a Neiman Marcus cookie-k mögött van egy legenda! Pletykák szerint a Neiman Cookie Recept 250 dollárért kelt el! Egy harapás után azt fogja hinni, hogy ezek a cookie-k megérik az árat!
3 féle csokoládéval, kevert zabliszttel és kevert dióval készül, a Neiman Marcus sütik puhák, rágósak és csokoládéval áztatják magukat.
hallottál már a Neiman Marcus Cookie Recept legendájáról?,
a történet szerint egy híres áruházban egy nő könyörgött egy sült jó receptért, amelyet a kávézójukban evett, csak azért, hogy számlát kapjon 250 dollár közelében. Dühét fejezte ki a meglehetősen nagy törvényjavaslat miatt azzal, hogy megosztotta a receptet bárkivel és mindenkivel.
igaz a legenda? Talán, talán nem.
tekintet nélkül, ez a cookie Recept ki ez a világ finom! Valójában, ez történik, hogy az én minden idők kedvenc süti recept. Íze, textúrája van, tele van több csokoládéval, mint amennyire törvényesnek kellene lennie! Ez minden, amit egy süti receptben akarok.,
főbb összetevők
a cookie-k tipikus összetevői mellett, mint a liszt, vaj, cukor és tojás, 3 dolog van, amelyek miatt ezek a cookie-k kiemelkednek a többitől.
- Blended zab — Blended zab adjunk hozzá egy kiadós íz nélkül a textúra egész zab, mint amit talál a zabpehely cookie-kat.
- kevert dió — ahelyett, hogy hatalmas darab dió, kevert dió hozzá annyi íz és földesség a cookie-t.,
- csokoládé–nem egy, nem kettő, de ezek a Neiman Marcus cookie-k 3 féle csokoládét használnak: étcsokoládé chipset, félédes csokoládé chipset és reszelt tejcsokoládét. A 3 típusú csokoládé kombinációja kritikus a legjobb íz szempontjából.
Hogyan készítsünk Neiman Marcus cookie-kat
első lépés: zab és dió feldolgozása
a Neiman Marcus cookie-k készítésének első lépése a zab és a dió keveréke. Az élelmiszer-feldolgozómat használom, de egy turmixgép is működik.,
a kevert zab elkészítéséhez egyszerűen helyezze a zabot az élelmiszer-feldolgozóba vagy a keverőbe, majd feldolgozza, amíg a zab a liszt konzisztenciájává nem válik. Fontos, hogy megmérjük a zabot, miután összekeverjük őket, nem korábban, mint a sütés tudomány.
a kevert dió elkészítéséhez vegye ki a zabot a keverőből vagy az élelmiszer-feldolgozóból, majd adjon hozzá diót. Pulzálja az anyákat, amíg apró darabokra nem bontják, ügyelve arra, hogy ne dolgozzák fel túl-vagy mogyoróvajat készít! Ne felejtse el újra megmérni az anyákat a feldolgozás után a helyes mérésekhez.,
második lépés: rántsa fel a csokoládét
a csokoládé reszeléséhez használjon kézi reszelőt, dobozreszelőt vagy élelmiszer-feldolgozót, majd rántsa fel a csokoládét apró darabokra. A legjobban akkor működik, ha a csokoládé rácsozása előtt hideg.
Pro Tip: egy élelmiszer-feldolgozó, hogy a keverék a zab, dió, majd lereszeljük a csokoládét, hogy vágja le az ételeket.
harmadik lépés: készítsen Sütitésztát
egy nagy keverőtálban, keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a kevert zabot, a kevert diót és mindhárom típusú csokoládét, amíg jól össze nem kombinálódik.,
adja hozzá a csokoládét a száraz összetevőkhöz. Ez bevonja a csokoládét a lisztkeverékbe, segít megőrizni a csokoládét a sütitésztában, ahelyett, hogy a süti aljára süllyedne.
egy külön nagy keverőtálban, tejszínvajjal és cukrokkal együtt. Adjuk hozzá a tojás, vanília kivonat, majd verte, amíg krémes.
lassan keverje össze a száraz összetevőket vajkeverékbe, ügyelve arra, hogy ne keverje túl vagy túl a tésztát. Csak azt szeretné, hogy a lisztkeveréket csak összekeverjék a tésztába.,
hűtőszekrényben legalább 30 percig. Ez segít a vaj újbóli megfázásában, ami megakadályozza, hogy a cookie-k túl sokat terjedjenek a sütőben.
negyedik lépés: süssük a cookie-kat
tekerjük a cookie-kat akár 1 ½ evőkanál golyóba minden egyes cookie-hoz. Alternatív megoldásként egy 18/8 vagy #40 cookie-gombócot is használhat annak biztosítására, hogy az összes cookie azonos méretű legyen az egyenletes sütéshez.
sütjük, amíg csak meg nem állítjuk, majd enyhén pirítjuk az alján. Legyen óvatos, hogy ne süsse túl., A cookie-k megkeményedik egy kicsit, ahogy hűvös, így azt szeretné, hogy csak meg.
hűtsük le a sütilapon két percig, majd távolítsuk el a hűtőrácsra, hogy teljesen lehűljön.
hogyan lehet befagyasztani a cookie-kat
két lehetősége van a Neiman Marcus cookie-k befagyasztására.
lehet sütni, mint irányított, hűvös teljesen. Fagyasztja le a hűtött, sült sütiket legfeljebb 1 hónapig légmentesen lezárt tartályban. Leolvasztás a pulton néhány órán keresztül, vagy a hűtőszekrényben egy éjszakán át, majd élvezze.,
vagy lefagyaszthatja a sütitésztát, hogy sütje, amikor a meleg süti vágya eléri.
- készítse elő a Neiman Marcus Cookie tésztát a hűtés felé irányítva.
- tekerje a sütitésztát golyókba, majd helyezze egy pergamenpapírral bélelt peremes sütilapra.
- helyezze a tálcát a fagyasztóba, és fagyassza le 1 órán keresztül, vagy amíg szilárd nem lesz.
- helyezze át a golyókat egy fagyasztóbiztos tárolózsákba, és legfeljebb 3 hónapig tárolja a fagyasztóban.
- ha készen áll az élvezetre, süsse 375 – ben 8-10 percig közvetlenül a fagyasztóból.,
recept tippek és megjegyzések
- ügyeljen arra, hogy szobahőmérsékletű vajat használjon, hogy a vaj egyenletesen bejusson a süti tésztájába, és könnyebb, bolyhosabb sütit eredményezzen. Meg lehet mondani, hogy a vaj elég puha, ha finoman nyomja meg a vajat, az ujjhegyei pedig egy behúzást hagynak.
- lehűlés után tárolja a cookie-kat zárt tartályban, szobahőmérsékleten, legfeljebb 3 napig. A hűtőszekrényben akár 7 napig is tartanak. Lehet, hogy csak 10 másodpercig mikrohullámú sütőt szeretne melegíteni, mielőtt élvezné.,
- ha nem talál sötét csokoládé chipset, használjon további félig édes csokoládét.
- ezeknek a süteményeknek a sütéséhez használjon egy nem tapadó sütőlapot, vagy húzzon egy sütőlapot pergamenpapírral.
Több Süti Receptek
- Flourless Chocolate Chip Cookie-k
- Vágja Ki a Cukor Cookie-k
- Rénszarvas Cookie-k
- Házi Utánfutó Cookie-k
- Chocolate Chip Cookie-k a Joy Élelmiszer Sunshine
Ha tetszett ezek a Neiman Marcus Cookie-kat, Örülnék neki, hogy hagyja a felülvizsgálat alatt.,
Neiman Marcus Cookies
Utasítás
-
Készítse elő a kevert zab, azáltal, hogy a zab az élelmiszer-feldolgozó vagy turmixgépbe, majd a folyamat, amíg a zab kapcsolja be a következetesség liszt., Mérje ki 2 ½ csésze zabot, miután összekeverte őket, nem korábban. Ez általában 3-3 ½ csésze zab, hogy 2 ½ csésze kevert zab.
-
a kevert dió elkészítéséhez távolítsa el a zabot a keverőből vagy az élelmiszer-feldolgozóból, majd adjon hozzá diót. Impulzus az anyákat, amíg bontani nagyon apró darabokra, ügyelve arra, hogy ne több mint folyamat. Mérje meg az anyákat a feldolgozás után a helyes mérésekhez. Általában 2-2 ½ csésze diót vesz igénybe, hogy 1 ½ csésze kevert diót kapjon.,
-
keverje össze a lisztet, a kevert zabot, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a kevert diót egy nagy tálban. Adjuk hozzá a csokoládé chipset és a reszelt csokoládét, majd dobjuk a száraz összetevőket, hogy enyhén bevonjuk a lisztet (ez tartja a finomságokat egyenletesen elosztva a tésztában. )
-
egy nagy keverőedényben vagy állókeverőben, tejszínvajjal és cukrokkal együtt, amíg bolyhos és világos színű-kb. 7-8 perc. Adjuk hozzá a tojásokat és a vaníliát, majd addig verjük, amíg jól össze nem kombináljuk.,
-
keverje össze a száraz összetevőket a nedves összetevőkben, amíg csak kombinálódik.
-
hűtőszekrényben legalább 30 percig vagy legfeljebb 48 órán keresztül.
-
melegítsük Elő a sütőt 375 ° F
-
egy közepes cookie kanál vagy 1 ½ evőkanál minden cookie-t, majd finoman roll még a golyó., Helyezzen egy nem tapadó sütőlapra vagy pergamen bélelt bélelt sütilapra, egymástól 2 hüvelyk távolságra.
-
6-7 percig sütjük, amíg a szélek enyhén barnaak, a központok pedig még mindig kissé csípősek.
-
hűtsük le a sütilapon egy-két percig, mielőtt átvisszük egy hűtőállványra.,
Szükséges Berendezések
Jegyzetek lehetőséget
- Gyors Szakács Zab, Régimódi Zab mindkét működik ez a recept.
- győződjön meg róla, hogy a vaj és a tojás szobahőmérsékleten van, hogy a tészta megfelelően összeálljon.
- a csokoládé reszeléséhez használjon kézi reszelőt, dobozreszelőt vagy élelmiszer-feldolgozót, majd a csokoládét apró darabokra reszelje. A legjobban akkor működik, ha a csokoládé rácsozása előtt hideg.,
- hagyja, hogy a sütőt a megfelelő hőmérsékletre előmelegítse, hogy a sütik megfelelően sütjenek. Ne kísértse, hogy előmelegítés közben hozzáadja a cookie-kat a sütőhöz.
- ne hagyja ki a tészta hűtésének lépését legalább 30 percig, hogy a cookie-k ne terjedjenek túl sokat. A süteményeket 30 perc elteltével sütheti, vagy sütés előtt legfeljebb 48 órán keresztül tárolhatja a tésztát a hűtőszekrényben.
- cookie-k tárolása: a cookie-kat zárt tartályban tárolja szobahőmérsékleten, legfeljebb 3 napig. A hűtőszekrényben akár 7 napig is tartanak.,
- Cookie Tészta fagyasztása: készítse elő a receptet az utasítás szerint. Miután a cookie-kat golyókba tekerték, helyezze őket egy pergamenpapírral bélelt peremes sütőlapra. Fagyassza le 1 órán keresztül, vagy amíg szilárd. Vigye át a golyókat egy fagyasztó-biztonságos tárolózsákba, majd tárolja őket a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig. Süssük 375-ben 8-10 percig közvetlenül a fagyasztóból.,
Nutrition
ezt a bejegyzést eredetileg 2016-ban tették közzé, de 2020 novemberében új képekkel, tippekkel és videóval frissítették. A recept ugyanaz marad.