gyakran “csoda ételnek” és “táplálkozási erőműnek” nevezik, egy alma egy nap valóban távol tarthatja az orvost, mivel ők az egyik legegészségesebb étel, amelyet egy személy enni tud. Ezek a kerek és lédús gyümölcsök magas rosttartalmú és C-vitamin, és ők is alacsony kalória, csak egy nyom a nátrium, és nincs zsír vagy koleszterin.

“az alma magas polifenolokban van, amelyek antioxidánsként működnek” – mondta Laura Flores, a San Diegóban található táplálkozási szakember., “Ezek a polifenolok mind az alma bőrében, mind a húsban megtalálhatók, így a legnagyobb előnyök elérése érdekében enni kell az alma bőrét.”

mindezek az előnyök azt jelentik, hogy az alma enyhítheti az asztma és az Alzheimer-kór hatásait, miközben segíti a testsúlycsökkentést, a csontok egészségét, a tüdőfunkciót és a gyomor-bélrendszeri védelmet.

itt vannak a táplálkozási tények az Egyesült Államokból., Food and Drug Administration, amely szabályozza az élelmiszer-címkézés révén a Nemzeti Címkézés, Oktatási Törvény:

Health benefits

Apples are loaded with vitamin C, especially in the skins, which are also full of fiber, Flores said., Az alma oldhatatlan rostot tartalmaz, amely a rost típusa, amely nem szívja fel a vizet. A Medline Plus szerint ömlesztett anyagot biztosít a bélrendszerben, és segít az élelmiszer gyors mozgásában az emésztőrendszeren keresztül.

az emésztést segítő oldhatatlan rostok mellett az alma oldható rostokkal, például pektinnel rendelkezik. Ez a tápanyag segít megelőzni a koleszterin felhalmozódását az erek bélésében, ami viszont segít megelőzni az ateroszklerózist és a szívbetegségeket. Egy 2011-es tanulmányban azok a nők, akik körülbelül 75 grammot ettek (2.,6 uncia, vagy körülbelül egyharmada egy csésze) szárított alma minden nap hat hónapig volt 23 százalékkal csökkent a rossz LDL-koleszterin, mondta a tanulmány kutatója Bahram H. Arjmandi, a professzor és elnöke a department of nutrition Floridai Állami Egyetem. Ezenkívül a tanulmány szerint a nők jó HDL-koleszterinszintje körülbelül 4 százalékkal nőtt.

a polifenolok és antioxidánsok esetében Flores kifejtette, hogy ” a sejtbélésben dolgoznak az oxidáció csökkentése érdekében, ami csökkenti a szív-és érrendszeri betegségek kockázatát.,”Egy 2017-es cikk, amelyet a Trends in Food Science közzétett & A technológia hozzáteszi, hogy a vérnyomás csökkenthető azoknál is, akiknél magas vérnyomás áll fenn vagy fennáll a magas vérnyomás kockázata, ami szintén csökkenti a szív-érrendszeri betegségek kockázatát. A 2-es típusú cukorbetegség csökkent kockázatát, amely szintén kardiovaszkuláris betegséghez vezethet, több mint 38 000 nő tanulmányában találták, és bizonyos polifenoloknak és az alma magas rosttartalmának is tulajdonítható.

az alma evésének légzési előnyei is lehetnek., “Az alma antioxidáns előnyei csökkenthetik az asztma kockázatát” – mondta Flores a Live Science-nek. Egy 2017-es tanulmány, amelyet a tápanyagok folyóiratban tettek közzé, azt jelzi, hogy a különféle gyümölcsök és zöldségek, köztük az alma antioxidánsai potenciálisan csökkentik az asztma kockázatát azáltal, hogy segítik a szabad gyökök felszabadulását a légutak gyulladt sejtjeiből és a szívből származó oxigénben gazdag vérből.

egészségügyi kockázatok

“az alma túlzott fogyasztása nem okoz sok mellékhatást” – mondta Flores. “De mint bármi, amit feleslegben fogyasztanak, az alma hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz.,”

továbbá az alma savas, a gyümölcslé károsíthatja a fogzománcot. A Journal of Dentistry-ben 2011-ben közzétett tanulmány megállapította, hogy az alma fogyasztása akár négyszer nagyobb kárt okozhat a fogakban, mint a szénsavas italok.

a vezető kutató, David Bartlett, a londoni King ‘ s College fogorvosi Intézetének protodontika vezetője szerint azonban “nem csak arról van szó, hogy mit eszünk, hanem arról is, hogyan eszünk.”Sokan lassan esznek almát, ami növeli annak valószínűségét, hogy a savak károsítják a fogzománcot.,

“a savas ételek egész nap történő elfogyasztása a legkárosabb, miközben étkezés közben sokkal biztonságosabb” – mondta Bartlett a King ‘ s College nyilatkozatában. “Egy alma egy nap jó, de az egész nap enni az alma károsíthatja a fogakat.”

a fogorvosok azt javasolják, hogy vágják fel az almát, és rágják meg a hátsó fogakkal. Azt is javasolják, hogy öblítse ki a száját vízzel, hogy segítsen lemosni a savat, cukrokat.

alma és peszticid

“a legtöbb almán peszticidek lesznek, kivéve, ha ökológiai tanúsítvánnyal rendelkeznek” – mondta Flores. 2018-ban a Környezetvédelmi Munkacsoport, egy nonprofit környezetvédelmi és emberi egészségügyi szervezet arra a következtetésre jutott, hogy a hagyományos almák 98% – ánál volt peszticid-maradék a héjukon., A csoport azonban azt is elmondta, hogy ” a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend egészségügyi előnyei meghaladják a peszticid expozíció kockázatát.”

az alma mosása jól segíti a peszticidek eltávolítását a Colorado Állami Egyetem kiterjesztési Szolgálata szerint. “Az alma mosása és annak biztosítása, hogy valamilyen módon dörzsölje a bőrt, megteszi a trükköt” – mondta Flores. “Ezt megteheti a kezével vagy egy gyümölcsmosóval.,”A friss termékek mosására szolgáló kémiai öblítés és egyéb kezelések alkalmazása azonban nem ajánlott, mivel az élelmiszer-és gyógyszeradagolás nem értékelte ezeket a termékeket biztonságosság vagy hatékonyság szempontjából.

egyes kutatók azt mondják, hogy ne aggódjon a peszticidek miatt. Dr. Dianne Hyson, a Davis-i Kaliforniai Egyetem kutató dietetikusa azt írja, hogy a laboratóriumi vizsgálatok nagyon alacsony peszticid-maradékot mutattak az almabőrön.

az almamagok mérgezőek?,

az alma magjai, más néven pip, tartalmaznak egy amygdalin nevű kémiai vegyületet, amely cianidot, erős mérget képes felszabadítani, amikor az emésztő enzimekkel érintkezik. Az egész magok viszonylag érintetlenül haladnak át az emésztőrendszeren, de ha rágja a magokat, akkor ki lehet téve a toxinoknak. Egy vagy kettő nem lesz káros, mivel a szervezet kis dózisú cianidot képes kezelni, de ha Ön vagy egy gyermek sok magot rágja és lenyel, azonnal orvoshoz kell fordulnia.

hány mag káros?, John Fry, Az élelmiszer-tudomány tanácsadója szerint körülbelül 1 milligramm cianid testtömeg-kilogrammonként megöl egy felnőtt személyt. Az almamag körülbelül 700 mg (0,02 uncia) cianidot tartalmaz kilogrammonként; tehát körülbelül 100 gramm (3,5 uncia) almamag elegendő lenne egy 70 kilogramm (154 font) elpusztításához.) felnőtt. Az almamag súlya azonban 0,7 gramm (0,02 uncia), tehát 143 magra kell munchálnia, hogy megkapja ezt a mennyiségű cianidot. Az almának általában körülbelül nyolc magja van, tehát 18 alma magját kell enni egy ülésen, hogy halálos adagot kapjon.,

Apple history and facts

az alma a mai Kazahsztán hegyvidéki régiójából származik. A fák 60 méter magasra nőttek, és mindenféle méretű gyümölcsöt termeltek a márvány és a vörös, a zöld, a sárga és a lila árnyalatai között-írja a Cornell Egyetem., Az Illinois-i Egyetem Extension service szerint az almát legalább I.E. 6500-ig fogyasztották

különböző kereskedelmi útvonalak haladtak át ezeken a fákon, és az almát valószínűleg éhes kereskedők szedték, akik ezután eldobták a magokat útjuk mentén, és valószínűleg magukkal vitték a magokat más rendeltetési helyekre. A magok természetesen hibridizáltak más helyi fajokkal, több ezer különböző típusú almafát termeltek Európában és Ázsiában. A magok végül eljutottak más kontinensekre és országokba, köztük Észak-Amerikába és Új-Zélandra.,

az Észak-Amerikában termesztett első almát európai telepesek ültették a Massachusetts-öböl kolóniájába. A Newton Pippin alma volt az első fajta alma, amelyet a kolóniákból exportáltak, amikor Londonban Benjamin Franklinbe küldték őket. Ma az Egyesült Államokban termesztett alma Közel 25% – át exportálják szerte a világon.

további szórakoztató tények az illinois-i Egyetem Almáiról Extension service:

• 7500 fajta, vagy fajta, az egész világon termesztett alma, 2500 fajta az Egyesült Államokban.,
• a világ legjobb almatermelői Kína, az Egyesült Államok, Törökország, Lengyelország és Olaszország.
• az almát mind az 50-ben termesztik states.As 2010-ben az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma arról számolt be, hogy az Egyesült Államokban termelt alma 60% – át Washington államban, 13% – át New Yorkban, 6% – át Michiganben, 5% – át Pennsylvaniában, 3% – át Kaliforniában, 2% – át Virginiában termesztették.
• 1730-ban, az első apple óvoda nyílt Flushing, New York.
• az almatermesztés tudományát pomológiának nevezik.,
• Alma tagjai a rózsa család, Rosaceae

további olvasás:

• nézze meg még több szórakoztató tényeket alma a University of Illinois.
• tekintse meg az USDA nemzeti mezőgazdasági Statisztikai Szolgálat több almatermés-terméshozam-statisztikáját.
• a gyümölcs-és zöldségbiztonsággal kapcsolatos információkat a CDC-től találja meg.

ezt a cikket december elején frissítették. 12, 2018 Élő Tudomány közreműködő Rachel Ross.