– E, hogy krémes, karamellás pudingot, könnyű, ruganyos, friss tészta, vagy egy puha kenyér, házi készítésű challah, a legtöbben már találkozott a recepteket, hogy kiváló használata tojássárgája, de hagyjuk mögött egy nagy tál dobni fehérek. (Van az ellenkező probléma? Rengeteg felhasználási maradék tojássárgája az Ön számára is.,)

miközben tudok élni dömping egy tojásfehérje vagy két le a lefolyóba hébe – hóba, én sokkal inkább tegye minden összetevő a konyhában, hogy jó hasznát. Mindig vannak szuflék és tojásfehérje omlettek, de a dobozon kívüli felhasználás a fehérek számára nem mindig jut eszembe.

a jó hír az, hogy nem kell azonnal használni őket—a fehérek több hónapig fagyaszthatók. (Használjon jégkocka tálcát, ha egyedi, könnyen mérhető adagokban szeretné tartani őket.,) Majd, friss vagy kiolvasztott, ők legfontosabb, hogy a kedvenc receptek—hiszem, fényes habcsók, Általános Tso csirke, habos koktélok, de még jobb, mint a bolti, tojássárgája-ingyenes majonéz. Íme néhány finom módszer a maradék tojásfehérje jó felhasználására. Mielőtt elkezdenéd, érdemes szem előtt tartani, hogy minden receptünk nagy tojást igényel, és ha a fehéreket félretesszük későbbi felhasználásra, érdemes megjelölni, hogy hány van a tartályodban. Túl késő ehhez? Csak ragadj meg egy digitális mérleget, és hivatkozz a receptjeinkben kért súlyra.,

könnyű, szellős sajtos Soufflé

a legtöbb otthoni szakács hajlamos félni attól, hogy otthon szuflét készítsen—hírnevük van, hogy egyenesen félelmetes. Üzembiztos megközelítésünk égető és összeomló félelmeket kelt a múltból. Az igazság az, hogy a tudomány az Ön oldalán áll: ha a tojásait megfelelően megverik, problémamentesen kibővülnek egy magasztos soufflé-ba (és felhasználják a maradék fehérek ötét a folyamat során). Ez a különleges soufflé kap egy izmos adag sajtot. Szeretjük Gruyère – t, de minden félig szilárd sajt megteszi a trükköt.,

a recept Sós, Sajtos Felfújt “

vattacukor

Vattacukor egy klasszikus túl népszerű, de az is köztudott, hogy összeomlik a sütőbe, hogy egy stresszes vállalkozás még a tapasztalt pékek. Ennek oka az, hogy a legtöbb recept egy finom, habos francia habcsókalappal kezdődik, amely hajlamos az alul – vagy túlverésre, sírásra, sőt törésre is., A technika, kikerüli azokat a leggyakoribb buktatókat verte hideg tojásfehérjét a cukorral, amíg alkotnak egy selymes, stabil alapítvány, a textúra mint lágy jégkrém. Innentől kezdve egyszerűen hozzá kell adni a süteménylisztet, és a tésztát bele kell önteni a formába. Az eredmény? Tökéletesen kialakított, könnyű, párnázott, vanília illatú torta, minden alkalommal. Ó, és ha kíváncsi lennél, van egy pirított cukor angyal élelmiszer torta, karamell jegyzetekkel; egy könnyebb, lágyabb juharcukor angyal élelmiszer torta; sőt a klasszikus gluténmentes változata is.,

a recept vattacukor “

Lofthouse Stílusú, Matt Cukor Cookie-k

Fehérített sütemény liszt ad ezeket a pályázati Lofthouse stílusú cookie-k az aláírás torta-szerű íze, állaga, de mi is köszönjük a kombináció a tojásfehérjét, majd egy kis krém a bársonyos állagú, halvány árnyalat. Nem csak ezek íze jobb, mint a fajta egy doboz, akkor Öltöztesd fel minden alkalomra a cukormáz, sprinkles a színek a választás.,

a recept Lofthouse Stílusú, Matt Cukor Cookie-k “

Királyi Hab

Nincs semmi, mint azt tanácsolták édes, ragacsos hab tönkretenni egy tökéletesen jó cukor cookie-t. Ebben a receptben a cukor intenzitását egy kis krémmel, sóval, savas fogkrémmel vágjuk le. A tojásfehérje alap biztosítja, hogy a jegesedés fényes és szilárd legyen, így ideális a maszatolás – és smush-mentes díszítéshez.,

Szerezd meg a királyi jegesedés receptjét “

író vanília gofri

a tojásfehérje használata az egész tojás helyett nem mindig a kalória vagy a koleszterin vágásáról szól. Ebben a tangy író tésztában a tojásfehérje magas nedvességtartalma segíti a gofri emelkedését. Mivel a gofri a gőzre támaszkodik a felszállásukhoz, nem pedig a felvert egész tojás kovászos ereje, levegősebbek és ropogósabbak lesznek, mint a legtöbbünk felnőtt cakey változatánál.,

Szerezd meg az író vanília gofri receptjét “

Svájci habcsók

kevés felhasználás a tojásfehérje lágyítására egyszerűbb, mint a könnyű, tágas habcsók. A habcsók között a svájci habcsók uralkodik…vagy legalábbis, uralkodik legkönnyebben-to-make-and-find-many-uses-for: minimális összetevők, maximális stabilitás, és egy csomó sima, selymes, bolyhos, többcélú édesség., Pirított cukor és friss vanília bab hozzá elég mély íz, hogy akkor szeretnénk enni egyenesen a keverő tál, de biztos, hogy mentse egy kicsit egy adag habcsók cookie-kat, Svájci habcsók vajkrém, pavlova, vagy ez a hihetetlenül finom dupla csokoládé krémes pite.,

a recept Tökéletes Svájci Habcsók “

Házi Klondike Rács

a Svájci habcsók jó, több, mint feltét a kedvenc desszert. A nehéz krémmel, tejjel és vaníliával kombinálva könnyű, szellős, nem lemorzsolódó fagylaltot képez, amely megismétli a Klondike bár töltelékének bolyhos textúráját., Lefagyasztjuk a keveréket, négyzetekre vágjuk, majd egy csokoládéba és finomított kókuszolaj-keverékbe mártjuk, amely érintkezéskor megszilárdul, mint a kedvenc fagylaltkocsijainál használt mágikus héj.,

a recept a Házi Klondike Rács “

Házi készítésű Epres fagyi

A pontos ugyanaz a fő, hogy működik a Klondike Rúd felett életet leheljen ezek a Strawberry Shortcake másolatai. Ebben az esetben a svájci habcsók és a tejszínhab keverékét két külön tételre osztjuk., Az első egy kis vaníliát kap, a második pedig fagyasztva szárított eperporral, rózsavízzel ízesítve. A vanília habcsókot a popsicle formákba öntjük, majd fagyasztás előtt az eper habcsókot mindegyik középpontjába helyezzük. A tálaláshoz egyszerűen mártsa be a fagyasztott popokat fagyasztva szárított szamóca keverékébe, puffasztott rizs gabonafélékbe, hogy kellemesen ropogós bevonatot kapjon.,

a recept a Házi készítésű Epres fagyi, “

olasz Vajkrém Cukormáz

a Svájci vajkrém hívások, a főzés, a habos forró vízfürdőben. Az olasz vajkrémben viszont a tojásfehérje keveréket csak forró cukorszirupdal melegítik fel. Ez azt jelenti, hogy technikailag nem felel meg a kormány által kiadott biztonsági előírásoknak (bár nem kevésbé, mint mondjuk egy napos oldalú tojás), de ugyanolyan textúrájú és könnyen használható, mint a teljesen főtt unokatestvére., Így viszont lehet rendetlen és fáradságos. Akkor miért zavarja? Mivel az olasz vajkrém egyedülállóan jól illeszkedik a természetes édesítőszerekkel, például mézzel, agave-vel vagy juharral való munkavégzéshez, amelyek teljesen újak a hagyományos cukormázhoz.,

a receptek Juhar olasz Vajkrém, Méz olasz Vajkrém “

Könnyű 5 Perces Gyümölcs Mousse

Általában, amikor azt szolgálja, hogy egy öt perces desszert, “öt perc” arra utal, hogy az idő telt, hogy vegyek egy torta, torta, vagy fagyit a boltban, nyissa meg a csomagolást, majd át egy edénybe. De ez a gyümölcs mousse valójában könnyebb, mint az összes, hogy—egyszerűen össze fagyasztott gyümölcs, cukor, tojásfehérje egy élelmiszer-feldolgozó és a keverék., A tojásfehérje elhagyja a gyümölcspürét egy élénk színű, finom, sima mousse számára. Kanalazzuk poharakba, majd rétegezzük tejszínhabbal és friss bogyókkal az elegáns bemutatáshoz.

a recept 5 Perces Gyümölcs Mousse “

Nem-Gyúrjuk angol Muffin

Ezek az angol muffin nem csak a nem-gyúr—nem-sütni is. Ehelyett a tojásfehérjével dúsított tésztánk egy éjszakai (vagy több éjszakai) emelkedést kap, amely lehetővé teszi a muffinok számára, hogy kifejlesztsék a híres zugok crannies számára szükséges buborékokat., A tűzhelyre tapadva sütőszerű rugószerű emelkedést, rágós közepet és ropogós, aranybarna kéreget kapnak.

a receptje Nem-Gyúrjuk angol Muffin “

tojásfehérje Mayo

Házi készítésű majonéz egy kellemes munka-nyereség arány—a módszer megköveteli, hogy semmi több, mint alapvető kamra staples mindössze két percet, de sokkal finomabb, mint a bolti társaik. Ebben a receptben elégedetten adjuk hozzá az egészet anélkül, hogy egyetlen tojássárgáját használnánk., A merülő keverő tökéletes eszköz az összetevők összehozásához, a kapott fűszernek tisztább, semlegesebb íze van, mint a tojássárgában gazdag klasszikusnak. Doktor azt más fűszerek, vagy csak használja az ételek, ahol más, finomabb ízek célja, hogy ragyog.

Szerezd meg a tojásfehérje majonéz receptjét “

jobb Stir-Fries

“Stir-fries and egg white, a match made in heaven,” said nobody, ever. És mégis, ez nem túl messze az igazságtól., Velveting egy kínai főzési technika, amely átalakítja a fehérjék sima és gyengéd példányok, és minden kezdődik egy pác tojásfehérje, kukoricakeményítő, bor. Innentől kezdve a húst általában olajban blanszírozzák, majd röviden keverjük össze-sütjük egy wokban. Azok a házi szakácsok, akik maguk is nagy mennyiségű forró olaj kezelésével foglalkoznak, örömmel tudják, hogy a víz szinte azonos eredményeket hoz., Adj neki egy lövés egy egyszerű tál keverjük sült édes-savanyú sertés vagy csirke gombával és osztriga mártással; egy tál csirke snap borsó egy fényes citrom – gyömbér mártással; tőkehal párosítva finom nyári squash és spárga; vagy akár ropogós, fényes házi Általános Tso csirke.

fűszeres dió

Ez tökéletesen lehetséges, hogy üvegezett, fűszeres dió nélkül tojásfehérje, de én keményen nyomott gondolni sok alkalommal, amikor azt szeretném, hogy így., Csak egy-két fehér fog csodákat a külső a dió, hitelezés nekik egy ropogós héj, amely magában foglalja az édes, sós ízesítők egyaránt. Ízesítse meg a nyers sárgáját bármilyen aromával vagy édesítőszerrel, majd hajtsa be a választott dióféléket a tésztába. Inspirációra van szüksége? Részesei vagyunk ezeknek a füstös kandírozott manduláknak vagy egy tál Mexikói fűszeres csokoládé Pekándiónak.

Ha a maradék fehérek egy fáradságos szakácsprojekt melléktermékei, akkor nem szabad valami mást főzni, csak hogy felhasználhassa őket., Igen, már javasoltam a fagyasztást. Egy másik lehetőség, bár, az, hogy ezeket a fehéreket egy italba dobják—a tojásfehérje habos testet adhat bármilyen koktélhoz, de hagyományosan a sours-ba épülnek. Innentől csak válassza ki a választott szellemét. Receptjeink vannak Whisky öntésre, Pisco Sours – ra, citromfű Sours-ra vodkával, valamint Gin koktélokra, amelyek mind Aperolt, mind Campari-t tartalmaznak. Fenékig!

az itt hivatkozott összes terméket szerkesztőink egymástól függetlenül választották ki. Lehet keresni egy jutalékot vásárlások, amint azt a mi affiliate politika.