-
Okonomiyaki egy ikonikus japán utcai étel savoury palacsinta. Kinek nem tetszik? Töltött rengeteg aprított káposzta, kagyló, tetején fehérje az Ön által választott, és sistergő finom Okonomiyaki szósz?
Okonomiyaki mi az Okonomiyaki?
lehet, hogy már tudja, mi az. Ez azoknak szól, akik újak a Japán Konyhában., Ez egyszerűen egy japán sós palacsinta készült elsősorban aprított káposzta, liszt, tojás, víz. Néhányan Japán pizzának hívják.
Ez egy nagyon sokoldalú étel, amely számos adaptációval és különböző feltöltési lehetőségekkel rendelkezik. Ezért kapja az Okonomiyaki nevet. Az ” Okonomi “jelentése” amit szeretsz “és a” yaki ” jelentése grillezett, ahogy a hozzászólásomban kifejtettem, megértve a japán élelmiszer-kifejezéseket.,
Okonomiyaki Making process 5-8 Okonomiyaki
Japánban a tészta és a feltétek régiónként eltérőek lesznek, de a három fő stílus Kansai vagy Oszaka, Hiroshima, Tokió. A kedvencem a Kansai stílus, mert ezen a területen nőttem fel. Ez is a fő változata Okonomiyaki és a leggyakoribb Japánban; és valószínűleg az a fajta, hogy látod a japán éttermek a városban.,
Okonomiyaki making process 9-12 Oszaka style
Oszaka style = “0f79a3bc99” >
a hagymát összekeverjük, majd a tésztába hajtjuk, ellentétben a Hiroshima stílusú recepttel, amelyben az összetevőket rétegekben sütjük. Az Oszakai stílusnak nagyobb része van az aprított káposztának, mint a Hiroshima stílusnak.,
aprított káposzta
mivel az Oszakai stílusnak több káposztája van, és keveredik a tésztába, ahogy aprította, és a káposzta mérete nagyon fontos. Ha nem történik meg megfelelően, a káposzta főzés közben nedves lesz. Ha főtt rajta, még mindig lesz a káposzta ropogóssága. Tehát meg kell aprítani körülbelül 3cm (1,2 hüvelyk) hosszú.,
az Oszakai stílus legáltalánosabb toppingja a vékony sertéshasú csík, amelyet”Buta-dama” -nak neveznek. Azonban, ahogy a neve is sugallja, akkor tedd, amit akarsz. Gyakran szakács ez a diákjaim (tanulás japán) Az én japán osztály, és kérje meg őket, hogy feltétek tetszik nekik. Néhányan hoztak egy darab szalonnát, ami egy friss ötlet volt számomra, és finom volt.,
általában vörös pácolt gyömbérrel díszítjük
, Bonito pehely div id=”dcf7903f20″>
, aonori. Megértem, hogy ezeket az összetevőket nehéz megtalálni, ha nincs közeli Japán élelmiszerbolt. Ezek online elérhetők. Azért is, mert Okonomiyaki annyira népszerűvé vált világszerte, akkor is vásárolhat egy Okonomiyaki Kitmanapság.,
az Okonomiyaki tészta
most a tésztát a semmiből készítheti, vagy megvásárolhatja az Okonomiyaki savoury tésztát is premix. Mivel olyan kényelmes és könnyen használható, gyakran használok premixet. Már tartalmaz dashi stock por és sütőpor, így mit kell tennie, csak add hozzá a tojás és a víz.,
Okonomiyaki szósz
általában a boltban vásárolt Okonomiyaki mártást használom, mivel Japánban könnyen elérhetők, mint a szójaszósz. Kedvenc márkám az “Otafuku”. Ha nem kap semmilyen okonomiyaki szósz, azt is, hogy az én online bolt, vagy lehet keverni 2tbs paradicsomszósz, 2tbs worcestershire szósz, 1tsp osztriga szósz, 1tsp méz vagy juharszirup együtt.,
speciális összetevők: Tenkasu
Tenkasu egy Tempura melléktermék. Tenkasu
tempura hulladékot jelent, bár nem hulladék. Újrahasznosítjuk ezt a mellékterméket. Ez egy fontos titkos összetevője Okonomiyaki Takoyaki szerény véleményem. Mind ízt, mind textúrát ad hozzá. És ezeket Japánban is meg lehet vásárolni.
de mi van, ha nincs Teppan?,
nincs probléma. Bár lehet, hogy ez a legjobb módja annak, hogy szakács Okonomiyaki egy nagy acéllemez úgynevezett “Teppan”, mint az egyik látod utcai élelmiszer-piacokon, akkor nem kell, hogy saját teppan. A palacsintát a serpenyőre fordíthatja, vagy BBQ-t használhat, ha a BBQ sík szakácsfelülettel rendelkezik. Vettem egy Grill serpenyőt
Japánban, és visszahoztam Ausztráliába. Ön is használhatja a gofri vas, hogy Okonomiyaki sós gofrit.,
hasznos eszközök
Oh, és ha széles tojás flipperek
mint az alábbi fotó, akkor természetesen sokkal könnyebbé teszi az ízletes palacsinta megfordítását. A lányom a fenti fotókon a palacsintát forgatta, és habozott azt gondolni, hogy megtöri a palacsintát. Azonban a széles tojásrudakkal könnyedén megtalálta a felborulást. Vettem őket Daiso mindössze $2.80.,
Oszaka Okonomiyaki egy nagyszerű étel, hogy a család és a barátok, ha van egy forró tányér, mert akkor minden szakács a Oszaka stílus Okonomiyaki együtt ugyanabban az időben, és szórakoztató hozzátéve, különböző feltétek. Remélem élvezni!!
maradjon kapcsolatban
Ha tetszik a recept, értékelje a receptet, és hagyjon megjegyzéseket alább. Facebook, Instagram, Facebook, Twitter és Instagram is kövess engem.a YouTube-on, a Pinteresten, a Facebookon, a Twitteren és az Instagramon is követhetsz., Így folyamatosan naprakész az összes legújabb történések Chopstick Chronicles. Ne felejtsd el, hogy iratkozzon fel a heti hírlevélre, így soha nem hagyja ki az új autentikus finom japán recepteket! A regisztrációs űrlap a jobb oldali sávon található.
Oszaka Okonomiyaki
Utasítás
-
oldjuk fel a dashi por a vízbe, hogy a dashi alaplé.,
-
helyezze a lisztet egy nagy tálba, és adjon hozzá sót, cukrot, majd keverje össze a dashi-készletet. Tegye félre.
-
Oszd meg az apróra vágott káposztát, zöld mogyoróhagymát és tenkasut 4 kis keverőtálra.
-
minden tálhoz adjunk egy tojást és 1/4 lisztet és dashi keveréket.
-
jól keverje össze őket villával.,
-
melegítse fel a főzőlapot 200 fokra, majd öntse a káposzta keveréket a főzőlapra, hogy körülbelül 2 cm vastag legyen.
-
helyezze a vékonyra szeletelt sertéshúst és bonito pelyheket a káposztakeverék tetejére.
-
amikor az okonomiyaki széle szilárdsá vált, és megfőtt, fordítsa át két tojással.,
-
tegye a fedelet és a gőzölős grillt néhány percre.
-
fordítsa meg még egyszer az okonomiyakit, hogy ellenőrizze, hogy a hús főtt-e.
-
az okonomiyaki-t Okonomiyaki mártással kefével, pácolt gyömbérrel díszítve, több bonitóval és megszórva az aonori-t.
videó
* az Aonori zöld laver néven is ismert . Ehető zöld hínár, amelyet általában szárított, finoman pelyhesített formában fogyasztanak. Gyakran használják Okonomiyaki, Yakisoba, takoyaki feltöltési japán konyha.
* nézze meg a boltot, ha nincs Ázsiai élelmiszerboltja a közelben., Elváltam a keveréket 4 külön tálak, hogy már mix készülj fel a 4 okonomiyaki, azonban akkor keverjük össze az összes hozzávalót, 1 nagy tálba, majd osszuk be 4 személyre a forró
*Pácolt gyömbér is össze lehet keverni a tésztát, vagy köret később locsolás tetején Okonomiyaki.
* a videóban előzetesen kevertem a lisztet, így csak vizet adtam hozzá.,
Nutrition
Pálca, Chronicles egy résztvevő az Amazon-Szolgáltatások KFT Munkatársai Program, egy affiliate hirdetési program célja, hogy egy olyan helyeket keresni, hirdetési díjak a reklám -, illetve összekötő Amazon.com. Mint egy amazon munkatárs keresni minősített beszerzések.