of Mandu, India (r. 1469–1500), Malwa Sultanate, describes the elaborate way to prepare betel nut, folio from 16th century cookbook, medieval Indian Nimmatnama-i Nasiruddin-Shahi.

• Paan pot in Kolkata, India.,

• Paan (betel leaves) ezüstfóliával tálalva Sarnathban, Varanasi közelében, Indiában.

egy 16. századi szakácskönyvben, a Nimmatnama – I Nasiruddin-Shahi leírja Ghiyas-ud-din Khalji-t, a Mandu Szultánját (r. 1469-1500), a legfinomabb betel leveleit szétszórják, és rózsavizet szórnak rájuk, míg sáfrányt is hozzáadnak. Egy bonyolult betelrágás vagy paan illatos fűszereket és rózsakonzerveket tartalmazna apróra vágott areca dióval.,

Dél-Indiában és a közeli régiókban hagyomány, hogy minden kedvező alkalommal két Bétellevelet, areca diót (darab vagy egész) és kókuszdiót adnak a vendégeknek (mind férfi, mind nő). Még egy rendes napon is hagyomány, hogy egy házas nőt, aki meglátogatja a házat, két Bétellevél, areca dió, kókuszdió vagy néhány gyümölcs, valamint egy sor menetes virág. Ezt tambolamnak nevezik.

a paan előállításához használt Bétellevelet India különböző részein állítják elő. Egyes államok, hogy készítsen bétel levél paan közé Nyugat-Bengáli, Bihar, Assam, Andhra Pradesh, Uttar Pradesh., Nyugat-Bengáliában kétféle bétellevelet állítanak elő. Ezek a ” Bangla Pata( Country Leaf)”és a Mitha Pata (Sweet Leaf)”. Nyugat-Bengáliában a Bangla pata főleg Dinajpur, Malda, Jalpaiguri és Nadia körzetekben termelődik. A Mitha pata olyan helyeken készül, mint a Midnapur és a South 24 Parganas.

a képzett paan készítő ismert, mint egy paanwala Észak-Indiában. Más részekben a paanwalas panwaris vagy panwadis néven is ismert. Észak-Indiában, van egy hagyomány, hogy rágni paan után Deepawali puja áldást.,

Az indiai Maharashtra államban a paan kultúrát széles körben kritizálják a nyilvános helyeken köpködő emberek tisztaságproblémái miatt. Mumbaiban, voltak kísérletek, hogy képeket Hindu istenek olyan helyeken, ahol az emberek általában hajlamosak köpni, abban a reményben, hogy ez elriasztja köpködés, de a siker korlátozott volt. Az egyik nagy Marathi művészek P L Deshpande írt egy képregény történet a témában paanwala (paan eladó), és végre egy televíziós olvasási ülés Doordarshan az 1980-as években az ő egyedi stílusát.,

Paan elveszíti fellebbezését a mezőgazdasági termelők számára a csökkenő kereslet miatt. A fogyasztók inkább a rágó dohánykészítményeket, például a Gutka-t részesítik előnyben a paan felett. A magasabb költségek, a vízhiány és a kiszámíthatatlan időjárás miatt a betel gardens kevésbé jövedelmező.

A StraitsResearch szerint az indiai Pan masala piac várhatóan 2026-ra eléri a 10,365 millió USD-t az 10.4% – os CAGR-ben a 2019-2026 előrejelzési időszakban., Az Indiai pan masala piac által vezérelt jelentős váltás a fogyasztók a dohánytermékek pán masala, agresszív reklám, kényelmes csomagolás, valamint a Maharashtra Állam visszavonása a tilalom vége pan masala termékek.

AssamEdit

Az Indiai Assamban a bétel-anyát hagyományosan a tisztelet és a kedvező kezdetek jeleként kínálják. A Paan-tamul (bétellevél és nyers areca dió) tea vagy étkezés után is felajánlható a vendégeknek, amelyet egy sárgaréz tányérban szolgálnak fel bota nevű Állvánnyal. Az areca dió termékenységi szimbólumként jelenik meg a vallási és házassági szertartásokon is., Amikor tiszteletet mutatnak a vének iránt, vagy bocsánatot kérnek, az emberek, különösen az ifjú házasok paan-tamult helyeznek egy xorai-ra, tegyék az idősebb elé, és meghajoljanak, hogy tiszteletet mutassanak.

a vendégeket meghívhatják egy esküvői fogadásra, ha néhány areca diót kínálnak bétel levelekkel. Bihu ideje alatt a husori játékosoknak minden háztartás felajánlja a diót és a bételleveleket, míg áldásukat kérik.

Paan-tamul is kínálnak a vendégek vége után minden ünnep, általában a paan-tamul-soon, vagy oltott mész kardamom hüvely benne, hogy felfrissítse a levegőt.,

Indonesia és MalaysiaEdit

• a jávai nő, aki 1880.

• Balinese cerana vagy betel nuts konténer.

Bersirih, nyirih vagy menginang egy Maláj-Indonéz hagyomány rágóanyagok, mint a dió, bétel, gambier, dohány, szegfűszeg és mészkő., Menginang hagyomány vagy rágás bétel dió széles körben elterjedt az indonéz etnikai csoportok, különösen a jávai, balinéz és maláj emberek; nyúlik vissza, több mint 3000 éve. A kínai utazókról szóló feljegyzések azt mutatták,hogy a bétel és az areca fogyasztása a 2. század óta történt.

A maláj szigetvilágban a menginang vagy a bétel-dió rágás a helyi hagyomány tiszteletreméltó tevékenységévé vált; ünnepélyesen végzett gesztus a vendégek tiszteletére. A sirih pinang berendezés teljes és bonyolult készletét Tepak Sirih, pekinangan vagy cerana néven hívják., A készlet általában fából készült lakkáru, sárgaréz vagy ezüstáru; és ez áll a combol (konténerek), bekas sirih (levél tartály), kacip (prés-kés vágni areca anya), gobek (kis pestle és habarcs), valamint ketur (köpni konténer).

a Sirih Pinang a maláj kultúra szimbólumává vált, a maláj szájhagyománynak olyan mondatai vannak, mint például: “a bétel megnyitja az ajtót az otthonhoz” vagy “a bétel megnyitja az ajtót a szívhez”. Menginang használják számos hivatalos alkalmakkor, mint a házasságok, születések, halálesetek, gyógyítások., Számos maláj hagyományos tánc-például a Dél-szumátrai Tanggai tánc – valójában leírja a táncosokat, akik ceranát vagy tepak sirih felszerelést hoznak, ünnepélyesen bemutatva a bétel dió kínálatát a tisztelt vendégnek.

PhilippinesEdit

Paan része volt a bennszülött kultúra a Fülöp-szigeteken. Gyakran és egyszerűen csak ngangà-nak nevezik Tagalogban, mamában vagy Mamanban Ilokanóban. Ngangà szó szerint azt jelenti, hogy “rágni / rágni”., Manapság a legnépszerűbb a Cordilleras lakói körében, a Mindanao Lumad és Muszlim filippínói között, valamint a Fülöp-szigetek többi részén található alföldi barrio emberek között.,

MyanmarEdit

Kwun-ya (ကွမ်းယာ ) A mianmari paan szó, korábban Burma, ahol a rágás leggyakoribb konfigurációja a betel szőlőlevél (Piper betel), Areca dió (Areca Catechu-ból), oltott mész (kalcium-hidroxid) és némi aroma, bár sok bétel-rágó is használ dohányt.

a Betel rágás Burmában nagyon hosszú hagyományokkal rendelkezik, mivel a feljegyzett történelem kezdete előtt gyakorolták., Az 1960-as évekig mind a férfiak, mind a nők imádták, és minden háztartásban volt egy különleges lakkozódoboz paan számára, kun-it (ကွမ်းအစ်) néven, amelyet minden látogatónak felajánlottak a cheroots-szal együtt, hogy dohányozzanak, és zöld teát inni. A levelek tartják be a doboz aljára, amely úgy néz ki, mint egy kis kalapot doboz, de a felső tálca kis tepsire, ezüst jómódú házak, a különféle egyéb összetevők, mint például a bételdiót, oltott mész, cutch, ánizs mag pedig egy őrült, vágó. Az édes forma (acho) népszerű a fiatalok körében, de a felnőttek inkább kardamommal, szegfűszegekkel és dohányokkal kedvelik., Spittoons, ezért, még mindig mindenütt jelen vannak, és a jelek azt mondják, “nem paan-köpködés” általánosak, mivel ez teszi a rendetlen piros splodge a padló és a falak; sokan kijelző bétel-foltos fogak a szokás. A Paan standokat és kioszkokat főleg indiai származású emberek működtették városokban és városokban. Azok a dohányosok, akik meg akarják rúgni a szokást, a bétel-anyát is használják, hogy elvágják magukat a dohánytól.

Taungoo alsó-Burmában, ahol a legjobb areca tenyerét termesztik, a népszerű kifejezés jelzi:”mint egy Bétel szerető, akit Taungoo-ba vittek”., Más részein az ország hozzájárul a legjobb paan szerint egy másik mondás:”Tada-U a levelek, Ngamyagyi a dohány, Taungoo a dió, Sagaing a oltott mész, Pyay a Kutch”. A Kun, hsay, lahpet (paan, dohány és pácolt tea) alapvető elemnek számít a szerzetesek és a vének számára, különösen a régi időkben. A fiatal lányok hagyományosan díszes bételdobozokat hordanak egy kundaung nevű standon, aranyozott Virágok (pandaung) egy shinbyu (novitiation) felvonuláson., A burmai történelem megemlíti az elítélt ellenség ősi szokását is, amely “paan-t és egy pohár vizet” kér a kivégzés előtt.

egy anekdotikus kormányzati felmérés szerint a férfiak 40% – a, A mianmari nők 20% – a rágja a Bételt. A Yangon és Mandalay Általános kórházakban, az ország legnagyobb kórházaiban (2002-2007) a rákregiszterek összesített vizsgálata megállapította, hogy a szájrák a férfiak körében a 6.leggyakoribb rák, a nők körében pedig a 10. Ezen orális karcinómában szenvedő betegek 36% – a volt rendszeres bétel-quid-rágó., A fogászati Orvostudományi Egyetem, a Yangon records 1985 – től 1988-ig kimutatta, hogy az orális karcinómában szenvedő betegek 58, 6% – a rendszeres bétel-rágó volt.

az 1990-es évek óta az egymást követő kormányok, az állami jog-és rendvédelmi Tanács (SLORC), az egészségügy és a rendvédelem területén tevékenyen elkedvetlenítették. 1995 áprilisában a Yangon Városfejlesztési Bizottság betiltotta a betelt Yangonban (Rangoon), az 1996-os mianmari látogatás előtt, hatalmas erőfeszítés az ország turisztikai célpontként való népszerűsítésére., 2007. július 29-én a bételrágást a dohányzással együtt betiltották a Shwedagon Pagoda-ból, az ország legfontosabb vallási helyszínéről. 2010-ben az Oktatási Minisztérium alapfokú oktatási osztálya és a burmai kábítószer-ellenes Munkacsoport együttműködött, hogy megtiltsák a bétel üzletek működését az iskola 50 méterén (160 láb) belül.

Pakisztánszerkesztés

a Paan fogyasztása már régóta nagyon népszerű kulturális hagyomány Pakisztánban, különösen a Muhajir háztartásokban, ahol a nap folyamán számos Paan-t fogyasztottak., Általában azonban a paan egy alkalmi csemege, amelyet sokan alaposan élveznek, szinte kizárólag utcai árusoktól vásároltak otthoni készítmények helyett. Pakisztán sokféle bétellevelet termel, különösen Sindh part menti területein, bár a paan-t nagy mennyiségben importálják Indiából, Bangladesből, Srí Lankáról és nemrégiben Thaiföldről. A paan üzletet híresen muhajir kereskedők kezelik és működtetik, akik az 1947-es függetlenség után Nyugat-Indiából Pakisztánba vándoroltak (Lásd még a pakisztáni pg 60-at, Samuel Willard Crompton, Charles F. Gritzner).,

a Paan rágás kultúrája Punjabban is elterjedt, ahol szinte minden utcában és piacon megtalálható egy paan bolt. A híres Lahore-i Anarkali Bazárban a Paan gali nevű utcát paannak és összetevőinek, valamint más Pakisztáni termékeknek szentelik.

az orális rák aránya Pakisztánban jelentősen megnőtt a Paan rágása miatt.

Kambodzsa, Laosz és ThailandEdit

a termék rágása Kambodzsa, Laosz és Thaiföld kultúrájának része. Az areca diópálma és a bétellevél termesztése ezen országok vidéki területein gyakori, mivel hagyományos készpénztermesztés, az előkészítéshez használt edényeket gyakran kincsként tartják számon. Most sok fiatal feladta a szokást, különösen a városi területeken, de sokan, különösen az idősek, továbbra is tartják a hagyományt.,

VietnamEdit

Vietnamban az areca dió és a bétellevél olyan fontos szimbólumai a szerelemnek és a házasságnak, hogy Vietnámban a “bétel és areca ügyei” (chuyện trầu cau) kifejezés a házasság szinonimája. Az Areca diós a vőlegény szülei és a menyasszony szülei között kezdi el a beszélgetést a fiatal pár házasságáról. Ezért a leveleket és a gyümölcsleveket ünnepélyesen használják vietnami esküvőkön.

Bangladesszerkesztés

Bangladesben a paan-t az egész országban minden osztály rágja, és a bangladesi kultúra fontos eleme., A Bengáli ‘rágógumi’, általában a rágás, pár szelet a bétel dió csomagolva egy bétel levél, szinte mindig a szeletelt areca dió, gyakran kalcium-hidroxid (oltott mész), de lehetnek fahéj, szegfűszeg, kardamom, catechu (khoyer), reszelt kókusz, illetve egyéb fűszerek extra ízesítő. Ahogy rágják, a borsos ízt ízesítik, a meleg érzéssel és éberséggel együtt (hasonlóan a friss csésze kávé ivásához). Paan-shupari (shupari, hogy Bengáli areca anya) egy valóságos Bangladesi archetipikus képek, alkalmazott széles körű kontextusban., A brit uralom előtt dohány nélkül rágták, és még mindig ritkán rágják dohányra. A bételleveleket esztétikailag egy paandani nevű díszített tányéron helyezik el, és az idős embereknek, különösen a nőknek ajánlják fel, amikor szabadidejüket pletykálják barátaikkal és rokonaikkal. A zamindari-korban a Paan-készítés és a tányéron való díszítés stílusa (paandani) valóban elismert népművészet volt.

Bangladesben a paant hagyományosan nemcsak szokásként, hanem rituálék, etikett és modor elemeként is rágják., Hivatalos alkalmakkor kínál paan szimbolizálta az indulás ideje. A fesztiválokon és vacsorákon, pujasokban és punyas paanban elengedhetetlen kellék. A hinduk a paanokat használják istentiszteletként.

Dhakai Khilipan, a Dhakában feldolgozott bétellevél kész csomagja híres az al-kontinensen. A régi Dhakaiták gazdag örökséggel rendelkeznek a legjobb khili paan megteremtésében, sok összetett, színes, aromás és ínycsiklandó összetevővel. Bár a “paan” már egy vágott bengáli szokás korosztály, számos high-end üzletek prémium minőségű paan vált elérhetővé az utóbbi időben., Paan Supari talán az első ilyen márka, amely khili paan széles választékát kínálja. A “paan afsana”nevű cukorbetegek számára khili paan-t is kínálnak.

a Khasi törzs édes paanja híres különleges minőségéről. Paan is használják Hindu puja és esküvői fesztiválok, valamint, hogy látogassa meg a rokonok. Ez lett a bangladesi társadalom rituáléja, hagyománya és kultúrája. Felnőtt nők összegyűlnek paandani mellett a barátok, rokonok szabadidő.

a teljes megművelt terület a növény alatt Bangladesben körülbelül 14.175 ha, a teljes éves termelés pedig körülbelül 72.500 tonna., Az átlagos hektáronkénti hozam 2,27 tonna. A tizenkét hónap alatt általában három növény van, ezeket helyileg azon hónapok nevével hívják, amelyekben betakarítják őket. A Paan-levél általában Kartikban, Phalgunban és Ashadban él. A Kartik paan-t a fogyasztók tartják a legjobbnak, Ashad paan-t pedig a legrosszabbnak. A kopasztás során általában legalább tizenhat levél marad a szőlőn.

a bétellevél különböző fajtáit termesztik, a minőség alakja, fehérítő minősége, lágysága, pungenciája és aromája különbözik., Tamakh paan, egy bétel levél kevert dohány és fűszerek. Supari paan, egy másik fajta fehér levél, Mitha paan, édes fajta, Sanchi paan pedig a betel levelek gyakori fajtái. Szinte minden paan-termelő kerületnek megvan a maga sajátos bétellevele, amelyről a fogyasztók jól ismerik. A múltban, a legjobb minőségű elegáns kámfor illatú bétel levél nevű Kafuri paan állították elő a Sonargaon területén Narayangonj kerület. Kalkuttába és a Közel-keleti országokba exportálták. A következő legjobb a Chittagong hill tracts-ban termesztett Sanchi paan., Ez a fajta nem nagyon népszerű a Bangali emberek körében. Ez exportált Pakisztán a fogyasztók Karachi. A közönséges fajtákat Desi, Bangla, Bhatial, Dhaldoga, Ghas paan néven hívják. Bangla paan, más néven Mitha paan,Jhal paan vagy paan Rajshahi. Jelenleg ez a fajta kihalt, mivel a Paan növények jövedelmezőbb és jövedelmezőbb gyorsan növekvő fajtái jelennek meg. Általában a bételleveleket csunnal, fahéjjal, kardamomokkal és más ízesített elemekkel fogyasztják.,

NepalEdit

a Paant elsősorban Terai emberek rágják, bár a Terai migránsok az utóbbi időben rágják a Paan-t is. Egész Terai, paan olyan gyakori, mint bárhol Észak-Indiában. Van néhány helyi termelés, általában nem kereskedelmi, de a legtöbb levél Indiából származik. Bár nem olyan mindenütt jelen van, mint a Terai-ban, Katmandu legtöbb lakosa alkalmanként élvezi a paan – t. A Meetha paan nevű paan édes változata népszerű azok körében, akik nem szeretik a sima (sada) paan erős ízét., Egyes szülők megengedik gyermekeiknek, hogy különleges alkalmakkor fogyasztják az ételt, mert dohánymentes.

TaiwanEdit

A Tajvani bétel fontért eladta a közúti kioszkok, gyakran az úgynevezett betelnut szépségek (Bíróságok “pin-nng se-si”, Mandarin “bīnláng xīshī”, 檳榔西施)—hiányosan öltözött lányok eladási egy font előkészítése bétel levél, bételdiót, dohány, citrom. Ez egy ellentmondásos üzlet, a kritikusok megkérdőjelezik a befogadást, a kizsákmányolást, az egészséget, az osztályt és a kultúrát.

• Betelnut Szépségkioszk Tajvanon.,