a gyömbér népszerű fűszer mind édes, mind sós alkalmazásokkal. Különböző formákban értékesítik, a leggyakoribb a szárított és őrölt gyömbér. A gyömbért számos élelmiszerboltban friss, kristályosított formában is megtalálhatja.

sok étel van, amelyek a gyömbér minden formáját használják. Akár egy pék, aki specializálódott üdülési sült termékek, vagy szeretne szakács kínai, indiai ételek, szüksége lesz sok gyömbér., Elég sokoldalú és elég gyakori, hogy mindig legyen néhány a hűtőszekrényben vagy a fűszerszekrényben.

ha elfogy a gyömbér, vagy olyan emberek számára főz, akik allergiásak rá, ne félj. Különböző hatékony gyömbér helyettesítéseknek szinte ugyanúgy kell működniük.

A legjobb fogadás: szegfűbors

szegfűbors egy szárított éretlen bogyó, enyhén édes ízű. Olyan íze van, mint a többi fűszernek, beleértve a szerecsendiót és a fahéjat is. Valójában az allspice név abból a tényből származik, hogy íze olyan, mint a többi fűszer., A szegfűbors jól működik a húsételekben, zöldség főzésére is használható.a

szegfűbors különösen hatékony, ha szárított és őrölt gyömbér helyettesítésére használják. Ha gyömbér helyett szegfűszeget használ, használjon 1/4 teáskanál szegfűszeget minden 1/4 teáskanál szárított őrölt gyömbérhez, amelyet a recept igényel. Ha friss gyömbér helyett használja, használjon 1/4 teáskanál szegfűborsot minden evőkanál friss gyömbér helyett.

egy tisztességes második lehetőség: Mace

A Mace a szerecsendió külső csipkés bevonata., Az ételekhez hozzáadott ízt gyakran melegnek és aromásnak nevezik, ami tisztességes gyömbéres alternatívát jelent. Mace különösen hasznos, mint egy gyömbér helyettesítő, ha használják édes, sült alkalmazások. Ez is jól működik a sok sós ételek, beleértve a húsok, zöldségek.

ha gyömbérhelyettesítőként használja, pontosan ugyanolyan mennyiségű buzogányt használjon,mint a recept a gyömbérre. Más szóval, ez egy 1:1 helyettesítő.

egy csipetnyi: fahéj

a fahéj meleg, édes ízét gyakran hasonlítják a gyömbérhez., Ennek az íznek köszönhetően kiegészítheti azokat az ételeket, amelyekhez általában gyömbért használnak. A gyömbérhez hasonlóan a fahéjat széles körben használják az indiai curry-kben, ezért sok sós ételben hatékony.

Az őrölt fahéj a gyömbér helyett pontosan ugyanolyan arányban használható, mint a szegfűbors. Minden 1/4 szárított gyömbér helyett 1/4 teáskanál, minden evőkanál friss helyett 1/4-et használ.

egyéb alternatívák

a gyömbér legkönnyebben elérhető formái frissek, kristályosodtak és őröltek. Egy csipetben szükség szerint kicserélheti ezeket a különböző formákat., Más szavakkal, a gyömbér bármilyen formáját más formában használhatja sok receptben. Ennek során szükség lehet a gyömbér aprítására vagy őrlésére, hogy jobban hasonlítson a recepthez szükséges formára. Ha megtalálja a gyömbérlevet, akkor ezt szárított, őrölt vagy kristályosított gyömbér helyett is fel lehet használni.

A szerecsendió egy másik gyakori fűszer, amely sok ételben megközelíti a gyömbér ízét. A szerecsendiót reszelt vagy őrölt formában, mind édes, mind sós ételekben használhatja. Használjon őrölt vagy reszelt szerecsendiót a gyömbér cseréjéhez, csakúgy, mint a fahéjat és a szegfűszeget.