keres egy új árnyalatú zöld beépíteni a diéta? Ismerje meg okra: ez a fancier, tender string bean, hogy tele van rost, és hozzáteszi, egy ízletes crunch and pop, hogy bármit is adunk.

persze, ha személyes barátok Tom Colicchio, lehet, hogy szkeptikus okra textúra, de ha egyszer tudod, hogyan kell előkészíteni, akkor vajon hogyan éltek nélküle olyan sokáig.,

olvasson tovább, hogy válaszoljon az okra-val kapcsolatos égő kérdéseire (beleértve azt is, hogy hogyan ne égesse el az okra-t), és miért éri meg megismerni az egészségügyi előnyeit:

mi az okra és milyen az íze?

mint a sunyi paradicsom vagy a meg nem értett avokádó, az okra olyan gyümölcs, amely gyakran zöldségként álcázza magát. A hosszú, zöld gumók belsejében komoly lédús magokat tartalmaznak, földes, friss ízűek. “Az Okra a mályvacsalád egyik növényének gyümölcse, a mályvacukor gyökérnövény unokatestvére” – mondja a frissen fő táplálkozási szakember, Brooke Scheller, a DCN, a CNS., Ez a növénycsoport ismert nyálkahártya vagy gélszerű textúra előállításáról, ezért ha korábban megpróbálta az okra-t, akkor kissé csúszósnak vagy nyálkásnak emlékezhet rá. De ha megfelelően elkészítjük, az okra kielégítő ropogást eredményezhet.

Ha kíváncsi, hogy milyen az okra íze, mielőtt beugrik, akkor általában a zöldbabhoz hasonlítják. Az Okra általában enyhe ízű, amit egyesek kissé füvesnek neveznek, míg mások összehasonlítják a közönséges zöldbabbal vagy akár a padlizsánnal. Textúrája az, ahol a leginkább különbözik a két zöldségtől.

mennyire tápláló az okra?,

Okra táplálkozási tényei lenyűgözőek, de nem fedik fel ennek az alulértékelt gyümölcsnek a tápértékét. Kapsz 3G rost csak egy csésze, amely összesen mindössze 33 kalóriát. De ennek a gyümölcsnek a vitamin-és ásványi tartalma igazán lenyűgöző. Egy csésze okra a napi A-vitamin szükségleteinek 14% – át, a napi C-vitamin 26% – át, a napi K-vitamin 26% – át, a napi B6-vitamin 14% – át biztosítja. A napi magnézium 14%-át, a napi folát 15% – át pedig ugyanazzal az egy csésze adaggal kapja meg., Ez is egy alattomos forrása a növényi alapú fehérje, szállít 2G per csésze. Ezért találja meg az okra az utat a frissen készített ételeinkbe: alacsony kalóriatartalmával meglepően magas tápanyag-tartalma segít abban, hogy a lehető legjobban érezze magát.

milyen egészségügyi előnyei vannak az okra – nak?

egyértelmű, hogy az okra sokat csomagol egy kis csomagba. De azt is érdemes kiemelni, hogy az okra specifikus tápanyagai miért olyan lenyűgözőek és fontosak. Az antioxidánsoktól a folátig, itt van, amit az okra tápanyagai valójában csinálnak az Ön és a test számára.,

segíthet a szabad gyökök elleni küzdelemben

az Okra antioxidánsokkal van tele. Bár bizonyos antioxidánsokat természetesen készítünk, megfelelő mennyiségben szükségünk van rájuk, hogy segítsük a szabad gyökök egyensúlyát a testünkben. A szabad gyököket természetesen a testünkben zajló folyamatok hozzák létre, de antioxidánsok nélkül, hogy egyensúlyba hozzák őket, oxidatív károsodásként ismert sejtkárosodást okozhatnak. Ennek a kettőnek a kiegyensúlyozatlan állapotát a testünkben oxidatív stressznek nevezik., Ez az állapot károsítja a sejteket, és számos krónikus betegséghez, például cukorbetegséghez, szívbetegséghez, bizonyos rákokhoz és neurodegeneratív betegségekhez (például Alzheimer-kórhoz és Parkinson-kórhoz) kapcsolódik.

az oxidatív stressz az öregedéshez is kapcsolódik. Kevésbé fontos, mint a krónikus betegségek kockázatának csökkentése, de az oxidatív stressz csökkentése a szervezetben csökkentheti a bőr korai öregedésének esélyét is, ami finom vonalakként és ráncokként jelenik meg. Ez az egyensúlyhiány azért teszi ezt, mert gyulladást és bőrünk öregedését okozza., Szerencsére, antioxidánsokat és szabad gyököket hozhatunk vissza egyensúlyba az antioxidánsok étrendi bevitelével–és az okra ezeknek a létfontosságú tápanyagoknak az egyik táplálékforrása.

javíthatja a szív egészségét

szívének is előnyös lehet az oxidatív stressz csökkenése. Kimutatták, hogy a polifenolok magas étrendje, az egyik típusú antioxidáns javítja a szív egészségét azáltal, hogy csökkenti a vérrögök kockázatát. Ezenkívül az okra csökkentheti a szívbetegség kockázatát., A magas koleszterinszint csak egy kockázati tényező a szívbetegségben, de az okra segíthet: ezt a vastag gélszerű anyagot, amelyet néhány ember annyira kifogásolhatónak talál ebben a gyümölcsben, nyálkahártyának nevezik. Lehet, hogy nem élvezi az anyag szájátérzéke, de az emésztés során ténylegesen kötődik a koleszterinhez. Állatkísérletek kimutatták, hogy az okra por csökkentheti a koleszterinszintet azáltal, hogy az emésztés során kötődik ezekhez a zsírokhoz. Miután megkötözték őket, székletből távolítják el őket a testből.

nem ez az egyetlen módja annak, hogy segítsen csökkenteni a koleszterinszintet., Az Okra különösen magas oldható rostokban. Ez a speciális típusú rost kimutatták, hogy csökkenti a vér koleszterinszintjét. Csak egy probléma van: a legtöbb amerikai általában nem éri el az ajánlott étrendi juttatást (RDA). Hozzáadása okra receptek ömlesztett ki az ételeket, vagy adjunk hozzá egy másik textúra saláták egy egyszerű módja annak, hogy közelebb megfeleljen a napi rost igényeinek. A 19 és 50 év közötti férfiaknak ez napi 38 gramm rost. Az azonos korú nők esetében napi 25g.,

segíthet megőrizni a bél egészséges

a tudomány a bél egészség divatos, de van egy csomó kutatók még mindig nem tudom. Ami világossá válik, hogy a bél egészsége a testünk rendszereinek széles skáláját érinti, a mentális egészségünktől a metabolikus egészségünkig. De a belek mind a “jó”, mind a “rossz” baktériumokat tartalmazzák. A legfontosabb az, hogy táplálja a jó baktériumokat, hogy a bélben lévő baktériumok egyensúlya, amelyet bél mikrobiómának neveznek, támogatja az egészségügyi előnyöket., Okra megállapították, hogy a megfelelő fajta és megfelelő mennyiségű rost tekinthető prebiotikum, egyfajta élelmiszer a “jó” baktériumok.

előnyös lehet a terhes nők számára

a terhes és szoptató nőknek nagyobb folátigényük van, mint az átlagos felnőttnek. A folát mindenki számára fontos; ennek a kritikus tápanyagnak a hiányosságai bizonyos típusú rákok, köztük a colorectalis, a prosztata és a mellrák magasabb arányával járnak. De a terhes nőknek többre van szükségük, mert a folát fontos a magzati fejlődéshez, mivel elengedhetetlen az esszenciális aminosav kialakulásához., A terhesség alatt elegendő folát megszerzése segít csökkenteni a fejlődési problémák kockázatát, mint például a neurális csőhibák (például a spina bifida), valamint a veleszületett problémák, például a veleszületett szívhibák és a hasadék ajak.

hol található az okra?

az okra-t legfeljebb jól felszerelt élelmiszerboltokban lehet megvásárolni. Nagy üzletek is tovább konzerv vagy üveges okra felszerelt, bár Scheller ajánlja olvasni a címke, mint a konzerv vagy üveges okra lehet használni a kémiai tartósítószer is lehet a forrása a rejtett cukrot. Az okra frozen-t is megvásárolhatja, ami nagyszerű módja annak, hogy hosszabb ideig tárolja.,

szakács okra

Okra lehet főzni, blanched, sült, pirított, vagy párolt, sőt ízletes nyers. Elkészítheti egészben, amely megőrzi a földes szirupot, vagy lemezekre szeleteli, így nagyobb textúrát és vastagságot ad az edénynek. Ha kevésbé kedveli a textúrát, próbálja meg az okra-t 3-4 percig gőzölni vagy blansírozni, majd szárítsa meg, mielőtt hozzáadná az étkezéshez, hogy minimalizálja az iszapot.

a nyálkás textúrát is csökkentheti sült okra készítésével., Flash sütés okra teszi ropogósabb, mint nyálkás, de ha nem rendelkezik, hogy ezt otthon, akkor is, hogy a levegő sütő okra vagy sütőben sült okra. Ha főzés okra egy serpenyőben, a trükk az, hogy használja a magas hő. A hüvelyek alacsony hőmérsékleten történő hosszabb ideig történő főzése kihozza a nyálkás tényezőt. Te nagyobb valószínűséggel kap kissé al dente okra egy összeroppant egy melegebb serpenyőben. Frissen szakácsaink hasonló technikákat alkalmaznak annak biztosítására, hogy az okra a legfinomabb legyen az ételeinkben.

hogyan használhatja az okra-t egészséges ételek készítéséhez?,

már láttad, hogy okra táplálkozása lenyűgöző-ez egy egészséges gyümölcs. De a legfontosabb, hogy beépítettük az egészséges étkezés az, hogy nem ellentétes annak előnyeit, a kalória -, cukor-laden szószokat feltét. Ön is használja okra adni étkezés súlya, hogy ön mindig teljes órákig, anélkül, hogy teher, köszönhetően az alacsony kalória számít, magas rosttartalma.

próbálja meg a keverést

Okra hozzáadja a ropogást egy ázsiai stílusú keveréshez. Bónusz: szeletelve, csillagszerű alakja van, ami minden edényt legalább 15% – kal kedvesebbé tesz., Adja hozzá a hüvelyeket a recept vége felé, hogy elkerülje a túlfőzést, majd aktiválja a nyálkát.

ez egyszerű

Ha eszel nyers, okra teszi egy ropogós kívül, vega tál, tálca, valamint emeli az étel előétel, hogy beszélgetést. Párosítsa egy görög-joghurt alapú mártással egy fehérje lyukasztáshoz. Azt is szeleteljük, majd hozzáadjuk a saláta extra rost, textúra, ha szkeptikus noshing rajta solo.,

Up your soup-game

viszkózus textúrája és magas rosttartalma miatt csodákat tesz a levesek és pörköltek sűrítésére, mint például az Andouille & Chicken Gumbo with dirty rice & veggies. Az okra segítségével sűrítjük a mártást (általában zsíros roux helyett), majd csomagoljuk a tápanyagokat.