marhahúsleves, Puchero vagy főtt

marhahúsleves, puchero vagy főtt néhány olyan név, amellyel ez a zöldségleves Mexikóban ismert, amely egy másik olyan élelmiszer, amelyet Spanyolországból örököltünk., Ez a leves lehetővé teszi, hogy sok variáció, a legegyszerűbb húsleves 2 vagy 3 zöldség és néhány gyógynövény, hogy a legtöbb zamatos étel, amely magában foglalja a különböző húsdarabok és a nagy választék a zöldségek, és amely lehet kóstolni, mint a fő vagy kezdő menü különböző időpontokban.

a receptek kissé eltérnek attól függően, hogy Mexikóban melyik régiót főzik; például a manióka hozzáadásra kerül Yucatanban; a banán gyakori Tabasco-ban; csicseriborsó, Közép-Mexikó nagy részén; és paradicsomterméssel a Mexikói-öbölben., Általában rizzsel szolgálják fel, egyes régiókban a húst és a zöldségeket külön tálban szolgálják fel.

marhahús leves kész szinte naponta a népszerű konyha, a helyi piacok, valamint a kis családi éttermek ismert szolgáló házi bordélyba úgynevezett cumadas. Ezt az edényt indítóként, vagy ha úgy tetszik, főételként szolgálják fel. (Egyes piacok már vágott és csomagolt zöldségeket árulnak a szakácsok kényelme érdekében.),

Recept, Marhahús Leves, Pörkölt, vagy Főtt

ugrás a Recept

Megjegyzés:

én szakács a húst egy kukta 35 percig, majd távolítsa el a húst, majd eltávolítjuk a habot képez a húsleves.

utasítások:

1. Egy nagy fazék hely a hús, csontok, kukorica, hagyma, fokhagyma, gyógynövények illata. (Ha úgy tetszik, kösse össze a gyógynövényeket egy konyhai zsineggel.), Adjuk hozzá a vizet, és mivel a felforraljuk, alacsony lángon, szakács a levest körülbelül 2 órán át, vagy amíg a hús pályázati, keverés közben a hab, zsír, ahogy képződik. Távolítsa el a fokhagymát, hagymát, gyógynövényeket, hogy tiszta húslevest készítsen. Ha van ideje szakács a húst, húslevest egy nappal korábban, majd távolítsa el a zsírt, amikor a húsleves lehűl. Ha nyomástartó edényt használ, szakács a húst 35 percig.

2., Eközben-ha úgy dönt, hogy recaudo-t ad hozzá-öntsük a keverőbe a mártás összetevőit ¼ csésze vízzel, majd őröljük, hogy mártást képezzünk. (Ezt a mártást később hozzáadjuk a húsleveshez a zöldségekkel.)

3. A húslevest és a húst ismét felforraljuk, hozzáadjuk a sárgarépát és a szakácsot, majd kb. 15 perc. Adjuk hozzá a burgonyát, majd főzzük további 10 percig, ügyelve arra, hogy a zöldségek továbbra is szilárdak legyenek., Adja hozzá a többi zöldséget, a mártást-ha használják-ízlés szerint sóval; hagyja párolni további 10 percig, vagy amíg a zöldségek készen vannak. Fontos, hogy a szakács zöldségeket szakaszokban, ahogy azt a recept, hogy elkerüljék a túlfőzés.

4. Tálaljuk egy nagy tálban egy kis koriander, majd kíséri kukorica tortilla, citrom ékek. Ne feledje, hogy az apróra vágott chili ízlés szerint.,