a holland sütő az a fajta fontos darab konyhai eszközök, hogy a kezdő szakácsok és tapasztalt is elájdul felett. Mindegy, hogy Le Creuset, Staub, vagy Lodge-rajongó, van egy ko modell, fordítsa el a fejét, inspirálja, hogy hagyja ki a szemünk előtt a konyhában. Itt van, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a holland sütő keres, hogy a hőn áhított helyszínen konyha ingatlan.,

A holland sütő története

a holland sütő története majdnem olyan színes, mint maga az ikonikus, lenyűgöző edény. És hogy szúrta ki ezt a nevet, mivel nem látjuk, hogy a hagyományos holland ételek kameókat készítenek ezekben a sütőkben?

bár senki sem lehet teljesen biztos, a Le Creuset részleges ennek a magyarázatnak: a 17.században a hollandok voltak az elsők, akik a hagyományos agyagformákat félretették a fém öntésére homokból készült formákban. Ez lehetővé tette simább befejezi a vas edények.,

mások szerint a Brit megfigyelte a módszert, és visszaküldte Angliába, mások szerint azonban a holland kereskedők ezekkel az edényekkel vontatva felelősek a névért. Függetlenül attól, hogy az 1920-as évekre a Le Creuset francia éttermeket szállított Holland sütőkkel, hogy elkészítsék hagyományos coq Au vin-jüket. (Szórakoztató tény: a Le Creuset továbbra is ugyanazt a hagyományos homoköntési módszert használja a francia öntödében.)

mit szakács a holland sütő

öntöttvas holland sütők súlyos darab, különösen, ha bejut a 6 vagy 7 quart kapacitás., Ők is nagyon jól néz ki, így sok szakács szívesebben hagyja őket közvetlenül a stovetop—tagadhatatlanul értékes ingatlan a konyhában! Tehát győződjön meg róla, hogy a holland sütő helyet szerez a tűzhelyen, finom, mindennapi receptekkel, amelyek a darabot jól használják.

1. Rövid bordák

az eredeti” set it and forget it “rendezése,” a holland sütő csak egy hosszú simmering braise. A fazékban rövid bordákat lehet látni, és pár óra múlva olvadóssá válnak., Különösen szeretjük ezt a Staub cocotte hosszú braise. Nem csak ez jó megjelenésű, de egy sor emelt, zománc bevonatú öntöttvas dudorok a pot fedelén segít nedvesség “eső” vissza az élelmiszer, mivel lassú szakácsok. Beszélj arról, hogy nedvesen tartsd az ételt.

2. Makaróni és sajt

ha van helyed és erőforrásod, tekints egy kisebb holland sütőt (vagy mini sütőt!) is. Gyakran használja, és a vendégek számára egy paplanon állítja ki., Minden olyan étel, amely béchamel bázist használ, gyönyörűen főz ebben az edényben. Nem akarja, hogy a szósz perzselő legyen, és ezek az edények úgy vannak kialakítva, hogy forró foltok nélkül legyenek, egyenletesen melegítsék, és megakadályozzák a ragasztást. És a legjobb mac ‘n sajt, amit valaha ettünk, egy béchamel bázist alkalmaz. Szóval használd ezt a potot, vidd a tűzhelyről a sütőbe, dobd ki a vendégeknek, és tedd fel a lábad. Kész és kész.

3., Scalloped burgonya

természetesen Holland sütőknek hívják őket, de ezek a szépségek híresek a francia konyha ételeiről. Ez a klasszikus fésült burgonya és póréhagyma étel roux alappal kezdődik-vaj és liszt fonva együtt -, ami ismét ideális dolog egy olyan edényben készíteni, amely nem teszi lehetővé a könnyű égést. Tehát ne felejtsük el, hogy a köretek a holland sütő kezelés is, és hogy ez egy reflektorfénybe közepén a vacsora asztalra.

4., Coq Au Vin

Igen, coq Au vin, csirke borban, egy Instant Pot. Persze. És megnézhetnéd a világbajnokságot a kanapédról, ahelyett, hogy részt vennél a játékban azzal a pár jeggyel, amit valahogy leszálltál. Készítse el a klasszikus edényt gyönyörű francia edényekben. A Staub és a Le Creuset olyan márkák, amelyeket nem lehet legyőzni a tervezési fronton. Néhány edény még bólint, hogy ther örökség coq Au vin magát egy kakas a fedél tetején.

5., Dorie Greenspan sült Csirkéje

csirke, helyesen elkészítve, versenyezhet a legjobb sertésbordákkal és steakekkel. Hallgass meg minket. Az ő zseniális recept, kidolgozott itt a Kitchn, édességek savant Dorie Greenspan hozzáad egy pék trükk, hogy egy csirke recept: vaj. Egy teljes bottal a jó cucc keveredik a gyógynövények, mogyoróhagyma, citromhéj. A bőr alá és az üregbe van töltve., A madár egy holland kemencében állott kenyérre támaszkodik, amely a madársültként elnyeli az összes schmaltz-t (csirkehús) és Herby-vajat. Az eredmény egy ropogós bőrű, rendkívül nedves madár, amely verhetetlen.

6. Tenger gyümölcsei pörkölt

van valami arról, hogy egy tengeri pörköltet készítsenek egy holland sütőben, különösen a tél holtában, amely júliusban szállíthat egy testet egy olasz vagy francia tengerpartra. Ez egy könnyű, világos, paradicsom alapú., Ez csak a dolog, hogy meghatározott egy elegáns kanál, több nyitott üveg bor, és egy csomó pirított fokhagymás kenyér. Hagyja, hogy az emberek segítsenek maguknak. Üdvözöljük a virtuális nyáron.

7. Kenyér

amikor néhány évvel ezelőtt nem gyúrjuk a kenyeret, részben Jim Lahey könnyű receptjének köszönhetően, az otthoni szakácsok, akik hirtelen félelmetesnek érezték magukat. A legfontosabb, hogy nagy nem-gyúrjuk? Kitaláltad: egy holland sütő., Mert zománc bélelt, azzal a nagy öntöttvas maggal, elég egyenletesen vezetik a hőt ahhoz, hogy egy gyönyörű kéreggel rendelkező kenyeret alakítsanak ki. Különösen szeretjük ezt a gyógynövényes kenyeret. Csak légy biztos benne, hogy van néhány jó hőálló kesztyűd, és indulsz a versenyekre!

8. Carnitas

egy másik étel, amelyet rendszeresen rendelhet, miközben kint van, de soha nem kíván szakácsnak otthon: carnitas., A Mexikói street food kedvenc sertés váll főtt alacsony és lassú sertéshús zsír kap egy könnyebb, karcsúbb kezelés itt. Még mindig megkapod az ízeket, amiket ismersz és szeretsz a hagyományos sertéshúsban: narancslevet, chipotle chilit és fokhagymát. De egy könnyű mexikói lager is része a braise-nak, és hozzáad egy pikáns megjegyzést, amely elhagyja az egészet. A szorosan illeszkedő holland sütő kulcsfontosságú az étel énekléséhez.

9., Strata

csak mi vagyunk, vagy szolgálhatnánk kőlevest ebben a baba – kék Le Creusetben, és ízletes lenne? Szerencsére a kövek nem szerepelnek a menüben, de a spárga és a fontina ruganyos rétege igen. Legyen ez egy Villásreggeli menü központi eleme, friss eperrel, nem gyúrt kenyérrel és sok mimózával.

10., Sült csirke

Ha valaha sült csirkét sütött, akkor tudja, hogy a holland sütő több mint a siker kulcsa. Ez az egyetlen módja annak, hogy csináld (kivéve egy olajsütő, természetesen). Mivel a holland sütők még a hővezetés királyai, ideálisak sült csirke receptekhez. Lehetővé teszik, hogy a madár darabjai körbejárjanak, ahogy tetszik, ide-oda, anélkül, hogy aggódnának a hotspotok és az elmaradott hús miatt. (Te már mély sütés; nem akar egy szóváltás.,) Ez a recept kuplungos, fűszernövényekkel, írós sós lében, könnyű, ropogós kivitelben. Tálaljuk egy egyszerű zöldsalátával, vízzel és üdítővel, vagy ha ez alkalom (és az élet nem alkalom?) Pezsgő, Bébi.

itt találja meg álmai Holland sütőjét.