három fő elméletek, hogy miért egy tucat 13 helyett 12, de a legtöbb szerintem eredete az a tény, hogy sok társadalmakban a történelem során rendkívül szigorú törvények vonatkozó baker pékáru, annak a ténynek köszönhető, hogy viszonylag könnyű a pékek, hogy cheat mecénások eladni őket, kevesebb, mint mi azt hiszik, hogy egyre.

ezek a társadalmak nagyon komolyan vették ezt, mivel a kenyér sok ember számára elsődleges élelmiszerforrás volt., Például az ókori Egyiptomban, ha egy péket találnak becsapni valakit, akkor a fülüket a pékség ajtajához szegezték. Babilonban, ha megállapítást nyer, hogy egy pék “könnyű kenyeret” adott el valakinek, a pék levágta volna a kezét.

egy másik példa Nagy-Britanniában a 13. század közepén jött létre a kenyér és Ale alapokmány létrehozása, amely egészen a 19. századig volt érvényben, mielőtt az 1863. évi Statútumtörvény-felülvizsgálati törvény hatályon kívül helyezte., A kenyér és az Ale ára határozta meg az ale árát, és azt, hogy milyen súlyú legyen a kenyér. Kifejezetten kijelentette, hogy:

tehát alapvetően a kenyér tekintetében határozza meg a búza árának összefüggését, valamint azt, hogy egy bizonyos mennyiségű búzából származó kenyér későbbi ára milyen legyen.

annak ellenére, hogy ezt a törvényt a pékek kérésére hozták létre, továbbra is problémát jelentett számukra., Ha véletlenül megcsaltak egy ügyfelet azzal, hogy kevesebbet adtak nekik, mint amit a törvény előírta, rendkívül súlyos pénzbírságok és büntetések sújtották őket, amelyek attól függően változtak, hogy hol élt a törvényszegő, de magukban foglalhatják, mint a babiloniak büntetése, elveszíti a kezét.

mivel nem volt olyan nehéz véletlenül becsapni egy ügyfelet, mivel a kenyér készítése szigorú tulajdonságokkal szinte lehetetlen kézzel, modern eszközök nélkül, a pékek többet adtak, mint amit a vázolt alapszabály, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy átmentek-e, és soha nem., Pontosabban, a “pék tucat” szempontjából, ha egy eladó vagy más ügyfél egy tucat vagy több tucat kenyeret rendelne egy pék-től, a pék 13-at adna nekik minden megrendelt tucatért. Hasonlóképpen, ha bármit értékesítenek, akkor 13 intézkedést adnának, amikor csak 12-et vásároltak.

Ez a gyakorlat végül bejutott a pékek (London) guild code imádó társaságába. Ez a céh valójában a 12. században indult, és nagy része volt a kenyér és Ale alapszabályának megalkotásában.,

bár a fenti általában úgy gondolják, hogy a helyes eredete egy pék tucat, van két alternatív elméletek elő, amelyek kissé hihető, bár hiányzik a kemény történelmi bizonyítékok és látható progresszió. Az első az, hogy a pékek is eladná 13 cipót, hogy a gyártók, míg csak a töltés nekik, 12, amely lehetővé tette az eladó, hogy majd eladni 13 teljes ár; így fogják keresni a 7,7% – os profit per kenyér., Így ebben az esetben az árusok egyfajta nagykereskedelmi árat kaptak, de nem szegték meg a kenyér és sör Asize-ben körvonalazott törvényeket, amelyek kivétel nélkül lehetővé tették az olcsóbb árat az árusok számára. Ennek az elméletnek van néhány lyuk, de összességében meglehetősen hihető.

egy másik elmélet az, hogy egyszerűen a péksütemények kenyérsütésének terméke volt. A sütő tálcák általában 3:2 képaránnyal rendelkeznek. A leghatékonyabb kétdimenziós elrendezés, akkor a kenyerek / kekszek / bármi egy ilyen tálcán 13 tételt eredményez 4+5+4 hatszögletű elrendezés, amely elkerüli a sarkokat., Fontos volt elkerülni a sarkokat, mert a sütőtálca sarkai gyorsabban felmelegednek és lehűl, mint a szélek és a belső tér, ami azt eredményezné, hogy a sarokban semmit sem főzünk egyenletesen a többiekkel. Ez az elmélet nem magyarázza meg, miért eladnák őket tételekben 13 a 12 áráért, de legalább megmagyarázza, miért tették őket általában 13 tételekben, és még mindig lehetséges forrás, vagy legalábbis közreműködő, a “baker tucatjához”, ha meglehetősen univerzális volt, hogy a baker sütött dolgai 13 csoportokban, amint azt az elmélet javasolja.,

Ha tetszett a cikk, lehet, hogy te is élvezd az új népszerű podcast, A BrainFood Show (iTunes-on, a Google Play Music, Takarmány), valamint:

• Hogy a Kalória Tartalom Étel határozza meg
• Milyen Színű a Csavar Kösd a Kenyeret Csomagolásán azt Jelzi,
• Miért Spárga Teszi Pisilni büdös
• Miért Fokhagyma Teszi A Levegőt büdös
• A Vörös Lé a Nyers Vörös Hús, Nem a Vér

Bónusz Tények:

• egy Másik gyakori név egy “tucat” egy “nehéz motoros tucat”.,
• a “baker” kifejezés 1000 körül nyúlik vissza. Egy másik kifejezés, amely akkoriban ugyanazt jelentette, a “bakester” volt. Ez utóbbi szó valószínűleg utal női pékek; ez hasonló ahhoz, hogy a “webster” volt egy női Takács, a “-ster” végződő utalva egy nő.
• ” Bakester “az, ahonnan a” Baxter ” vezetéknév származik.
• azt gondolhatnánk, hogy ha egy pék megcsal téged egy kenyéren, ugyanolyan egyszerű lenne, mint a kenyér súlya, de valójában nem ez volt a helyzet., A pékeknek sok trükkö volt az ujjukon, hogy megcsalják az ügyfeleket, miközben a súly többé-kevésbé helyesen jön ki. Az egyik ilyen trükk az volt, hogy adjunk egy kis őrölt homokot a kenyérhez, hogy a súlyt csak így kaphassuk, miközben kevesebb búzát használhatunk.
• a kenyér és az Ale Aszfalt volt az első olyan törvény a brit történelemben, amely szabályozta az élelmiszerek előállítását és értékesítését.